Hockey – pesce Merluccidi famiglia. Di quello che è utile, sia che si tratti dal male, e come preparare meglio?

Hockey – pesce appartenente alla famiglia dei Merluccidi. Il suo altro nome, "hoki", viene utilizzata di rado. Pesce caratterizzata da una piuttosto lunga pinna caudale senza l'esplicito e si riferiscono alla pesca. Sul contatori domestici hoki appare frequentemente, ma popolare per chiamare è quasi impossibile. Acquista questo pesce è di solito confusa con Heck. Il fatto che si realizza principalmente sotto forma carcasse sventrate, così confuso è davvero molto semplice. Inoltre, essi sono molto simili, senza la testa e la coda.

habitat

Risalente al mare pesce di acque profonde, hoki è più spesso si trovano al largo della costa del Sud America, Tasmania e Nuova Zelanda. Così per l'Argentina, il Cile e altri paesi della regione di sua cattura è di grande importanza. Sul mercato europeo il pesce cade per lo più in forma di carcasse congelate. Dove il solito pesce hoki, spesso è usato in forma fresca.

Questo predatore nutre prevalentemente di piccole aringhe. dimensione del corpo, a seconda delle condizioni di età e di vita può variare da pochi centimetri a mezzo metro. hoki argentino diverso dal colore di altri compagni più scuro della schiena.

il valore nutrizionale del prodotto

Questo pesce, come il nasello, contiene alcune ossa. La sua carne bianca può essere considerato a causa di dieta a basso contenuto di grassi. valore nutritivo vicino al merluzzo, energia non superi 80 kcal per 100 grammi, che contiene fino al 19% di proteine, iodio, fosforo e altri minerali utili. E tutto questo – a base di carne hoki. beneficio pesce dall'uso di cui è ben noto e indiscutibile, dovrebbe essere sul tavolo più spesso possibile. Poiché, in primo luogo, esso è disponibile. In secondo luogo, è utile. E in terzo luogo, è molto gustosa (soprattutto se si cucina in modo corretto).

Pesce al forno hoki

Ricette di cucina del prodotto tendono a ridurre ebollizione luogo comune o tostatura. Ma sarà molto più saporito, se cuocere in forno con erbe aromatiche. Hockey – pesce magro, in modo che possa utilizzare, anche coloro che sono su una dieta rigorosa. Questa ricetta permetterà di godere appieno il gusto di frutti di mare.

Così, mezzo chilo di filetti è necessario prendere un limone, un paio di spicchi d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, una manciata di noci, 0,5 tazze di pangrattato, un po 'di olio d'oliva, 2-3 cucchiai "Pesto" salsa, sale, pepe (è possibile sostituire il condimento pesce).

Hoki bisogno di scongelare, versare il succo di limone e disporle su una teglia da forno, unta. Pre sotto dovrebbe mettere un paio di spicchi d'aglio, tagliati longitudinalmente in 2-3 pezzi, che vi darà il piatto sapore extra. Poi, pangrattato mescolato con sale, pepe e "pesto", aggiungere frutta secca tritata, verdure tritate, e la miscela è stata sparsi sulla parte superiore del pesce. Hoki bisogno di un po 'di condire con olio d'oliva, in modo da non ottiene asciutta. E poi viene inviato al forno moderatamente caldo per 20 minuti. Durante questo periodo, dovrebbe comparire fragrante crosta dorata. Tali pesci alimentati con insalata di verdure o purea di patate.

Filetti in pastella

Questa è una versione meno raffinata di cottura del pesce. Friggere in olio vegetale può, in linea di principio, qualsiasi filetto. Al forno hoki sarà certamente utile, ma quando viene lasciato un minimo di tempo e di prodotti, questa ricetta sarà più gradito. Un malconcio e ottenere più gustoso e succoso che senza.

Così, 2 Hoki filetto (il pesce devono essere pezzi pre-porzionato viene tagliato di circa 5 cm di lunghezza) hanno bisogno di due uova, sale e pepe a piacere. Si dovrebbe anche prendere l'olio vegetale per friggere e circa 100 gr di farina.

Scongelati pesce sale e pepe su entrambi i lati. Sbattere le uova e aggiungere gradualmente alla farina e una pasta simile ad una crema densa. Ho bisogno di un po 'di sale la pastella. In una padella scaldare l'olio. Ogni pezzo di pesce in pastella è completamente immersa, staccare la spina e si muovono rapidamente in padella. Fry su entrambi i lati fino a doratura. Servite i filetti con i migliori purè di patate, ma è possibile con il riso o di un altro contorno.

fishcake

Un altro semplice, ma delizioso piatto dietetico. Possono essere fritto in padella o al vapore. Hockey – pesci, quasi perfetto per hamburger cottura. Ossa in un po ', per pulirla non è particolarmente necessaria.

Per chilogrammo di pesci prendere 2-3 cipolle, 2 uova, un bicchiere di latte, un paio di fette di pane bianco, sale, olio vegetale. Spice vestito pepe o condimento pronto. Il pane ha bisogno di essere bagnata nel latte e lasciare a gonfiarsi. Il pesce è separata dalle ossa e tritati. Cipolle anche pulito e macinare. Tutti i mix, sale, condimento cosparso, aggiungere le uova e purè di pane.

Per gli hamburger erano gustosi, ripieno migliore in infusione per mezz'ora. Trascorso questo tempo in una padella scaldare l'olio. Macinate polpette forma e friggere su entrambi i lati. Eppure, essi possono essere cotti a bagnomaria per 15-20 minuti. hamburger alla griglia sono invitati a portare fino alla prontezza, farli stufare con la foglia di alloro e le carote. E servire la migliore tradizione – con purè di patate.