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zuppa di Kuban: ricetta

zuppa Kuban – piatto molto abbondante e saporita. La sua caratteristica principale è l'assenza di una singola ricetta. Ogni massaia prepara in modo diverso. La base per la preparazione di questo squisito primo piatto è la carne o brodo vegetale. A volte in essa aggiungere pancetta, uova, fagioli, piselli e perfino.


Opzione con peperoni

Questa tecnologia può essere relativamente rapidamente saturato la zuppa Kuban cuoco. Ricetta di questo piatto è talmente semplice che può gestire qualsiasi ospite inesperto senza problemi. In tempo per alimentare la vostra famiglia una cena abbondante in anticipo scorta tutti i componenti necessari. Avrete bisogno di:

  • Quattrocento grammi di cavolo.
  • patate a vapore e le barbabietole lo stesso importo.
  • Trecento grammi di carne magra di maiale.
  • Due carote e cipolle.
  • Una coppia di peperoni e pomodori maturi.

Per preparare un abbondante e saporito borscht Kuban, foto di che sarà presentato in seguito, dovrebbe inoltre rifornirsi con sale, spezie ed erbe fresche.

Descrizione del processo

Prima di tutto quello che dovete fare brodo di cottura. porcine prelavato collocato in un vaso, versare tre litri di acqua filtrata viene inviato alla piastra, viene portata ad ebollizione e rimuovere la schiuma apparso. Quando la carne è completamente cotto, viene rimosso dal brodo, tagliato in piccoli pezzi. Filtro stesso liquido, prosciugato di nuovo nella pentola e restituito al fuoco.

Mentre il brodo bolle, si può fare le verdure. Essi vengono lavati, puliti e terra. Cipolle tagliate a rondelle e mezzo, carote, barbabietole e peperoni – strisce sottili. Dopo di che, diffondere le verdure alternativamente su una padella calda unta con olio vegetale. In primo luogo soffriggere le cipolle. Quando diventa trasparente, aggiungere le carote a lui, e dopo un paio di minuti – peperoni e barbabietole. La padella con le verdure s'aggiusta pelati e pomodori a fette. Tutto bene mescolare e stufato a fuoco lento per dieci minuti.

Nel frattempo, nel brodo bollente abbassata pre-spazzolato e tagliare le patate. Quando è completamente cotto, aggiungere alla padella verdure e cavolo finemente tritati. Dopo un paio di minuti nel brodo finito Kuban inviato maiale, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Prima di servire si versa in ciotole e cospargere con le erbe tritate.

Opzione con crauti

Questo piatto non può essere confuso con altri. Ha un particolare gusto e aroma. Dal momento che la preparazione del borsch Kuban richiede una certa quantità di tempo, è necessario prendersi cura di tutti gli ingredienti necessari. In questa situazione si ha in cucina ci deve essere:

  • Mezzo chilo di carne con l'osso.
  • Quarto di cavolo cappuccio.
  • Barbabietole.
  • Duecento grammi di crauti.
  • Tre patate.
  • Una carota e cipolla.
  • Piccole zucchine.
  • Tre spicchi di aglio.
  • Tre cucchiai di concentrato di pomodoro.

Inoltre, avete a portata di mano per essere olio vegetale, sale, spezie ed erbe fresche. A causa della presenza di questi ingredienti, si ottiene una zuppa molto saporita Kuban.

ricetta per

Lavate accuratamente diffusione carne in una pentola, riempire con acqua e inviato alla piastra. Sarà circa mezz'ora per cucinare.

Per non perdere tempo, fino a quando si può fare le verdure. Essi vengono lavati, puliti e terra. Cipolle tagliate a rondelle e mezzo, barbabietole – cubetti, carote a dadini -. Preparato da questo metodo verdure alternativamente sparsi in padella. Prima friggere le cipolle e le carote, poi barbabietola. verdure diversi passaggi messi in una pentola di brodo bollente. Dopo circa cinque minuti, si aggiunge un cavolo pre-tritato e soffritto. Tutto questo continua a cuocere a fuoco lento.

