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Sgombro in banca: una selezione di ricette

Chi ama il pesce e non la mente di provare una nuova ricetta, troveranno in questo articolo alcune idee insolite. lo sgombro cotto in una banca può essere un ottimo piatto per menù giornalieri e festivi. metodi di preparazione ci sono molti: è possibile aggiungere il sale e lasciate marinare il pesce, si può fare conserve fatte in casa. La scelta è vostra!

preparazione anticipata di pesce

Sgombro alla banca non ha avuto un odore sgradevole, sciacquare abbondantemente con carcasse fresche, pulire la cavità addominale dagli organi interni e film. Le teste sono meglio tagliare subito, sono immangiabili.

Bilance da questo pesce non è. E non è possibile rimuovere le ossa a pezzi non cadere a pezzi durante la cottura.

In media, un pesce pesa circa 350 grammi per chilogrammo di solito 3 carcasse. Questo vi aiuterà a calcolare la quantità degli ingredienti, se non si può pesare la casa di pesce.

pesce salato

Secondo la seguente ricetta può essere cucinato nella pentola sgombro in salamoia piccante. Il primo passo è quello di preparare la salamoia. Bollire 500 ml di acqua e aggiungere ai 2 cucchiai. l. sale e la stessa quantità di zucchero. Assicurarsi che nessun residuo è a sinistra, tutti i componenti devono essere sciolti. Mettere la salamoia per raffreddare, aggiungere il 1 ora. L. senape in grani, qualche piselli colorati fragrante pepe e alloro.

2 Tagliare la carcassa puliti in grossi pezzi. Posare gli strati vaso, alternati con anelli di cipolla tritata. Versare temperatura ambiente salamoia, lasciate raffreddare per 12 ore.

Analogo sgombro affumicato

Questo gusto pesce e aspetto simile a una delicatezza costoso. Tutto il segreto della ricetta nel brodo di buccia di cipolla, utilizzato per preparare la marinata. Quanto più si riesce a salvarla, meglio è. Per un determinato numero di prodotti è necessario almeno una manciata.

Mettere la buccia a bollire un litro d'acqua. Immediatamente aggiungere 1 cucchiaio di saldatura (possibile con bergamotto), foglia di alloro, chiodi di garofano e pepe a piacere. brodo pronto di tensione finché il sedimento viene rimosso.

Avvio del processo di marinatura banca sgombro. Se si consente il volume di piatti, è possibile raccogliere le carcasse intere con le teste. Tuttavia, questo non è necessario.

Tagliare due pezzi di carcassa di uguale spessore. Gettare ermeticamente il vaso. Versare la salamoia calda, ukuporte, conservarlo in frigorifero. Si ritiene che tali pesci possono essere memorizzate 5 giorni, ma molti di coloro che hanno cercato la ricetta, sostengono che questo gustoso spuntino è consumato molto più veloce.

Sgombro in coreano

I nutrizionisti raccomandano di non ottenere prodotti simili. Ma perché non regalarsi una vacanza in pesce aromatico?

sgombro marinato in banca è ideale per contorni patate, riso bollito, al cartoccio o verdure grigliate. E come antipasto alla forte alcol è semplicemente perfetto.

Particolarmente buono questa ricetta per l'estate, perché con carote e cipolle piccante, è un molto più gustoso. E se si desidera in un piatto, è possibile aggiungere grattugiato sui coreana grattugia cetrioli freschi.

Tagliare lungo la carcassa 2-3, rimuovere le ossa. La pelle non deve essere rimosso, otterrà morbido. Tagliare le strisce di pesce.

2 cipolle tritare semianelli o strisce, 2 carote medie griglia.

Mescolare per 1 ora. L. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero, pepe pizzico 2-3 spicchi d'aglio schiacciati e 50 ml di aceto con tre Art. l. olio di girasole (può essere a casa). Aggiungere una piccola quantità di acqua – circa mezzo bicchiere. Per un assaggio, è possibile aggiungere i chiodi di garofano, il cumino, salsa di soia, una miscela di spezie orientali. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e fitto in un barattolo. Dopo un giorno, il promarinuetsya sgombri banca abbastanza e può servire.

La ricetta per il forno: conserve fatte in casa

Questo metodo di preparazione richiederà più tempo, ma il risultato si rivolge a tutti coloro che amano pescare.

Lavare lo sgombro grasso carcassa 3, tagliato con spine filetti. Ogni strato, tagliato in 3-4 pezzi.

Mescolare la secca ciotola 1 ora. L. sale e 0,5 ore. l. zucchero. Strofinare una miscela di pesce e versare il succo di limone in cima. Lasciare marinare per circa un quarto d'ora.

Tritare qualsiasi metodo 3 carote e cipolle 3. Alle lattine inferiori di 1,5 litri laici 2-3 foglie di alloro, strato superiore vsypte verdure. Posare gli strati di pesce intervallati con carote e cipolle. Top, versare 3 cucchiai. l. olio di girasole.

Nota: questa ricetta sgombri in banca non contiene acqua. Pesce cotto nel suo sugo.

Mettere il vaso in un forno freddo, coprire con un coperchio di metallo, senza preservativo, trasformare un piccolo incendio. Mantenere la temperatura – non dovrebbe superare 200 ° C. Preparare il piatto sarà circa un'ora.

Rimuovere con attenzione il vaso, lasciare raffreddare leggermente. Sgombro può essere alimentato in freddo e caldo.