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Prostipoma – pesci insoliti: descrizione, caratteristiche, la preparazione

Pesce con un insolito nome "prostipoma" poche persone familiari, alcuni non hanno sentito parlare. Ma le persone anziane il nome è ben noto. Prostipoma – pesce, che spesso possono essere soddisfatte nei negozi nel 60-70 del secolo scorso. Anche se oggi è spesso detto che in quei giorni un nome straniero insolito potrebbe vendere i pesci e altre specie.


segni esterni

Prostipoma – pesci, quali foto da ricordare. Guardate bene, poi il negozio sarà in grado di riconoscere facilmente contraffatti. Il suo corpo è allungato, appiattito lateralmente, dipinto in un colore scuro. Ai bordi delle copertine branchie sono macchie scure. Ma sui lati e sul retro non sono macchie, uniformità del colore.

Prostipoma – il pesce, la cui comunicazione cita spesso le sue alette taglienti. I pescatori dicono di essere davvero semplice, è possibile farsi male. Il pesce molto piccolo di medie dimensioni, le aringhe non molto più grande. Minima la sua lunghezza è di 17 cm, e il pesce più pescato raggiungere 30 centimetri.

Origine del nome

È interessante notare che prostipoma – pesce, che in altre lingue si chiama in modo diverso. pescatori sovietici hanno portato la produzione a casa, e in lingua russa, semplicemente non esistevano le parole giuste. Il nome scientifico della Pomadasys pesce incisus totalmente ispirato marketing sovietici a vendere pomadaziyu lavoratori inkiziyu o non voleva.

Pertanto, la ricerca di un nome per questo prodotto ha continuato. tutte le versioni inglese e latino sono state attentamente analizzate. Ma in nome dell'ordine (Perciformes), né nel nome della famiglia niente (Haemulidae) adatto è stato trovato. Persiforma? Hemulida? Forse potremmo conoscere il pesce sotto alcuni di questi nomi.

Ancora peggio è stato il caso con la terminologia inglese. grugnito Bastard – era il nome degli abitanti di pesce di Albion. Sul nome russo è tradotto affatto male – si scopre qualcosa come "bastardo Duddy."

E poi mi sono ricordato il vecchio nome a lungo dimenticato – Pristipoma, che hanno iniziato origini in greco e significa letteralmente "guscio con una sega." E 'stato appena scelto. Gli acquirenti di lingua russa in fretta trasformarono a modo suo, trasformandolo in un "prostipomu". Per inciso, questa parola bizzarra ha dato immediatamente luogo a un'ondata di eventuali detti divertenti e scherzi. Ad esempio, i residenti di Odessa ha detto, "Peled, eelpout, prostipoma illuminare qualsiasi tavolo a casa."

valore industriale

Prostipoma – pesce che appartiene ai Perciformes di ordine. E 'di grande valore commerciale, grazie alla carne gustosa con una piccola quantità di osso. Esperti osservano che la popolazione di questo pesce è in rapido declino, e quindi oggi sugli scaffali dei molti negozi sotto quel nome non viene spesso prostipoma.

Dove al solito questo raro pesce? E 'più comunemente si trovano in acque temperate o sub-tropicali degli oceani Pacifico e Atlantico. Particolarmente ricco di questo pesce le acque costiere dell'Africa occidentale.

La maggior parte del pescato è di proprietà da parte dei giudici giapponesi. Nel Paese del Sol prostipoma Sun molto apprezzato. La maggior parte del pescato non viene inviato ai negozi, e subito cade nelle mani dei migliori chef a base di pesce del paese. Prostipoma – pesci, che sono spesso la foto abbellisce i menu dei ristoranti più prestigiosi del Giappone. I pasti fuori di esso sono molti.

Come preparare prostipomu?

Un buon cuoco sa che il pesce è gustoso e fritte, e al forno, e anche bollito. Ma il sale e vyalyat prostipomu molto meno.

La carne del pesce può essere grasso 4-25%, a seconda dell'età, le dimensioni e le condizioni di una singola istanza di dati. Sui lati del pesce sono bande scure di muscoli, come sgombro, tonno, qualche storione. In termini di carne è molto bello, con un colore delicato e una piacevole texture. Dato che prostipoma spesso servito nei ristoranti, il lato estetico della questione è estremamente importante.

struttura in fibra densa rende questo pesce adatto per grigliate. E 'particolarmente buono con verdure: melanzane, pomodori, peperoni.

Una grande testa di prostipomy preparato brodo. Ha un colore armonico, aroma delicato e una elevata trasparenza, in modo ben si adatta come base per la zuppa, zuppe di pesce, sughi, salse, aspic.

Professionisti non raccomandano l'utilizzo di quantità eccessive di spezie e condimenti, quando la cottura, perché prostipoma – sapore del pesce che di per sé è abbastanza ricco ed espressivo. pepe in più può semplicemente annegare.