salsa di pesce: ricetta

Durante la cottura in cucina, molto spesso utilizzare una varietà di salse. Sono le insalate condite, decorare i piatti ed è servito come condimento. In questo caso, è spesso la qualità e la consistenza del sugo dipende dal gusto del cibo. Vale la pena notare che la distinzione in cucina salsa per grigliate di pesce, arrosti e stufati di carne e ripieno di verdure. Un punto importante in questo caso è il fatto che quasi tutto il sugo costituito da quei prodotti che sono perfettamente combinati con il componente principale di cibo. Di conseguenza, alcuni ingredienti sono selezionati per gli ortaggi e altre carni, anche se nella maggior parte dei casi possono sostituire ogni altro bene. Ma quando arriva alla domanda di frutti di mare cottura, nulla può sostituire la salsa di qualità per i pesci. La ricetta della sua preparazione include non solo combinato con gli ingredienti fiocco, ma quasi mai per la carne o verdure. Va notato che non ci sono i vostri condimenti e spezie preferite per ogni tipo di prodotto in alcune cucine.

salsa di pesce: ricetta americana

Questo condimento è molto popolare negli Stati Uniti e si chiama "Ranch". Per la sua preparazione è necessaria:

– Maionese – 200 ml;

– il latticello – 200 ml;

– senape in polvere – 1/4 cucchiaino;.

– Sale – 1/4 cucchiaino.;

– prezzemolo tritato – 3 cucchiai.;

– aneto tritato – 1 cucchiaino;.

– l'aglio schiacciato – 2 spicchi;

– erba cipollina tritata – 1 cucchiaio;.

– paprica;

– pepe;

– succo di limone – 1 cucchiaino.

preparazione

Tutti i componenti devono essere tritare grossolanamente, e poi mescolare. se Buttermilk necessario, può essere sostituito con yogurt o yogurt fatto in casa. Successivamente, tutti i componenti devono fermentare per circa un'ora, dopo di che la salsa è pronta.

salsa di pesce: marocchina ricetta cucina

Questo prodotto può essere utilizzato non solo come ripieno al piatto, ma anche come una marinata. Si chiama "Shermula", come richiesto per la sua preparazione:

– coriandolo – 2 rami;

– prezzemolo – 2 rami;

– Limone – 1 pc;.

– cumino – 2 cucchiaini.;

– in polvere paprika – 2 cucchiaini;.

– Aglio – 3 spicchi – coriandolo – 1 cucchiaino.;

– olio d'oliva – 2 cucchiai;.

– sale.

preparazione

Coriandolo e cumino soffriggere in una padella asciutta. Scorza di limone e spremere strofinare 2 cucchiai succo di frutta fresca. Tutti i componenti aggiungere fino a un frullatore in cui frusta fino a che liscio.

salsa di pesce: una ricetta di cucina francese

Per la preparazione è necessario:

– burro – 50 g.;

– farina – 2 cucchiai.;

– brodo di pesce;

– cipolle;

– sedano o prezzemolo radicata;

– pepe;

– succo di limone.

preparazione

In una farina padella passeruem frittura, ma il colore non cambia. Poi si aggiunge il brodo e gli altri componenti. Dopo di che, tutto cuoco, coperto, sforzo e servire.

Salse per ricette di pesce che contengono questa base, è facile da integrare e modificare per ottenere il gusto desiderato. Ad esempio, quando si cucina, si può aggiungere un po 'di zenzero o aglio, che darebbe la scorza al piatto e il gusto farà ricco. In realtà, questa salsa è la base su cui lo chef può portare alla perfezione, a propria esclusiva discrezione, aggiungere i vostri ingredienti, e anche cambiando tecniche di cottura. La cosa principale è che è stato creato sulla farina, burro e brodo. Vale la pena notare che un tale quadro ha molte salse della cucina francese.