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carne di prugne in salamoia: ricetta di cucina. Come fare la serializzazione prugne?

Dal prugne fragrante e gustoso spesso vicino per le composte e marmellate invernali. Ma pochi sanno che questo frutto può marinare. Se lo fa, è possibile ottenere un grande contorno per carne, pollame, e altri piatti. Cook loro non è troppo difficile. carne di prugne in salamoia ottenuto piccante, fragrante, piacevole acida. Daranno la scorza a qualsiasi prelibatezza, il che rende squisita. In genere, un tale prodotto si trova nei negozi, ma si può fare e in casa. Oggi sappiamo un sacco di ricette per il decapaggio di verdure, se nessuna esperienza, si consiglia di scegliere l'opzione più ottimale e semplice che non richiede particolari competenze. E nel corso del tempo, si può provare qualcosa di nuovo. Tuttavia, oggi parleremo di esso.


Pochi semplici consigli

Contenitori con coperchio devono essere lavati accuratamente. Per fare questo, è possibile utilizzare il bicarbonato di sodio. Le banche quindi ben asciugati e coprire di più e versare sopra l'acqua bollente. Per la marinatura buona misura neperespevshie frutta, solida e matura. Essi riempire il contenitore fino alla cima, lasciando uno spazio di tre centimetri. Marinata preparato separatamente. Quando si raffredda, è pieno di vasi, coprire con un coperchio e mettere in forno per la sterilizzazione. Consideriamo più in dettaglio alcune ricette di come preparare la carne di prugne in salamoia.

La ricetta classica di scarico marinatura

Ingredienti: un chilo di prugne, quattro pisello pimento, quattro chiodi di garofano, mezzo cucchiaio di cannella, cinquanta grammi di aceto, duecento grammi di zucchero, duecento e cinquanta grammi di acqua.

preparazione

Frutta e obsushivayut lavato. Bone può essere rimosso, ma è possibile lasciare, ma nel primo caso, il prodotto sarà conservato per più a lungo. Per marinatura il frutto di "ungheresi" varietà sono perfetti, devono essere maturo e solido.

Prima di prugne in salamoia, hanno bisogno di riempire i loro vasi. Dei restanti ingredienti sono bolliti marinata, si lascia raffreddare, aggiungere l'aceto, versato in banche, che coprono le protezioni e poi mettere in un contenitore per la sterilizzazione di sei minuti. Dopo che il loro rotolo, collo in giù invertito e ha lasciato in quella posizione fino a che freddo.

prugne marinate aglio

Ingredienti: seicentocinquanta grammi di prugne secche, duecentocinquanta grammi di acqua, una testa d'aglio, centocinquanta grammi di zucchero, una trentina di grammi di aceto, un pimento qualche piselli, chiodi di garofano.

preparazione

Prima prugne salamoia, vengono preparate nello stesso modo come nella ricetta precedente. In ogni frutto è posto uno spicchio d'aglio e sparsi lungo le rive. Poi preparare la marinata. A tal fine, l'acqua bollente mettere l'aceto e spezie, far bollire per qualche minuto e versato container, tappi e lasciato riposare per una notte. Al mattino drenato marinata, bollire e versare sulla frutta, poi extra.

Nel preparare la marinata può essere utilizzato e altri condimenti e spezie: cannella, vaniglia, zenzero, rosmarino e altri. Tutto questo si aggiunge delicatezza il gusto piccante e sapore delicato. Prugna, marinato con aglio, può essere alimentato al tavolo con una salsa di vino e maiale.

prugne gialle, marinato con zenzero e vaniglia

Ingredienti: un chilo di prugne, trecento grammi di vino bianco, vino, trecento grammi di aceto bianco, due tazze di zucchero, una stecca di vaniglia, una stecca di cannella, chiodi di garofano sei, trenta grammi di radice di zenzero.

preparazione

Prugne lavare, ciascuno forato in tre punti con uno stuzzicadenti e posto per due minuti in acqua. Poi disposti sulle rive. Poi preparare la marinata. Per fare questo, mettere in una ciotola di fette di zenzero, cannella, vaniglia, chiodi di garofano, zucchero, aceto e vino. La soluzione è stata riscaldata ad ebollizione e bollire per dieci minuti a fuoco lento.

