Imparare a conservare gustose compatte vitaminiche per l'inverno senza sterilizzazione

Quanto è piacevole aprire un bicchiere di compote casalingo in inverno e godersi il gusto dei frutti e delle bacche. Ma per sentire questo piacere nella stagione fredda, in estate e in autunno devi lavorare duro per preparare questa meravigliosa bevanda vitaminica. È molto importante che nei regali della natura, che costituiscono la base della comodità domestica, viene mantenuto il numero massimo di elementi utili. Per ottenere questo risultato, è possibile utilizzare un metodo freddo per preservare la bevanda. "Come è?" Molti giovani proprietari chiederanno. In questo articolo parleremo di come preparare le composte per l'inverno senza sterilizzazione. Prendi nota delle ricette e dei consigli utili.

Prepariamo la composta senza sterilizzazione. Fase preparatoria

1. I frutti e le bacche devono essere ordinati con cura. Per la preparazione della bevanda vengono utilizzati solo buoni frutti. Le bacche scottate, sgualcite e persistenti non possono essere introdotte nella composta, possono causare la "esplosione" della banca.
2. Versare i frutti e le bacche selezionate con soluzione salina, preparata da 3 litri d'acqua e 3 piccoli cucchiai di sale roccioso. Lasciare frutta in questo liquido per mezz'ora. Durante questo periodo, tutti gli insetti ei vermi che erano nelle bacche si apriranno.
3. Sciacquare il frutto in acqua corrente e scartarlo in un colino.
4. Grandi frutti (albicocca, pesca, prugna) devono essere allentati e tagliati a fette.
5. Lavare le banche, sterilizzare e coprire con i coperchi per la conservazione. Assicurarsi di verificare la presenza e l'integrità degli inserti in gomma nelle coperture.

Come preparare un compost freddo per l'inverno?

Ricetta №1, adatta a tutti i tipi di frutti e bacche

Frutta in un vaso e versare acqua bollente. Sfilare con il coperchio chiuso per circa dieci minuti. Scaricare il liquido. La seconda volta, le bacche ei frutti sono pieni di sciroppo. Per preparare i raccolti raccolti per l'inverno senza sterilizzazione ben conservati, è importante fare una soluzione dolce correttamente.

La tecnologia dello sciroppo di cottura: in acqua bollita diluire zucchero a piacere, bollire. Quindi scaricare la soluzione e riportarla a bollire. E ora stiamo riempendo le lattine di frutta. Invece di sciroppo, è possibile riempire le bacche e frutta con succo naturale, che deve essere prima bollito. Nelle composte di pere, ciliegie, pesche per "acido" è possibile aggiungere prugna o mela verde.

Avvolgere sughero, avvolgere la coperta e lasciare in questa forma per raffreddarsi.

Ricetta numero 2 (anche universale)

Preparando i compotes per l'inverno senza sterilizzazione in questo modo, i frutti vengono preparati esattamente come sopra descritto. Piegarli in una casseruola e aggiungere acqua, pre-bollito e raffreddato. Le frutta devono essere completamente coperte con acqua. Mettete la teglia sul fuoco e portate a bollire. Per gustare, mettere lo zucchero nella composta. Se la bevanda è preparata solo da frutta dolce, è possibile aggiungere acido citrico. Fare bollire la composizione per un quarto d'ora, versare immediatamente in lattine e avvitare con i coperchi. Lasciare raffreddare tutti i contenitori sotto le coperture.

Ora sapete come preparare correttamente le composizioni fatte in casa per l'inverno senza sterilizzazione. Aderire alla tecnologia di fare un drink, osservare semplici consigli per la preparazione di frutta e conserva, e sicuramente otterrete una bevanda gustosa e sana. Essere sani!