476 Shares 1041 views

Piatti da grassi. snack

Di pancetta può essere cucinato molti piatti. Oltre alla salatura, ottenuto deliziosi pasti caldi e spuntini. Piatti di grasso è molto utile, aiuta il sistema ormonale, normalizza il funzionamento del cuore, fegato e reni. Nonostante il suo elevato contenuto calorico, un piccolo pezzo di un giorno non danneggerà la figura.

casa Salo

Scegli per i suoi pezzi di cottura di carne con venature. Conservare in frigorifero, come utilizzato nella preparazione dell'aglio.

Quello che è necessario:

  • lardo fresco – 0,5 kg.
  • Aglio – 2 spicchi.
  • Lavruska – 1 pc.
  • Sale marino – 3 cucchiai. l.
  • Pepe nero – 0,5 cucchiaino ..
  • Tmin – 0,5 cucchiaino ..
  • Coriandolo – 0,5 cucchiaino ..

preparazione:

  1. Tagliare il grasso a pezzi di circa 5 per 10 centimetri.
  2. Sale strofinare su ogni lato.
  3. Unire il cumino e coriandolo, aggiungere l'aglio tritato.
  4. La miscela risultante viene applicata su ogni fetta di pancetta.
  5. Piegare nel pacchetto, aggiungere la foglia di alloro. Lasciare agire per 10 ore.
  6. Col passare del tempo, rimuovere le 2 giorni nel congelatore.

Homemade pancetta – un ottimo antipasto. Può essere servito con patate bollite, borscht. Se non sapete cosa cucinare fuori di grasso, questa ricetta sarà il più ottimale.

strutto

I piatti da grassi sono abbastanza varie. Lardo usato per friggere, in sostituzione di burro. Lardo viene conservato per un lungo periodo di tempo. Ha praticamente nessun odore. Per cucinarlo è necessario solo il grasso – 1 kg.

processo:

  1. Scegli un grasso spessa e soffice.
  2. Tagliare la pelle.
  3. Tagliare a dadini.
  4. Stendiamo nostri pezzi in una pentola e mettere sul fornello a fuoco medio.
  5. Quando il grasso inizia a bruciare, diminuiamo ad una temperatura minima, chiudere il coperchio.
  6. Gocciola fino a quando le cavillature grasso e separati tra loro.
  7. Strain, versare in vasetti di memorizzare e lasciare fino a che freddo.

Mantenere il lardo è necessario in un luogo fresco e buio. A medio termine – sei mesi.

lardo alle erbe Pâté

Lo snack tradizionali e molto gustoso. Pate può essere un eccellente sostituto del petrolio. Piatti a base di grasso fresco facilmente preparati, conservato per lungo tempo. Questo antipasto molto popolare servito con borsch.

ingredienti:

  • Pancetta fresca – 600 grammi.
  • Aglio – 6 chiodi di garofano.
  • Salt – 1 cucchiaino.
  • Finemente macinata di pepe nero – 1,5 cucchiaino ..
  • Erbe a piacere (aneto, prezzemolo, coriandolo) – 2 fascio.

preparazione:

  1. Con grasso rimuovere con attenzione la buccia. Se si vuole che se ne andasse, deve essere sottile.
  2. Tagliare a piccoli pezzi.
  3. Aglio sbucciati. Se si desidera uno spuntino spiritoso, aggiungere un paio di chiodi di garofano.
  4. Verdi Sciacquare e tritarli.
  5. Tutti gli ingredienti aggiungere fino a una tazza frullatore, aggiungere il sale.
  6. Macinare fino al liscio.
  7. Piegare in un barattolo di vetro in frigorifero e rimuovere.

Tale pancetta patè può essere spalmata sul pane o di segale pezzo di pomodoro fresco.

