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Roll con tonno: ricette interessanti e consigli da professionisti

Rolls – sono prodotti per i quali la maggior parte della popolazione in diversi paesi sapere sulla cucina giapponese e coreano nazionale. Pochi sanno come cucinare in modo corretto, ma quasi tutti sono, dovrebbe assomigliare a questo piatto insolito. Come regola generale, è un sottile rotolo, che consiste di tre componenti:

  • riso;
  • ripieni (frutti di mare, frutta e verdura);
  • foglio alghe nori.

Il modo più semplice per padroneggiare la tecnologia di preparazione, rendendo il rotolo con tonno. Questo tipo di piatto tradizionale è considerato il più popolare.

papaveri Tekken

In Giappone, panini, ripieno che è la carne di tonno, chiamati "papaveri Tekken." Si ritiene che questo piatto è per uomini veri. Per preparare Roll con tonno a casa, è necessario gli strumenti necessari:

  • tagliere;
  • mat;
  • coltello affilato;
  • contenitore per le mani bagnate.

Inoltre, è necessario avere a disposizione i seguenti prodotti:

  • riso sushi:
  • filetto di tonno:
  • foglio di alga nori estruso.

Una volta che tutti i componenti vengono assemblati, si può cominciare a lavorare. Quindi preparatevi a rotolare con il tonno. Per fare questo:

  1. Mat avvolto in pellicola trasparente.
  2. Stendere un foglio di nori su di esso. Inoltre, il suo lato liscio deve essere sul fondo.
  3. Dita immerse in un contenitore d'acqua, mettere il riso e di distribuire in modo che ci sia solo una parte libera del foglio di 1 cm.
  4. Tagliare un pezzo di filetto e metterlo in mezzo. Tonno meglio tagliato a dadini, ogni faccia che non è superiore a 1 cm.
  5. Progettazione spinto verso il bordo del tappeto e delicatamente rotolare in un rotolo.
  6. Pronto a rotolare trovava su un tagliere e un coltello tagliente immerso in acqua, tagliati in 6 parti uguali.

Se per servire questo piatto è solitamente decorato con wasabi e zenzero.

Benefici e rischi

Merita una particolare attenzione il valore nutrizionale del piatto. Roll con tonno Può essere chiamato dietetico, come in 100 g di prodotto contiene solo 131,9 kcal. Allo stesso tempo, a causa di pesce è ricco di proteine, oligoelementi, vitamine e vantaggioso per gli acidi grassi umani.

Riso, essendo una fonte di carboidrati, si ritiene abbastanza pesante per digerire il cibo. Pertanto, una tale pasto non dovrebbe mangiare di notte, in modo da non creare inutili problemi al vostro corpo. Ma il pericolo principale risiede altrove.

Riempire per questo tipo di rotoli servito con carne di tonno fresco. Come sapete, la terra classico non passa il trattamento termico. Pertanto, pesce crudo in questo piatto è considerato il componente più pericoloso. Si tratta di una possibile fonte di infestazione (tondi e tenie). Un cresce ogni anno l'inquinamento delle acque oceaniche rende questo rischio più grave.

Inoltre, non dimenticare l'alga nori, che contengono elevate quantità di iodio. Questo può influire negativamente sulla salute. Ecco perché i medici non consigliano di utilizzare in alimenti e rotoli di sushi più di una volta al mese.

ripieno misto

In quale altro modo si può cucinare panini con tonno? Ricetta, in cui vengono utilizzate le verdure, è considerato uno dei più semplici forme di realizzazione che utilizzano un otturazioni miste. Per lavorare bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 200 g di riso stesso cetriolo;
  • 120 g di tonno sale;
  • 30 ml di aceto di riso;
  • 4 fogli alghe nori;
  • 20 g di caviale tobiko (pesce volante).

Tecnologia di preparazione del cibo è molto semplice:

  1. In primo luogo, è necessario bollire il riso. Questo dovrebbe essere fatto rigorosamente secondo la tecnologia specificata su ogni confezione.
  2. Il prodotto finito aggiungere l'aceto.
  3. Cetrioli lavare e, insieme con i filetti di pesce tagliato a dadini ordinate sottili.
  4. Sparsi sul tavolo, "Makis" (mat per rotoli), velato con pellicola trasparente.
  5. Stendere un foglio di nori su di esso.
  6. Delicatamente diffondere il riso su di essa, prima di raggiungere il bordo di un lato di circa un centimetro.
  7. Al centro mettere il cetriolo, e accanto ad essa un pezzo di tonno.
  8. Intrecciare i salumi, avvolgendo un rotolo di suo.
  9. La preforma viene dapprima tagliato a metà, e quindi ogni fetta in 3 o 4 pezzi.

supplemento obbligatorio per tali corsi sarà Tobiko, che dovrebbero essere messi sul bordo del piatto.

Una ricetta insolita

Analogamente rotoli con tonno in scatola preparati. Sono tenuti ad operare gli stessi strumenti (mat, Pialat con acqua e un coltello). Ma la gamma di prodotti in questo caso, hanno bisogno di un po 'diverso:

  • 500 g di riso speciale;
  • 2 carote medie dimensioni;
  • 2 fogli nori;
  • Banca del tonno in scatola (200 g);
  • un paio di cucchiai di aceto di riso.

I metodi di preparazione dei piatti:

  1. Cuocere il riso. In questo caso, in nessun caso non c'è bisogno di aggiungere il sale.
  2. Far bollire le carote. Dopo di che, deve essere pulito e tagliato in strisce lungo la normale.
  3. Aprire una lattina di cibo e versare il succo da esso.
  4. Sopra il tappetino per diffondere foglio di nori. Il suo lato ruvido dovrebbe essere in cima.
  5. Distribuirlo Fig.
  6. Messo su un paio di fette di carote e tonno.
  7. Avvolgere i prodotti in un rotolo.
  8. Tagliare la preforma in più parti uguali.

Insieme a tavola con il piatto eccetto zenzero e salsa di soia wasabi necessariamente applicato. Tuttavia, nei caffè e ristoranti è cotta non è così spesso. Non c'è più focalizzato su ricette classiche. E qui a casa per fare questi rotoli possono essere rapidamente e senza problemi.