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Anatra con arance in forno, così come le ricette con patate e mele cotogne

Duck – non inferiore uccello gustoso di un pollo. Se correttamente le insegnò a cucinare, è possibile ottenere un piatto molto gustoso, che delizia i membri della famiglia e gli ospiti invitati. Bene, ecco una nota di alcune ricette diverse.


1. Anatra con le arance nel forno

ingredienti:

  • anatra giovane – circa 2 kg;
  • arancio;
  • sedano.

Per la marinata:

  • succo di limone;
  • succo d'arancia;
  • cucchiaino di pepe nero;
  • cucchiaio di sale;
  • cucchiaino "erbe di Provenza" (miscela);
  • cucchiaino di salvia secca;
  • un cucchiaio di olio d'oliva.

Per la glassa: succo d'arancia, due cucchiai di miele e due cucchiai di vini da tavola dessert.

Preparazione: Pulire l'anatra dalle interiora; ali, coda grassa e la buccia del collo inutili scattò. Mescolare tutto il necessario per una marinata. Mettere l'anatra nella marinata e pronto a dare infusione per circa sei ore. Non essere male se non metti in frigorifero per una notte.

Successivamente, è necessario per essere tagliato in quattro parti arancione. Anatra per ottenere dalla marinata e posto in una teglia (che è già lubrificato con olio vegetale). All'interno porre l'arancia anatra e il sedano. Opzionalmente, è possibile aggiungere le mele. Lo stampo viene poi messo in forno e cuocere in forno a 190 ° C. tempo di cottura può variare, ma è un'ora e mezza in media. Non dimenticate di acqua periodicamente il succo d'anatra, che si distingue da esso.

Per anatra con arance in forno per ottenere ancora più gustoso, cucinare per la sua glassa. Per fare questo, mescolare il succo d'arancia, vino dolce e miele. versarli in una pentola finché il liquido non sarà la metà. In generale, si deve girare sciroppo di arancia.

Otteniamo una papera, rimuoverlo dal sedano, ma l'arancia tagliata a fette e metterli intorno l'anatra per decorare. Versare cucinato anatra smalto e servire. Anatra con le arance nel forno è pronto.

2. anatra con patate al forno

ingredienti:

  • anatra (preferibilmente selvatico);
  • due lampadine;
  • quattro patate;
  • testa di aglio;
  • cinque cucchiai di cucchiai d'olio;
  • cucchiaino di peperoncino;
  • cucchiaino di pepe nero e sale.

Preparazione: Mescolare in una ciotola due tipi di pepe, sale. Grata ottenuta miscela all'esterno anatra, e dopo che – all'interno. Se avete tempo, lasciare che l'anatra marinato almeno un'ora. Mettere l'anatra in forma, versare l'olio d'oliva e cuocere in forno a 220 ° C per venti minuti. Lo stampo viene quindi rimuovere dal forno, patate allineato anatra da tutti i lati, poi fatto lo stesso con la cipolla, che è prima necessario tagliare ad anelli. Rimettere in forno e cuocere fino a cottura ultimata.

3. anatra con mele cotogne al forno

Non meno gustoso rispetto l'anatra con arance in forno si rivela lo stesso uccello, ma solo con mele cotogne. Ecco la ricetta medica.

ingredienti:

  • uno anatra (circa due chilogrammi, può essere un po 'più);
  • una cotogna;
  • Cinquanta millilitri di olio di oliva;
  • condimento di sale;
  • fascio menta.

Preparazione: Per preparare la marinata per mescolare l'olio d'oliva e spezie. Risciacquare l'anatra, rimuovere i resti di piume, se del caso. sale uccello grata e poi saturare marinata preparata (all'interno del pozzo). Menta chop con un coltello, e mele cotogne, rimuovere tutti i semi. Tagliare le mele cotogne a grossi pezzi e metterlo in una papera. anche there invia e menta. Pelle di pollame da macello gli stuzzicadenti.

Per arrostire anatra , useremo un manicotto speciale. temperatura di cottura – 180 ° C, in circa un'ora dovrebbe essere abbassata di 20 ° C. Trenta minuti prima della fine della cottura del manicotto devono perforare con un coltello. In questo caso, il nostro uccello è ricoperto da una crosta di appetitoso.

Molti potrebbero chiedersi che cosa erbe e spezie è meglio scegliere. In linea di principio, qualsiasi. Ad esempio, come la curcuma, basilico secco, il rosmarino, l'origano, la maggiorana. Non è raccomandato l'uso di aglio e pepe, in quanto soffocare il sapore di mela cotogna. Per anatra sembrava più bella manica posa, cospargere con le erbe.