maiale alla Stroganoff

La cucina tradizioni russe di manzo o di maiale alla Stroganoff o come viene chiamato, carne di manzo alla Stroganoff, è stata a lungo un nome familiare, ma non il suo nome.

Se nel secolo scorso cosiddetto esclusivamente carne di manzo, finemente tritato e cotto in una salsa di panna, ma ora questo nome può designare qualsiasi tritato di carne, in umido in salsa di crema o panna acida.

Stroganoff di carne di maiale, carne cotta, se da un maiale giovane – solo grande piatto. Tra i tanti piatti di maiale – questo è uno dei miei preferiti. È che il barbecue può eguagliare la popolarità di questo piatto nella mia hit parade personale. Ma, a differenza dei kebab, carne di manzo alla Stroganoff dalla ricetta di maiale che vorrei dirvi, è più facile da preparare, perché non ha bisogno di una griglia, e la carne si ottiene molto più tenera.

Ingredienti che è necessario per la cucina: una libbra di carne di maiale, una cipolla, 3 cucchiai di farina, carote, mezzo bicchiere d'acqua, un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, un cucchiaio di olio vegetale, sale e pepe.

Se tutto ciò che è necessario già hanno a portata di mano, è il momento di iniziare, ma in primo luogo, essere sicuri di leggere attentamente questa ricetta fuori di esso, imparerete a cucinare carne di manzo alla Stroganoff maiale è semplice e delizioso.

Il primo passo ci prepareremo la carne: pezzo di maiale viene sciacquato sotto acqua corrente e tagliato in piccoli pezzi della lunghezza. Poi in padella, che è già olio caldo vegetale, diffusione maiale tagliata, fritti, sempre rivolgendosi a da tutti i lati in modo uniforme rosolati (se si dispone di un non-stick padella, si può fare meno olio, e girare la carne meglio di una spatola di legno).

Una volta che la carne sta cominciando a pubblicare un odore gradevole, è il momento di passare al piatto. È possibile, naturalmente, cucinare manzo alla Stroganoff e carne di maiale, senza il piatto, ma vi garantisco, ciò che accade non è quello che hai, quello che ti serve. Ma non distrarsi. Ci spostiamo la carne nella pentola, mettere a fuoco medio e versare l'acqua fredda. Ora si può lasciare al momento e, fino a quando la carne è cotta, prendere zazharki al sugo.

Zazharki per andare alla causa di carote e cipolle, agendo nel seguente ordine: verdure prima sciacquati in acqua, pulire le cipolle dalla buccia e carote sbucciate e ancora ben lavato. Tagliare finemente cubetti di cipolla, carota strofinare su una grattugia cellule medie. Pomo padella e versare l'olio in esso, abbiamo bisogno di nuovo. Metterlo nella cipolla tritata e mettere a fuoco basso, stir fry, ed esattamente la metà del solito tempo necessario per piegarsi completamente pronto. La mezza pronto aggiungere la cipolla salsa di pomodoro e carote grattugiate, mescolare e mettere lo stufato sotto copertura per altri 10 minuti. Se è giunto il momento di una fine, è possibile versare l'intero contenuto della padella nella pentola, non dimenticate il sale e il pepe. Resta solo da spezzatino di carne fino a gara a fuoco medio, assicurarsi che il maiale era alcuna traccia di sangue.

Si procede alla terza fase – la farina pura viene versato nella teglia e riscaldare senza olio. Farina necessaria per mescolare continuamente fino a quando fino a quando diventa marrone chiaro. Ora digitate nel sugo pentola, raffreddarlo e la fuoriuscita nel piatto con la farina, mescolare bene. Tutto ciò che si ottiene con l'aggiunta al contenuto della pentola e metterlo a fuoco basso. Mescolando costantemente, finché il sugo si addensa aspettare. Stroganoff maiale pronti.

V'è un'altra forma di realizzazione alternativa della salsa, è talvolta chiamato un classico.

Due cipolle a fette sottili, in una padella mettere un pezzo di burro, fuso, e questo olio è fritto cipolle fino stato soft, si può condire con sale, timo e pepe, e allora è necessario aggiungere un po 'di panna acida e senape.

Servire il piatto deve essere caldo, freddo, perde metà del suo fascino e il gusto. Manzo alla Stroganoff maiale è meglio combinato con pasta o patate, ma è gustosa e cereali, in particolare riso e grano saraceno.