anguille Mare: ricette

anguille di mare – un grande pesce appartenente alla famiglia di acne e vivere nel Nord Atlantico. Crescono fino a 3 metri di lunghezza, raggiungendo spesso un peso di 110 kg.

In cucina l'acne marino è spesso usato per cucinare vari piatti. In questo articolo, vi presenteremo alcune ricette dove l'ingrediente principale eseguire questi pesci serpentina.

Anguilla arrosto in una padella

Conger (ricette con questo prodotto sono mostrate sotto) è un pesce molto nutriente. Esso contiene un sacco di vitamine e minerali utili. Questo pesce è molto popolare nei paesi asiatici. Da esso fare il sushi e altri piatti. Abbiamo deciso di parlarvi di come friggere correttamente gronghi. Per questo abbiamo bisogno:

• anguilla di mare – 1 pc;.
• di medie dimensioni limone – 2 pezzi.;
• luce di farina – 100 g;
• olio vegetale – non meno di 1/3 tazza;
• Sale fino da cucina in pietra – utilizzare a piacere;
• olive denocciolate – 10 pz.

lavorazione del pesce

Prima di cucinare grongo, è necessario negare tutto il muco disponibili. Per fare questo, il pesce accuratamente lavati e poi strofinato il suo libro di cucina salgemma. Sopportando prodotto in una forma di circa ¼ ora, nuovamente sciacquati in acqua fredda, ma strappare pancia e interni rimossi. Anche con anguilla tagliare la porzione di testa e di coda. Successivamente tritato pezzi spessore medio non superiore a 5 cm ed asciugati con carta assorbente.

Il processo di frittura

anguille di mare fritto in una padella di pesce più lungo del solito. Per fare questo in una casseruola versare l'olio vegetale ed è fortemente riscaldata. Nel frattempo, in una ciotola poco profonda versare la farina, e poi girare i pezzi di pesce disossato.

Dopo l'olio inizia a bollire, si è diffusa l'acne e fritti su entrambi i lati fino a quando la crosta marrone.

Servire alla vostra cena di famiglia

Ora sapete come fritto anguilla di mare. Ricette di cucina usando questo pesce è molto semplice.

Dopo che il prodotto è doratura su entrambi i lati e la sua diffusione sulla piastra. Poi acne fette spruzzati con succo di limone e servire con olive e una fetta di pane.

Simmer il pesce su un piatto

Se non si desidera ottenere fritto, e lo stufato, si consiglia di utilizzare questa ricetta. Con esso, si farà uno stufato di pesce vero, che può portare al tavolo, insieme a qualsiasi contorno.

Così, per lo stufato, abbiamo bisogno di:

• Acne – circa 600 g;
• cipolla bianca – una grande testa;
• Pepe bulgaro – 2 pezzi;.
• erba cipollina aglio – 2 pezzi;.
• olio di girasole – 4 grandi cucchiai;
• concentrato di pomodoro – grande cucchiaio;
• vino bianco secco – un bicchiere pieno;
• rametti prezzemolo e aneto – 50 g;
• peperoncino in polvere e il sale – a piacere.

prodotti trattare

Stufato di grongo, una foto del quale viene presentato in questo articolo – gustoso e soddisfacente piatto. Prima si cucina, è necessario gestire tutti i prodotti.

Bianco cipolle e peperoni buon lavaggio, buccia e rimuovere il gambo e poi tagliato a dadini. Per quanto riguarda l'aglio, si Grattugiare o schiacciare. Anche sciacquato separatamente rametti di prezzemolo e aneto, poi finemente tritatele con un coltello.

Pre-friggere verdure

Per le verdure più saporite pre-fritto in padella. Per fare questo in una padella profonda versare l'olio di semi di girasole e riscaldare a fuoco alto. Poi ad esso diffondere peperone e cipolla. mescolando regolarmente, fino a quando gli ingredienti sono fritto trasparenza completa.

Il processo di estinzione

Una volta friggere correttamente le verdure, che sono disposti in anticipo e processati fette di acne (come impugnatura, supra.). Accanto a loro versare un vino bianco secco, un po 'd'acqua (circa ½ tazza), aggiungere il concentrato di pomodoro, pepe, sale e le erbe tritate. Tutti gli ingredienti sono sigillati con un coperchio e stufare per circa mezz'ora esso.

Trascorso questo tempo, il volume di acqua nella vaschetta deve essere ridotta in modo significativo, e l'acne – a diventare il più morbida e profumata.

È presentato da una cena

Dopo aver preparato una specie di zuppa di pesce, si è subito aromatizzata con erba cipollina grattugiato e presentato al tavolo. A tale scopo, un piatto lay out contorno preferito e poi versarlo brodo generosamente di pomodoro con verdure e mettere alcuni pezzi di anguilla di mare.

Questo pasto abbondante e nutriente è servita per la cena, insieme a una fetta di pane e qualche insalata.

Come cucinare l'anguilla in forno?

Ci sono molti modi per cucinare l'anguilla. Su come cuocere e cucinare, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, alcuni cuochi preferiscono cuocere questo tipo di pesce al forno.

Quindi, abbiamo bisogno di preparare una deliziosa cena:

• anguilla di mare – 3 pezzi;.
• Sale fino da cucina in pietra – utilizzare a piacere;
• pepe – qb;
• pangrattato – 250 g;
• di burro – circa 140 g

Preparazione di pesce

Per la preparazione di anguilla cotta suo ben lavati, e poi strofinare il sale della roccia. Ciò è necessario al fine di rimuovere tutto il fango pesce disponibile.

Resistere cibi salati oltre un quarto d'ora, di nuovo calato in acqua fredda, ma allo stesso tempo strappare il ventre e togliere tutte le parti interne. Anche con anguilla tagliare la porzione di testa e di coda.

Formare un piatto

Elaborato pesci marini, abbondantemente spalmato di burro morbido. Poi, in una ciotola a parte mescolare pangrattato e pepe. La massa ottenuta viene stesa crolla l'acne e la loro cottura a secco.

Il processo di trattamento termico

Dopo tutto il pesce, impanati, sarà nella lista, viene inviato immediatamente in forno preriscaldato. Preparare murene a 190 ° per 38 minuti. Durante questo periodo, il prodotto dovrebbe diventare il più morbido e roseo.

In tal caso, se si dispone di un solo anguilla, è meglio cuocere al cartoccio. In aggiunta ad esso, si può inserire qualsiasi ortaggi e verdure.

Per presentare il piatto alla tavola

Dopo avere preparato anguilla di mare al forno, vengono accuratamente rimossi. Splendidamente situato un pesce su un piatto, è decorato con maionese di maglia e fette di limone fresco e rametti di verde. In un pasto gustoso e nutriente presentato al tavolo. In aggiunta ad esso è possibile fare un'insalata di verdure fresche o fare qualsiasi guarnire (opzionale).

per riassumere

Come si può vedere, nella preparazione di murene in casa è un grosso problema. Va notato che utilizzando questo prodotto, alcuni chef fanno non solo secondo piatto, ma la prima.

Il principio della preparazione della zuppa è molto simile al processo di soppressione di acne. Solo che invece di una padella, utilizzare una pentola, e invece di vino – acqua potabile normale. Orecchio di tali pesci ottenere molto ricchezza e abbondante.