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Come prepararsi per pomodori secchi invernali in forno e forno a microonde

Pomodori secchi per l'inverno possono essere raccolte in diversi modi: dall'uso della luce solare e calore (cioè, per fare questo, per esempio, sul tetto) a più dispositivi high-tech (forno, forno a microonde, o uno speciale Essiccatoio per gli ortaggi). Per quanto riguarda la ricetta proposta pezzo, generalmente non è molto dipendente dal metodo di essiccazione, potrebbe differire solo spezie e il tempo di cottura.


pomodori essiccati al sole Ricetta per l'inverno nel forno a microonde

Il numero di componenti utilizzati in questo caso si basano sulla capacità media del dispositivo. Su 8 pomodori di media prendere un po 'di sale, 3 spicchi d'aglio, basilico secco e origano e olio extravergine di oliva 4 cucchiai.

Prima di cuocere i pomodori secchi per l'inverno, vengono lavate, tagliate a metà ed eliminate i semi (in questo caso non sono utilizzati). pomodori preparati ram in pentola profonda, che può essere messo in un forno a microonde, e cosparso di sale condimento includono massima potenza per 5 minuti. Allora dovrebbero essere fresco per 10-15 minuti, versare il liquido in un altro contenitore e aggiungere l'olio. Pomodori sono stati collocati nuovamente nel forno a microonde, ma per 3 minuti a potenza massima. Fresco, pomodori possono essere messi in contenitori sterili, versare il liquido e il coperchio. Conservare in frigorifero è il migliore. Questo metodo di pomodori essiccati al sole è il più veloce, ma sono contenute esclusivamente nel freddo e nel gusto significativamente inferiori agli altri. In modo che quando una quantità sufficiente di tempo meglio usare un'altra opzione.

Seccato al sole i pomodori per l'inverno nel forno

Questo è più pomodori processo pezzo può essere considerata classica mediterranea. La proporzione di ingredienti sarà lo stesso, come nel caso precedente, solo olio richiesto circa 100 ml. I pomodori forno in forma più che nel forno a microonde, in modo che il numero di prodotti può essere tranquillamente aumentata di 2-3 volte. Pomodori come nel caso precedente, lavare, tagliare e liberato dai semi. Sono stati poi diffusi su un lato unta pelle teglia verso il basso, aggiungere il sale, cospargere con le spezie e inviare vyalitsya. Fare come una (100 ° C) forno moderatamente caldo per 3-4 ore. Dopo la cottura fuori meglio lasciato dentro fino a che freddo. Nella parte inferiore di barattoli di vetro sterili spicchio di aglio, leggermente peperone, alloro, e poi diffusa su pomodori secchi cima posta. In inverno, sono lasciati essere conservati in un luogo fresco, il petrolio del Golfo e il coperchio ben chiuso. Durante verdure cottura perdono praticamente tutta l'umidità, così fortemente ridotto di volume, in modo che da 2-3 kg risultato è solo un piccolo prodotto finale vaso.

Pomodori secchi in un essiccatore

I titolari di questo dispositivo non deve tenere il forno per lungo tempo (che è il principale svantaggio). pomodori preparati (lavata, tagliata e rimossa dai semi) sono disposti in essiccatore in uno strato 1. Il più accuratamente viene selezionato il nucleo, meno tempo sarà speso nel processo di essiccazione. Il dispositivo viene quindi acceso e attendere che i pomodori diventano sufficientemente disidratato (in questo caso non devono rompersi). Quando si usano le spezie asciugatrice aggiunto già dopo il pomodoro ha raggiunto la consistenza desiderata. Essi sono posti in strati in un contenitore sterile, cospargendo con sale, erbe e aglio schiacciato. Versò olio sulla parte superiore e sigillato. Store, come nel caso precedente, al freddo. Pomodori, cotte in un forno, non è diverso dalla versione precedente. L'unica differenza è che nel processo di essiccazione del hostess possono utilizzare il forno.