"Calzone" – pizza con un segreto

La cucina italiana è famosa per le sue pizze, pasta e dolci. Per godere di molti di loro, né di visitare bar e ristoranti. Qualsiasi, anche la maestra delle novizie, può cucinare molti piatti e nella propria cucina per deliziare famiglia o gli ospiti. "Calzone" – la pizza, che è uno spuntino tradizionale italiana. Gustoso, abbastanza veloce da preparare, è possibile applicare anche al tavolo di festa. Anche se ha la parola "pizza" nel titolo – è piuttosto una torta di chiuso. Può essere preparato con vari ripieni: ai funghi porcini o sottaceti, così come carne, pollo, verdure – nel corso può andare tutti attualmente hanno in vostro frigorifero. Come cucinare una pizza "Calzone", la ricetta con una foto e la tecnologia di preparazione di pasta e ripieno, vedi più avanti in questo articolo. Tenete a mente che, anche se la pasta finita per la cottura, è possibile acquistare in negozio, così come tagliare gli ingredienti per il ripieno, è meglio cucinare da soli, perché non ci vuole molto del vostro tempo. In totale, vi permetterà di trascorrere circa 10 minuti per preparare le basi (più di 30 minuti, la pasta si avvicinerà), e non più di 10-15 minuti per il ripieno. Il risultato – un piatto incredibilmente delizioso, pagare per tali costi di tempo modesti con una vendetta.

Pizza "Calzone": Ricetta pasta sottile per la cottura

Non è un segreto che il successo di questo piatto della metà, e forse più, a seconda di pasta sottile croccante. Dopo tutto, mettendolo qualsiasi, anche la più semplice di riempimento, si otterrà ottimi dolci, quasi come in un vero ristorante italiano. "Calzone" – la pizza, che richiede la preparazione di pasta lievitata, per il quale è necessario:

• 400 ml (questo è circa la metà tazze) di latte;
• 660 grammi di farina di frumento (bicchiere 5 è per 200 ml);
• 4 cucchiai di olio di oliva;
• 14 grammi di lievito secco;
• un cucchiaino di sale e 4 cucchiaini di zucchero.

Se hai il latte fuori dal frigorifero, il leggermente caldo alla temperatura ambiente, sciogliere lo zucchero in esso, e lievito. Lasciare riposare per circa 10-15 minuti. La farina setacciata al setaccio, aggiungere sale, versarlo in una miscela liquida di lievito e il latte, mescolare bene e quindi aggiungere l'olio d'oliva. Si dovrebbe avere un impasto moderatamente rigido, si deve essere accuratamente impastare per 5-7 minuti. Successivamente, rotolare in una palla e mettere in un contenitore leggermente oleata, dove l'impasto è adatto. Lasciare in posa per mezz'ora in un luogo caldo. Una volta che la base è pronta per la cottura, dividerlo in 4 parti (gli ingredienti della ricetta è sufficiente per 4 pizze), sottilmente stendere con il matterello.

Preparare il ripieno per "Calzone": la pizza con i funghi e sottaceti

Riempire per questa torta italiana può essere assolutamente nulla, è possibile utilizzare tutto ciò che sarà abbastanza per la vostra immaginazione. Prepariamo il ripieno di funghi in salamoia bianche e cetrioli. Prendete per lei:

• 1-2 grande cetrioli;
• 150-200 grammi di funghi porcini in salamoia;
• 300 grammi di prosciutto;
• 5-6 mezzo pomodori maturi;
• 4 cucchiai di qualsiasi ketchup;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura grattugiato;
• spezie.

Finemente dadini gli prosciutto, funghi e cetrioli; pomodori – fettine. Stendere due test di strato sottile. In un primo momento, in basso, prima pomodori laici, dopo prosciutto, funghi e cetrioli, cospargere "erbe della Provenza", e poi il formaggio grattugiato. Chiudere la seconda metà della prova, fissare i bordi, formando una bella cuscino. La superficie del ketchup grasso, e quindi inviare cotta in forno (a 220 gradi) per 10-15 minuti. "Calzone" – la pizza, che è sicuro che conquisterà tutti i membri della vostra famiglia, e lei sta preparando, come potete vedere, è abbastanza semplice e veloce.