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Fantastic salsa Caesar

salsa Worcestershire, parmigiano grattugiato, uova, crostini di pane e foglie di insalata – questa è la semplice struttura del cibo, che è diventato per gli abitanti di Europa e America così popolare come per gli slavi "Olivier". Ed è tutto su di lui, la famosa insalata "Cesare", la cui ricetta da oltre 80 anni.


"Storico" nome insalata "Cesare" non ha nulla a che fare con l'imperatore romano, come si pensa in primo luogo. E 'venuto su e ha dato il suo nome ad un Tsezar Kardini (1896-1956), un americano di origini italiane. Molti dei suoi ospiti mancava snack, e ha dovuto trasformare la vostra mente e preparare un pasto scatenato nella dispensa dei prodotti rimanenti. Cardini, strofinato ciotola l'aglio, mettete la lattuga, e aggiunto a loro:

– Olio di oliva di alta qualità;

– parmigiano grattugiato;

– uova cotte alla ricetta di sua madre;

– spremute fresche succo di limone;

– erbe, che erano a portata di mano;

– brindisi di pane bianco, arrostito in olio d'oliva;

– un paio di grammi di salsa Worcester.

mescolare velocemente e Cardini ha dato tutti gli ospiti alla carte. Questo perché con la mano leggera di origine italiana e nato salsa americana classico "Cesare" della stessa insalata.

La prossima volta Cardini rifornimento cotti separatamente e crostini di pane spruzzato sulla parte superiore del insalata già condita. "Cesare" venuto per gustare un numero enorme di visitatori, e la sua fama si diffuse rapidamente attraverso la città, e più tardi nel paese.

Ed era una sfumatura culinaria Cardini ereditato ereditato dalla madre, è una speciale uova di cottura appartenenti al sugo di "Cesare". Essi sono bolliti per esattamente un minuto in acqua bollente senza portare a ebollizione e poi lasciato raffreddare 10-15 minuti. Così essi acquistano un gusto speciale e diventano "clou" del condimento per l'insalata.

Fino ad oggi, la salsa di "Cesare" ha trovato molti modi per cucinare. Il numero di loro, forse, è la stessa, tuttavia, e il numero di ristoranti in tutto il mondo. Tuttavia, essi condividono un ingrediente importante ravvicinamento a seguito delle ricette originali – salsa Worcestershire. È gusti particolari. Si compone di 40 componenti (alcuni di loro sono tenuti in segreto profondo). Uno degli ingredienti sono acciughe, dando un sapore "speciale". Sostituire la salsa Worcestershire è impossibile, però, se non è a portata di mano, molte persone usano balsamico comune o aceto di vino o senape.

Provate a cuocere la salsa "Cesare", che ha semplificato la ricetta utilizzata oggi.

Avrete bisogno di:

– 100 g di olio di oliva (prima spremitura a freddo);

– 1 uovo;

– spicchi d'aglio;

– 2h. l. senape;

– 100 g di formaggio "Parmesan";

– Succo di mezzo limone;

– erbe a piacere.

Egg cadere in acqua bollente per un minuto esatto. Miscelare l'olio con l'aglio tritato e senape. Alla miscela risultante collegare il succo di limone, l'uovo e frullare il tutto. La miscela risultante cospargere il formaggio grattugiato e erbe, preferibilmente cucina italiana.

La ricetta che segue vi dirà come cucinare il sugo "Cesare", se non al formaggio mano.

ingredienti necessari:

– 2 tuorlo;

– un paio di spicchi d'aglio;

– 1 °. l. Oliva (qualsiasi altro vegetale) olio;

– 0,5 cucchiaino .. senape;

– 1 cucchiaino .. aceto di vino;

– 0,5 cucchiaino .. salsa Worcester (composto finito);

– un paio di gocce di salsa "Tabasco";

– 1 cucchiaio. l. succo di limone;

– pepe, sale.

Mescolando bene, unire i tuorli senape, aceto e uovo. Continuando sbattere peso in un flusso sottile versare olio. Successivamente, aggiungi la salsa Worcestershire, succo di limone, "Tabasco", aglio tritato e mescolare bene. Sale e pepe a piacere.

Tuttavia, se la salsa "Cesare" ancora provare a cucinare nella versione classica, si è un po 'più vicino alla storia e sarà in grado di godere il suo vero gusto.

che sarà necessario per la versione classica:

– 100 grammi di olio d'oliva (prima spremitura a freddo);

– 2 uova di gallina;

– 1 limone (succo);

– 3 cucchiai. l. precedentemente grattugiato "Parmesan";

– 2 spicchi d'aglio tritato;

– alcune gocce (5-6) salsa Worcestershire.

Uova immersi in acqua bollente per un minuto esatto, dare loro fresco. Unire gli altri ingredienti tranne l'olio di oliva, che si aggiunge a poco a poco al peso totale. Montata ad una spessa stato salsa e opzionalmente ricca di erbe e sale e pepe.

È deliziose insalate!