Basso contenuto di grassi ricotta: il contenuto calorico per 100 grammi. Ricotta con panna acida: il contenuto calorico per 100 grammi. Gnocchi con ricotta: il contenuto calorico per 100 grammi

Attualmente molto popolare con la metà femminile della popolazione utilizza programma dietetico, nonché gli alimenti a basso contenuto calorico e basso contenuto di grassi, perché le signore, le tendenze della moda appassionati nel campo della bellezza e dello sport, cercano di mantenere la salute e la forma, prendersi cura del loro aspetto. Per uno dei più utili e deliziosa cagliata cibo riferisce.

Sin dai tempi antichi, è un prodotto preferito di molte nazioni europee. Quark ha non solo il gusto eccellente, ma anche proprietà benefiche perché contiene tutte le vitamine ei minerali necessari per il corpo umano. Ci sono molte ricette con l'aggiunta di questo prodotto, così come le diete ricotta perché molte persone sanno che per quelle persone che stanno lottando con l'essere in sovrappeso, la ricotta è l'ingrediente perfetto.

Cagliata si riferisce a prodotti di latte fermentato, hanno un basso contenuto calorico ed è ottenuto mediante ossidazione con successiva decantazione del siero di latte. Secondo il contenuto di calorie formaggio è suddivisa nelle seguenti posizioni:

• formaggio magro casetta (contenuto calorico per 100 grammi – 70 Kcal contenuto di grassi a 1,8%);
• grassi cagliata (232 kcal, 19 – 23% di grassi);
• grassetto (159 Kcal e 4 – 18% di grassi).

La composizione del formaggio

La composizione include ricotta non grassa, molte importanti vitamine per il corpo umano (RR, N, D, C e vitamine del gruppo B) e minerali – fluoro, selenio, fosforo, potassio, rame, zinco, magnesio, ferro e calcio. equilibrato contenuto di nutrienti contribuisce alla bellezza della loro assimilazione nel corpo.

La composizione chimica del formaggio a colpo d'occhio:

• Fosforo 27.5%;
• PP – 16,0%;
• B1 – 2,7%;
• B2 – 16,7%;
• Magnesio – 6%;
• Potassio – 4,5%;
• Ferro – 2,5%;
• Sodio – 3,2%.

Nonostante il fatto che la composizione di questo prodotto è ricco di sostanze nutritive, si presume che il formaggio grasso cottage non è così utile in quanto è un grasso e calorie compagni. Vari additivi influenzano l'utilità di alimenti e calorie. Molti produttori, come per addolcire prodotto cagliato e stagione, quindi per una dieta completa sana non comprare cagliata con cariche, conservanti, coloranti, frutta, frutti di bosco, cioccolato, in grado di danneggiare il corpo più che il formaggio magro cottage e una mancanza di vitamine.

proprietà utili di cagliata

Ricotta basso contenuto di grassi, calorie per 100 grammi, che è di 70 kcal, e il contenuto di proteine – 18-25 g, è un ottimo strumento nella lotta contro il peso in eccesso e una cena adatto per coloro che sono interessati a fitness.

Curd contiene potassio e calcio, che rafforza i vasi sanguigni, sono benefici per il tessuto cartilagineo e ossa, contribuire alla prevenzione di aterosclerosi, l'osteoporosi e l'artrite, prevenire la carie dentale, capelli fragili e unghie, migliorare l'aspetto della pelle.

Proteina presente nel formaggio fresco, mantiene la massa muscolare.

Cagliata dovrebbe essere incluso nella dieta, perché contiene sostanze – aminoacidi metionina e triptofano – la capacità di stabilizzare il sistema nervoso e si occupa di emopoiesi.

Low formaggio grasso casa è adatto per i pazienti con gastrite e ulcera, è gusto acido neutro, in modo da non irritare.

Ricotta può essere combinato qualsiasi altro prodotto.

proprietà pericolose e controindicazioni

Nonostante la sua utilità, è necessario tener conto del fatto che la tariffa giornaliera di consumo di ricotta – 400 grammi al giorno, alla settimana – non più di 4 volte a settimana, ricotta in particolare sotto forma di grasso, calorie per 100 grammi, che è 230 calorie, migliora il colesterolo, ed è minaccia di obesità e l'aterosclerosi.

L'eccesso di questo prodotto nella proteina colpisce il corpo negativamente i reni.

E 'necessario prestare particolare attenzione al la shelf life del formaggio fresco, perché si accumulano rapidamente batteri nocivi e E. coli.

E 'meglio imparare a cucinare ricotta (contenuto calorico per 100 grammi – 180-260 kcal), in quanto l'acquisto in un negozio o sul mercato, non possiamo essere sicuri della sua qualità e freschezza.