Dieci minuti fino a cottura la zuppa in futuro Kuban inviato patate tritate e crauti. Quasi subito dopo gettato nel piatto zucchine grattugiato, sale, spezie, concentrato di pomodoro. piatto era poi infuso per un quarto d'ora, versata piatti, condite con aglio e panna acida, erbe spruzzato e forniti al tavolo.

Opzione con i fagioli

Secondo questa ricetta risulta zuppa molto abbondante e saporita. Come parte di questo piatto non include prodotti standard, cercare di avanzare di andare al negozio e acquistare tutto il necessario. Al momento giusto a disposizione deve essere trovato:

  • Una libbra di carne.
  • Un bicchiere di fagioli bianchi.
  • Una carota e barbabietole.
  • Una coppia di peperoni e cipolle.
  • Una manciata di prugne secche.
  • Quattro pomodori maturi.
  • Cucchiaio di luppolo-suneli.
  • Quattro spicchi d'aglio.
  • forchetta mezza cavolo fresco.

Al fine di avere rivelato fragrante ricco ricetta borsch Kuban con una foto che potete vedere qui sotto, è necessario, oltre a rifornirsi di sale, erbe aromatiche e olio vegetale.

sequenza di azioni

Avviare il processo è necessario preparare il brodo. carne lavato per fare questo, il piatto è stato posto è riempito con acqua, riscaldata a ebollizione, rimuovere la schiuma e bollito a calore moderato per mezz'ora. Poi ci sono aggiunti in anticipo imbevuto fagioli e cuocere per altri trenta minuti.

Trascorso questo tempo in una pentola con il brodo viene abbassato spazzolato tutta barbabietola e cipolla. Mentre saranno cotte, si può friggere la carota grattugiata e peperoni tritati finemente. Quindici minuti dopo recuperati dal brodo cotto barbabietole, viene tagliato in strisce e collocate in una padella con carote e peperoni. C'è anche aggiungere le fette di pomodoro fresco, sale e spezie. Tutto bene mescolare e stufare per circa sette minuti a fuoco lento.

In una pentola con il brodo aggiungere prugne tritate e aglio interi. Quindici minuti più tardi per inviare le verdure fritte, e cinque minuti più tardi – slaw. Prima di servire la zuppa cosparsa di prezzemolo tritato, coriandolo o aneto.

Opzione con pancetta

Kuban borsch, cotta alla ricetta, colore rosso saturo diverso e sapore leggermente acidulo. Per farlo, è necessario:

  • Un chilo di zuppa di ossa.
  • Duecento grammi di barbabietola da zucchero.
  • Una carota e cipolla.
  • Cento grammi di pomodori maturi.
  • Cinque patate.
  • Duecento grammi di cavolo.
  • Un paio di spicchi d'aglio.
  • Un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro.
  • Un quarto di una confezione di burro.
  • Cento grammi di grassi.

Tra le altre cose, di avere a portata di mano per essere un po 'di aceto, panna acida, olio vegetale ed erbe aromatiche.

La tecnologia a turni

zuppa di ossa lavato è riempita con acqua, viene inviato alla piastra e cuocere per circa un'ora. Mentre si prepara il brodo, si può prestare attenzione alle verdure. Essi vengono lavati, puliti e terra. Barbabietole e carote strofinato su una grattugia media. Cipolle tagliate a semianelli, pomodori – dadini, cavolo tritato e nastri sottili.

In una padella con olio vegetale caldo inviato ai barbabietole e poco aceto. Un paio di minuti si aggiunge ad esso pomodori tritati e un po 'di zucchero. In una padella a parte fate sciogliere il burro e la cipolla fritta e carota.

In un mortaio speciale collegare lardo ordinaria, aglio, sale e aneto. Tutto questo è accuratamente strofinato e pulito da parte. In una pentola di brodo bollente diffondere le patate tagliate. Dopo sette minuti è stato aggiunto ad esso preforme grassi, barbabietole e cipolla fritta e la miscela di carota. Quando le patate sono abbastanza morbido in una pentola di zuppa di cavolo posto triturati e peperoni affettate finemente. Tutto questo viene portato ad ebollizione e togliere dal fuoco. Mezz'ora dopo l'attuale minestra Kuban versato in ciotole, cospargere con le erbe, panna acida condita e servita al tavolo.