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Salmoni salati a casa: le migliori ricette

Gli amanti dei pesci rossi spesso indulgono in esso per mangiare, anche se le capacità finanziarie permettono a loro. Troppo spesso acquistati delicatezza deludente per il suo gusto e fa rimpiangere i soldi spesi. Nel frattempo, salmone chiaro-salato a casa è pronto a perdonare. Cucinare da soli, è possibile regolare il prosola grado e sapori. Sì, e questo avrà un costo molto più economico pesce.


ambasciatore a secco

Ci sono molti modi per aggiungere il sale salmoni salati. La ricetta più semplice non richiede nemmeno una preparazione preliminare di salamoia. solo il sale e lo zucchero necessario per questo nel rapporto di 2: 1. Se amate il pesce aromatizzato, è ancora possibile entrare e finocchio – freschi o secchi. Componenti miscele salinatrici vengono macinati ad una distribuzione uniforme. Il salmone è tagliata a filetti (se avete acquistato l'intera carcassa), lavato e asciugato per tovaglioli. Pesce spruzzato su tutti i lati da personale addestrato e messo in un contenitore di dimensioni adeguate. Dovrebbe essere solo un po 'più pezzo di salato, non assorbono gli odori e non si ossida. Un pezzo di chiude piastra (pellicola può essere stretto se il "nativo" non coperte in dotazione oppure è perduto) e mettere in frigorifero. Salato salmone a casa si prepara in fretta – il giorno dopo si può provare. Non disposti a rischiare? un altro paziente giorno. Ma per mantenere più di tre non dovrebbe essere – sarà molto salato. Se non è possibile mangiare il pesce per tre giorni, selezionare succhi di frutta si fondono filetto molto sottile unta d'olio e tenuto sotto copertura in un contenitore asciutto.

Salmone (filetto) nel burro salato

Questa ricetta permette di mangiare il pesce già al mattino, se lo si fa in serata. fette filetto tagliato trasversalmente in mezzo centimetro. Naturalmente, l'osso si disponga povytyagivat, ma questa procedura è auspicabile sempre, in qualunque modo o salmone salati preparati in casa. Le piastre erano uniformemente prisalivaem (in chilogrammi di pesce richiedono tre cucchiaio pieno di sale), accuratamente miscelati, aggiungere fino a un vaso e versò mezzo bicchiere di olio vegetale inodore. Butebrodik con i pesci rossi per la prima colazione, che ti sei offerto!

ricetta di limone

Se li usiamo, salmone chiaro-salato, cotto, diventa un gusto raffinato e un tocco di dolce profumo in casa. E 'anche conveniente che scolpire il pesce e rimuovere le ossa può essere opzionalmente salatura la carcassa nel suo complesso, se non è troppo grande. Mescolare il sale e lo zucchero (tre grandi cucchiai) e pimento a terra a piacere. Una parte della miscela viene riempito nel fondo del contenitore, si stabilisce ruota metà salmone, inoltre è cosparso da miscela di cui sopra e spruzzato con il limone. Mettere una foglia o due di alloro, è possibile versare le erbe tritate. Un partner eseguita la stessa manipolazione, ed è posto sul primo. Un contenitore chiuso è posto al freddo. Se ti piace un ambasciatore debole, si può mangiare il giorno dopo già.

Insolito, ma molto gustoso

Il modo originale per rendere il salmone salato, inventato casalinga parsimonioso. Sorprendentemente, è stato un tale successo che è diventato ampiamente utilizzato anche da coloro che non sono abituati a risparmiare denaro. Mezzo chilo di pesce Plastal a fette sottili, versare il sale (non troppo generoso), è possibile utilizzare le spezie e pesce. Piegato nel barattolo, versato cetriolo salmone o salamoia di pomodoro, senza aceto. Dopo un giorno il pesce delicata già può essere consumato.

Pesce nella marinata

Se amate cucinare e non la mente pasticcio, si gode la seguente ricetta. Sotto è meglio acquistare già macellato bistecche centinaio di grammi di peso. Cinque pezzi di litro di acqua bollita, si scioglie bianco cucchiaio di zucchero, e quattro – sale marino grosso. Siamo in grado di prendere una pietra grezza, ma il gusto sarà meno successo. Poi cui pepe bianco (4-5 piselli) e un paio lavrushek, versato polstopki (20 millilitri) o aceto di sidro. Se tale non fosse a portata di mano, è possibile utilizzare lo standard, tavolo, ma a metà del volume. Minute bollire – e studi marinata e filtrata. Le bistecche sono formati in un contenitore riempito con marinata e rimosso al fondo del frigorifero. Se avete bisogno di salmone chiaro-salato a casa, lei sarà pronta dopo 24 ore. Completamente pesci di acqua salata sarà in due giorni.

Ambasciatore miele piccante

Il più difficile di tutta la nostra ricetta proposta. Ma lui dà in uscita semplicemente pesce incredibile! Polukilogrammovy pezzo di filetto viene rilasciato dalle bucce e molto fette sottili. Per ottenere lastre quasi trasparenti, il pesce dovrebbe essere un po 'presa in freezer, così sarà più facile da tagliare. Litro d'acqua viene fatta bollire, si scioglieva quattro sale cucchiaio, preferibilmente mare. Poi posato su un paio di piselli bianchi, neri e pimento, quattro bastoni di chiodi di garofano e un quarto di coriandolo cucchiaio di cereali. Marinata a lungo, a meno di un minuto, bollito e rimosso dalla scacchiera. Si versa brandy cognac o buoni (tre cucchiai) collocato coppia foglie di alloro ed è entrato a metà del miele. Si consiglia di prendere la mostarda di miele o raccolte sulle erbe. Davvero non consigliano di utilizzare grano saraceno: darà il pesce un po 'di amarezza. Fino a quando la marinata è fresco, si tratta solo di infusioni. Il liquido viene filtrato, riempito con le fette di pesce e metterli al fresco per un giorno.

Come si può vedere, salati salmone in casa e preparato in fretta, e si può scegliere qualsiasi ricetta. Non ti fidi di te stesso – la pratica su un piccolo pezzo. successi gastronomici e buon appetito!

Soba con pollo e verdure
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