Ricotta: come prepararsi

1. Il primo metodo è il più veloce. Per preparare il formaggio in casa e trascorrere un minimo di tempo, hanno bisogno di 1 litro di latte, 3 cucchiai. l. di succo di limone e 0,5 ore. l. sale. Per prima cosa dobbiamo sciogliere il sale nel latte. Poi il latte viene portato ad ebollizione, ma non bollire. Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente. Il latte inizia subito ad addensarsi e coagulo. Se volete un gusto cremoso, è possibile aggiungere 1 cucchiaio. l. panna. Prostelit in un asciugamano ciotola chiacchieri o garza, per mettere la miscela cagliata. legare delicatamente sacchetto con la miscela e appendere sopra una vaschetta o ciotola, consentendo al liquido di defluire. Le piste siero di più, più difficile e più densa ottiene il formaggio. Per friabili e formaggio a pasta molle, deve essere mantenuto tra 45 minuti a un'ora.
2. Nel corso di un lungo cammino – per preparare ricotta fatta in casa con kefir. Per iniziare a preparare lo yogurt, il latte messo in un luogo caldo per 3-4 giorni, e per una più rapida acidificazione bisogno di mettere un pezzo di pane di segale. Poi fare un bagno d'acqua, in cui una pentola viene posta con yogurt e riscaldata fino a quando la massa caseosa. Poi, la miscela risultante dovrebbe su un setaccio o garza e appendere sopra i piatti per il drenaggio del siero.
3. metodo di preparazione a freddo è caratterizzato dal fatto che lo yogurt viene posto in pochi giorni (3-4) nel congelatore, e dopo il turno sulla garza e il siero decantato.

Ricotta con panna acida e gnocchi con la ricotta

Il siero può essere usato per fare torte, hash.

Ricotta è adatto per una varietà di piatti, può essere mangiato con miele, panna acida, frutta e bacche, marmellata, frutta secca e verdure. E 'l'ideale per riempire gli gnocchi, torte, muffin, ciambelle, come ingrediente per frittelle, panini, toast.

ricotta e panna acida (contenuto calorico per 100 grammi di circa 110-140 Kcal) – una delle combinazioni più adatte.

Uno dei modi più popolari per utilizzare una miscela di ricotta cottage con panna acida. Per ottenere calorie senza grassi ricotta con panna acida, è necessario sapere: panna acida 10-15% 100 g – 100 kcal, quindi, se il contenuto di grasso del 20-30%, e il valore calorico è aumentato a 200-300 calorie.

Va ricordato, che il grasso panna acida è meglio combinare con formaggio magro rurale, e viceversa. E se a qualcuno piace mangiare formaggio con additivi sotto forma di frutta secca o fresca e verdura, noci, miele, è necessario prendere in considerazione il loro contenuto calorico separatamente.

Gnocchi con cagliata (calorie per 100 grammi – circa 203 Kcal) – è anche abbastanza sostenuto piatto. Lo fa in questo modo:

1. I bianchi d'uovo (3 pz.) Aggiungere un pizzico di sale, mescolare, aggiungere 100 g di acqua e latte, da combinare con 5-6 arte. l. farina, aumenta la sua quantità, se necessario, in quanto l'impasto deve essere aperta. Impastare la pasta, metterla in frigo per mezz'ora, coprire con un foglio o un coperchio.
2. A questo punto, preparare il ripieno. La ricotta (1 cucchiaio.) Aggiungi 1 tuorlo d'uovo, 1-2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. burro fuso, mescolare bene per sciogliere lo zucchero.
3. Dividere l'impasto in 3-4 parti, rotolare intrecciatura spessa, tagliare ancora per alcune piccole parti. Un pezzo di rotolare nella farina, stenderlo, mettere il ripieno sui bordi e ciechi.
4. gnocchi formate gettati in acqua bollente, cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

Per molto pigri, si può preparare un gnocchi pigro con ricotta.

Per fare questo, 250 g di miscela formaggio con 1 uovo, aggiungere un pizzico di sale, zucchero 2 ore. L., mescolare, aggiungere 3 cucchiai. l. farina e mescolare bene di nuovo fino a che liscio. Stendere un diametro salsiccia intrecciatura di 1-1,5 cm dalla pasta formata, tagliati a cubetti flagello. In acqua bollente, aggiungere un po 'pizzico di sale, 0,5 parti. L. zucchero cubi e formata. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

Prima di servire, aggiungere il burro e la panna acida.

Va notato che per la preparazione di questo piatto può prendere ricotta basso contenuto di grassi, calorie per 100 grammi – 70-80 kcal.

Piatti dietetici con formaggio

1. Smoothies – Pretty diete popolari. In modo che esso sarà necessario preparare: ricotta – 70 g, banana e frutti di bosco (fragole, ciliegia o lampone) congelata – 150 g di succo d'arancia – 0,5 v. Tutti gli ingredienti in un frullatore grind. E 'meglio usare formaggio magro casa, calorie per 100 grammi – 70 calorie. piatti calorie per 100 g di – 280 Kcal.
2. Verdure insalata con formaggio: pepe – 100 g, porri, ricotta basso contenuto di grassi (100 g calorico – 70 Kcal) – 200 g, 2 cucchiai. l crema con uno scivolo, pepe nero (a piacere). Pepe e cipolla tagliata, si mescolano con crema di formaggio, condite con pepe nero e panna acida. Di calorie – 102 calorie.
3. Ricotta è etiope – piatto originale che si può preparare per un cambiamento. Per fare questo, mescolare la cagliata (contenuto calorico per 100 grammi – 70 Kcal) – 450 g 1 spicchio d'aglio, chiodi di garofano e (0,5 cucchiaino ..) e inviato al frigorifero. Fry cipolla (40g), zenzero (1 cucchiaio. L.), 2 piccoli spicchi di aglio e peperoni. Quando la cipolla è dorata, aggiungere 900 grammi di spinaci e soffriggere a fuoco lento. Scaricare l'olio e mescolare con ricotta. Di calorie – 210 calorie.

Buon appetito!