Come cucinare lo zucchero con il latte, latte condensato per tornare a casa

Sui vantaggi dei prodotti di produzione nazionale di molti senso parlare: sono più utili, gustosi e ambientalmente molto più pulito di quei surrogati che dobbiamo comprare nei supermercati. Ed è per questo che in questo articolo vi dirà come preparare se stessi latte condensato – una meravigliosa sorpresa, un favorito fin dall'infanzia.

consulenza preliminare

Prima di cuocere lo zucchero con il latte, è necessario prendere in considerazione diversi sfumature. Idealmente, se il prodotto principale è stato acquistato direttamente dal "produttore", vale a dire. E. Dalle mani di proprietari privati. Naturalmente, i nostri artigiani nostrane, anche, dritte "khimichit", ma non nella stessa misura come in produzione in fabbrica. Assicurarsi che il latte deve essere intero, con audace, fresco. Se si assume negozio, prima di cucinare lo zucchero con il latte, guardare la struttura dell'etichetta. In presenza di grassi vegetali categoricamente non ha usato per mangiare!

proprietà utili e non così

latte condensato – non solo un gustoso trattare. Contiene le vitamine più importanti per noi: A, gruppo B, C, PP. Inoltre, esso contiene più del 56 per cento di carboidrati, che rende la dolcezza di un'importante fonte di energia per il nostro corpo. Imparare a cucinare lo zucchero con il latte, non credo che si può mangiare in quantità illimitata latte condensato. Il giorno di 20-25 grammi – questo è la dose ottimale, che sarà davvero molto utile.

Inizio latte condensato

Passiamo dalla teoria alla pratica. Vi diciamo come cucinare lo zucchero con il latte (a secco), la solita panna e il latte. Prendete un quarto di tazza di latte intero, mezza tazza di prodotto secco, la stessa quantità di zucchero. Versare in padella liquido, versare la polvere a poco a poco, mescolando con cura per evitare grumi rivelato. Sciogliere lo zucchero nel latte, mettere la teglia a bagnomaria. Far bollire il contenuto per circa un'ora ad ebollizione moderata, mescolando regolarmente. massa dolce deve essere concentrato fino a spessore. Opzionalmente, è possibile aggiungere un po 'di vaniglia.

ricetta secondo

Far bollire il latte con lo zucchero e può essere leggermente diverso. Questo metodo è buono perché è più veloce e non richiede l'evaporazione noioso. All'uscita girare circa un litro di latte condensato. Ingredienti: 800 grammi di latte in polvere o panna in polvere, 50 grammi di burro, 1 tazza di latte normale. Come cucinare in questo caso, lo zucchero nel latte? La ricetta è semplice. La necessità ebollizione del liquido, mettere lo zucchero e il burro, frusta tutto bene (frusta o frullatore). Allo stesso tempo, dovrebbe versare un sottile flusso di latte in polvere. Quando il composto sarà liscio, smettere di battere e solo cuocere a bagnomaria fino a quando il latte si addensa. Il processo completo di ispessimento accade quando si mette un ossequio raffreddato per qualche ora in frigorifero.

Dalla quaderni di mia nonna

Cook latte condensato è iniziata molto tempo prima che è apparsa in forma in scatola. Uno dei metodi più antichi e conosciuti, ora presenti per la vostra attenzione. Prendere litri di alta grassi del latte. Versare mezzo chilo di zucchero. Pan messo su un piccolo fuoco e cuocere per 2,5-3 ore, il contenuto era abbastanza denso e viscoso. Una volta che le goccioline cessano di scorrere, togliere dal trattamento termico. Basta non cercare di ridurre il tempo di cottura, alzare il calore – il latte condensato necessariamente piedi. Tutto il segreto di esso risiede nella sua trattamento termico lento.

In aggiunta a quanto sopra,

Che altro si può accontentare i fan di gustoso? Chi lo dirà. La pentola con pareti spesse e un fondo versare litro di latte con un alto contenuto di grassi. Tomita è circa mezz'ora a basse temperature. Durante questo tempo, l'acqua è evaporata. Tuttavia, è necessario mescolare tutto il tempo, in modo che il latte non scappa. Quindi aggiungere 300-450 grammi di zucchero e far bollire per un'altra ora, in modo continuo, anche inquietante. Di questo prodotto è stato ottenuto circa 500 grammi di latte condensato. Al palato, sarà come taccheggio.

latte condensato in un bagno d'acqua

Sì, si può cucinare il latte dolce e un bagno d'acqua. Per fare questo, versarlo nel vaso (non fino all'orlo!), Aggiungere lo zucchero (in ragione di 300 grammi per litro), coprire con un coperchio, ma non una di nylon e smalto, di diametro maggiore. Questo permetterà l'umidità di evaporare e, e la banca non scoppiare. Nel fondo della padella mettere fogli di carta o reshotochku legno, messa nel vaso, quindi versare l'acqua, ma più del latte in un pentolino. Lasciate che l'acqua bolle, e quindi ridurre l'ebollizione del gas lentamente nel corso di 2 ore. L'acqua nella pentola, come il colpo fuori alcuni evaporazione. Disponibilità latte condensato è determinata dal suo colore. Dovrebbe essere un beige intenso. Solo ostacolare il prodotto non è necessario, altrimenti può coagulare.

Il latte dalla macchina del pane …

E, infine, la ricetta per chi ha una macchina del pane. Non stupitevi, possono anche cucinare il latte condensato. Prendete un litro di latte intero, 350 gr di zucchero, una bustina di vaniglia. Latte caldo, e non appena inizia a bollire, versare in un contenitore per la cottura e mettere in macchina del pane. Mescolare in vaniglia e lo zucchero, impostare il programma "marmellata / marmellata," e girare un paio di volte fino a quando il latte diventa spessa.