Cooking vini gustosi e fragranti di spine

Il vino spina fatta in casa, ha un gusto raffinato e ricco aroma che unisce la crostata e note speziate, con un forte odore di prugne mature. Sembra che questo vetro trasparente di vino rosso di spine anche in una fredda giornata d'inverno è piena di ricordi della scorsa estate e sogni del futuro …

Blu-viola prugnolo bacche forte, ma in realtà spinato prugna selvatica, dotato di gusto originale, che passano sulla bevanda a base di loro. I frutti contengono da 2,5 a 10% di zucchero, 1,3% di tannino, acidi 2,4%. La composizione chimica del vino di spine è simile nelle sue caratteristiche ai vini di uva, quindi l'utilità di questa bevanda a bassa gradazione è alcun dubbio. Il processo di fabbricazione della sua semplicità, l'unica difficoltà – bacche sono riluttanti a dare il succo, quindi devo riscaldarle. Ma i più esperti enologi-amatori sanno come fare il vino a cavallo senza preriscaldamento, in modo che se il raccolto è raccolto, è possibile iniziare a cucinare bevanda meravigliosa.

Fase 1. bacche di prugnolo podvyalivayut aria 2-3 giorni, non hanno bisogno di essere lavati. Durante questo periodo compaiono lievito, che rendono il vino e vagare. Dopo di che, il frutto deve essere attentamente libra, trasformandolo in una purea omogenea. In rapporto peso bacca tritato di 1: 1 è stato aggiunto acqua pura. La miscela nel contenitore, coperto con zanzariera o garza lasciato in aria.

Fase 2. Malapena sulla superficie della miscela sarà schiuma e bolle e la polpa comincia a separarsi dal liquido tutto poltiglia è necessario filtrare attraverso un setaccio fine o griglia, particelle insolubili e pozzi utilizzati per compost o diminuito e deve essere versato in recipiente chiuso, riempiendole di più ¾ di volume. Ma prima il succo deve essere aggiunto allo zucchero di 200 a 350 grammi per 1 litro e mescolare. Dipende dalla quantità di zucchero, che sarebbe il vino: secco, semisecco, amabile o dolce. Navi sigillato dopo il riempimento della tenuta d'acqua.

Passo 3. In questa fase, il mosto di fermentazione che è ad una temperatura ambiente di 20 ^{° C} e oltre dura circa sei settimane. È necessario monitorare attentamente il processo, e quando non si distinguono più la formazione di bolle di gas, il vino nuovo di spine dovrebbe essere accuratamente separati dai fanghi e versare in un altro recipiente sigillato maturazione. Tipicamente, questo è fatto con l'aiuto di tubo in PVC di piccolo diametro.

Fase 4. la maturazione del vino aspettativa di spine – un lungo processo, perché alleggerito molto lentamente. Contiene particelle insolubili bacche sono così piccoli che non possono essere filtrati in casa eventuali filtri. Il vino spina, anche due o tre anni di invecchiamento è sempre una specie di foschia, come una leggera foschia. Non Upset vale la pena, non influisce sul gusto. La maturazione del vino di spine dura diversi mesi e termina quando la bevanda diventa trasparente, o quando la restante luce torbidità cessa di depositarsi sul fondo del piatto.

Dopo la fine del processo, è possibile filtrare e versare in una bottiglia per l'archiviazione, poi in occasione di sorprendere i vostri ospiti un gusto straordinario, ricco di colori e l'aroma ineguagliabile di vino fatto in casa prugnolo.

invece di un epilogo

Raccogliere, per superare, per drenare la ciotola,

Allora dovrebbe vagare.

Si mette un notevole lavoro, ma

glorioso vino maturo.