Cottura di carne di prugne in salamoia. Per fare questo, rimuovere tutte le spezie marinata e versare sopra la frutta, coprire ermeticamente con un coperchio e girare a testa in giù. susine pronte per il consumo sarà di quattro settimane. Avranno un sapore delicato e un po 'di nitidezza. Il prodotto è particolarmente adatto alle carni cotte.

Plum "ungherese", marinato con spezie

Ingredienti: Dieci kg di prugne, tre chilogrammi di zucchero per litro di aceto, quaranta grammi di foglia di alloro, chiodi di garofano gemma tredici.

preparazione

prugne in salamoia (ricetta in inverno) si prepara come segue: frutta e lavare obsushivayut, mettere in una ciotola strati, cospargendo ognuno con le spezie. viene aggiunto aceto zucchero bollito, riscaldato all'ebollizione e far bollire finché una spessa emulsione di zucchero. Questo marinata viene versato frutta, quindi non li coprire completamente, e raffreddato. Poi il frutto ben chiuso e lasciato per dodici ore. Durante questo periodo iniziano il succo.

Quindi tutto il liquido viene drenato e riscaldato. Prugne agitata e versato salamoia calda. Questo è come mai un paio di volte al giorno (mattina e sera) per cinque giorni. Durante questo periodo i frutti saranno completamente nella marinata.

Cottura di carne di prugne in salamoia. Quindi, le banche con cura lavati, sterilizzati quindici minuti con il traghetto. Frutta impilati sulle rive insieme con le spezie, versare la marinata calda and roll. Tara capovolta e avvolto con una coperta, in modo da lasciare per dodici ore. Conservare il prodotto finito può essere per un anno in un luogo buio.

Plum, in salamoia, senza la sterilizzazione

Ingredienti: un chilo di prugne snocciolate, trecentocinquanta grammi di acqua, cento grammi di zucchero, cinquanta grammi di aceto, un terzo di sale, due rametti di rosmarino pyatisantimetrovym.

preparazione

Lavato e frutta obsushennye collocato in un vasi pre-sterilizzati, aggiungere il rosmarino in cima. Quindi, preparare la marinata. A tal fine, l'acqua bollente mettere il sale e lo zucchero e un po 'ebollizione, aggiungere l'aceto e riscaldato a ebollizione. salamoia calda and roll frutta immediatamente versato. Banche capovolto a testa in giù. Tale prugne in salamoia (la ricetta per l'inverno), avrà un sapore insolito. Bene hanno soddisfare coloro che non possono tollerare l'odore di chiodi di garofano.

Grazie al loro gusto unico tale prugna può essere usato come self-starters e servito con una varietà di piatti caldi e freddi di pesce, pollame e carne, così come li preparano a salse. Apra le latte di frutta conservati in un luogo fresco, non più di tre giorni.

Prugne marinato nel miele

Ingredienti: una stecca di cannella, prugna frutta, chiodi di garofano a piacere, tesoro.

preparazione

Tali prugne in salamoia diventano croccanti. Una miscela di miele e succhi di frutta non solo è delizioso, ma anche utile. Può essere impregnato con torte, utilizzati per la preparazione di condimenti e salse. Se stessi come la frutta vanno bene con piatti a base di carne e pesce.

Così, prugne di qualsiasi varietà vengono lavati e asciugati. Cannella e chiodi di garofano sono polverizzate in un macinacaffè o libbre in un mortaio. I vasetti puliti pre-preparati impilati frutta, versando le loro spezie verso l'alto. miele liquido versato prugne fresche, barattoli coprire con coperchi e laminati ad uno ad uno al piano per tre minuti, al miele trapelato tra frutta. Banche messo in un luogo fresco. La durata di conservazione di questo prodotto è di tre mesi.

Infine …

Le prugne non sono solo deliziosi, ma anche i frutti utili, in grado di trarre beneficio tutto il corpo, perché contengono un sacco di sostanze nutritive e vitamine. frutta in salamoia non perde le sue proprietà. Inoltre, essi sono adatti come contorno a molti piatti di carne fredda e calda, pesce e pollame. Fatto correttamente, possono essere conservati per lungo tempo e per compiacere la famiglia per il suo gusto e l'aroma unico.