Bacone una coppia

I piatti della pancetta salata possono ottenere un gustoso e bello. Anche il pezzo più solido, cotto in questa ricetta, sarà tenera e morbida.

ingredienti:

  • Fresh lardo salato – 400 grammi.
  • Pepe nero macinato – 2,5 cucchiaino ..
  • Aglio – mezzo una grande testa.
  • Lavruska – 2 foglie.

preparazione:

  1. Pancetta tagliata a strisce sottili, dare un po 'asciutta.
  2. Strofinare con pepe, aglio schiacciato.
  3. Facciamo ogni pezzo di una piccola incisione e mettere dentro una foglia di alloro.
  4. Salamoia circa 10-12 ore, rimuovendo in frigorifero.
  5. Mettete il lardo in un piroscafo. Ci apprestiamo circa 1,5 ore, controllando la disponibilità di una forcella.

Questo modo di cucinare, non nutrire acqua grasso, e tutte le spezie rimangono su di esso.

Tre modi di salatura

Cosa cucinare da grasso in un breve periodo di tempo? Naturalmente, salamoia esso! Così ottenere il grasso delizioso, utile, e saranno conservati per lungo tempo. La maggior parte delle ricette popolari per il decapaggio:

Ricetta 1: Il modo più semplice. ingredienti necessari:

  • Salò – 500 grammi.
  • Spezie – a piacere.
  • 3 spicchi d'aglio.
  • Salt.
  • aneto secco.

Pancetta tagliata in piccoli pezzi. sale Rub. Nella parte inferiore della piastra larga versare spezie e immergere ogni pezzo. Piegare nel contenitore di vetro, lasciare per tre giorni in un luogo caldo. Dopo ci spostiamo in frigorifero. pancetta refrigerata è pronto da mangiare.

Ricetta 2: con aglio e spezie. Per questa ricetta il grasso tagliato in pezzi di 5 per 10 cm. Lama o Pierces forcella fori in ogni pezzo mettere aglio. Poi generosamente strofinare spezie lardo a strofinare a fondo. Laid i pezzi in una casseruola. Cook salamoia a parte l'aggiunta di sale per l'acqua e le foglie di alloro. Raffreddare leggermente, versare tutto il grasso. Dopo il completo raffreddamento nel frigorifero. Dopo 7 giorni, il grasso è pronto, può essere cercando.

Ricetta 3: metodo a secco. Per fare questo:

  • Salò.
  • Buccia di cipolla.
  • Salt.
  • Aglio.
  • Stagionatura a piacere.

In primo luogo, far bollire la salamoia. Aggiungere il sale, buccia di cipolla e condimenti, far bollire circa 10 minuti. Salo tagliato in pezzi e la dimensione media in ebollizione salata cuocere 2 h. pulizia Aglio e grind. Quando i pezzi sono raffreddati, spargere sale. Poi, aglio e spezie. Avvolto in tessuto o telo, lasciando per 24 ore e poi rimuovere un frigorifero.

spuntino tavolo

Piatti come pancetta cotta dal crudo e salati fuori. Queste ricette prendono un po 'di tempo e si inserisce un sacco di zuppe e contorni. Ingredienti per spuntini:

  • pancetta salata con venature di carne.
  • Pepe nero macinato.
  • Aceto 9% di Th.

Come si prepara:

  1. Dal grasso per pulire il sale, se fosse rimasta.
  2. Tagliate le fette sottili di saporito.
  3. Mettete il lardo su un piatto da portata.
  4. Cosparsi di aceto 9%.
  5. Cospargete con il pepe.
  6. Abbiamo messo in freezer e lasciare per circa un'ora.

appetitosi snack pronto. Prima di servire si può cospargere erbe aromatiche tritate finemente.

Questo prodotto utile è molto popolare. Piatti di pancetta cotta in molti paesi. E 'salato, bollito, in umido, fritto, affumicato. In qualsiasi forma, si scopre deliziosa, bella e molto appetitoso. E 'possibile mangiare su base giornaliera o di presentare al tavolo vacanza.

622 shares 2724 views
Buffalo wing: ricetta
582 shares 6527 views
Pancake giapponese: ricetta
500 shares 6168 views