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Enciclopedia dei primi piatti: sottaceto con orzo – ricetta per una deliziosa zuppa

Pickle – tipo di zuppe, dove servono salato come ingrediente principale (fermentato) cetrioli. Mettere in un piatto per la ricchezza e la densità sono anche diversi cereali: riso, orzo, yachku. Prendere in considerazione alcune opzioni.


Pickle rene

"Zuppa con cetrioli," particolarmente squisito si ottiene cuocendo su un brodo di carne. Classica stessa salamoia con l'orzo, la ricetta consiglia di manzo di cottura per i reni. Prima preparati sottoprodotto: rene carica libbra, sono stati lavati bene, rimuovere il grasso, ripulito di pellicola, tagliato in piccoli pezzi, messo in acqua fredda e saldata. Quindi l'acqua viene drenata prima (per cancellare completamente l'amaro), reni ancora nuovamente lavati con acqua fredda e già messi a cuocere per un'ora e mezza. Feccia viene rimosso.

è necessario mettere un separato precottura (sera) graniglie imbevuti – circa una tazza. Richiesto per odore e sapore ricco di questa salamoia con orzo (ricetta è desiderabile per osservare in termini di ingredienti, anche se può essere completata da altri prodotti) sono collocati radici, le carote. Mentre comunicato per condizionare i reni e graniglie, tritare finemente il gambo e sedano, radice di prezzemolo 2, cipolla e friggere in olio vegetale. Se vi piace zuppa di carote, e lo si aggiunge, strofinato su una grattugia o tagliati in strisce.

Quando il brodo dai reni inizio pronta mettere gli ingredienti nel nostro salamoia con orzo. Ricetta consiglia rene rimosso l'eccesso di liquido. 3-4 cetrioli sottaceti tagliati a cubetti o fettine, così pure con 4 patate sbucciate. Tutto questo dovrebbe essere messo in zazharku di cipolle con verdure, versare il brodo e mettere a fuoco medio per mezz'ora. Poco prima di togliere dal fuoco messo in pentola l'orzo, che in precedenza aveva scolare e risciacquare per la zuppa era nuvoloso. Aggiungere sale, spezie, alloro. Per ottenere una salamoia tagliente poco e acida con l'orzo, la ricetta suggerisce versare un po 'di cetriolo sottaceto, solo per averlo bollito. Sul tavolo, il piatto è servito come segue: Ogni piastra collocato diversi pezzi di rene, versò la zuppa, aggiungere un cucchiaio di panna acida. Sarebbe bello, in modo che la zuppa era un po 'perchonym – aggiunge spezie ad esso. Assicurati di sgretolarsi verdi!

Pickle su un brodo di pesce

Offriamo un altro interessante ricetta rassolnik con orzo – con polpette di pesce. Per alcuni può sembrare un dilettante, ma chi apprezza il buon cibo, essere sicuri che approverà. Per iniziare, posizionare lo stufato puliti, lavati e pesce ben preparato (circa un chilo o più) – miglior malokostnuyu piuttosto unta al brodo girato nutriente. Un bicchiere d'orzo riempire con acqua bollente (circa un quarto di tazza o giù di lì) e lasciare a gonfiarsi in un bagno d'acqua. Poi, quando il pesce è cotto, il liquido viene filtrato, si è spostato nei cereali e cucinare un po 'di più su un piccolo fuoco. Separatamente necessario soffriggere con olio vegetale verdure tagliate in strisce 1 medie carota, radice di prezzemolo, gambo porri.

Il rassolnik ricetta con orzo includono spezie, condimenti, che sono messi nella minestra nell'ultima fase di preparazione. L'orzo cotto si aggiunge zazharki, fette 3-4 patate e lo stesso cetrioli, tagliato a dadini e sale a piacere. Lasciare il pokipit piatto e 6-7 minuti prima di togliere il recipiente dal fuoco, lancio polpette. Per il ripieno avrete bisogno di un filetto di tritato di pesce (250 g), 60 g di mollica di pane bianco ammollata nel latte, e cucchiaio (sala da pranzo) di burro. Buona ripieno mescolare, aggiungere sale, pepe e spezie, formare delle piccole palline e delicatamente inferiori nella minestra. Facoltativamente, aggiungere la salamoia in un piatto. zuppa servita con le erbe tritate.

Mangiare per la salute!