Come cucinare il budino

La presenza nella gelatina amido rende abbastanza un gustoso piatto nutriente, ma mantiene la maggior parte delle sostanze nutritive e vitamine. Ecco perché una grande varietà di specie di gelatina vengono aggiunti al menu per bambini e sono presenti nella tabella degli adulti, che sono affetti da malattie gastriche (ulcera, gastrite).

Come cucinare il budino gente sapeva dal momento della prima esperienza di crescere colture. Nel corso erano grano, segale, avena, piselli e perfino. Il nome di questo piatto ha ricevuto dalla parola "acida", perché nei giorni dei nostri antenati si trattava di un prodotto alimentare di latte fermentato fermentazione. Antica Rusichi alimentato gelatina con sfumature marroni grigiastri, perché è stato preparato per decotto di cereali (a base di amido ha cominciato a preparare non è tanto tempo fa), e per rimuovere l'eccesso di acido, ha cominciato a aggiungere marmellata, miele e sciroppi di frutti di bosco.

Correttamente gelatina preparata ha proprietà curative e gusto eccellente. Tutto dipende da quale delle cucinato questo piatto.

Come cucinare un budino tradizionale

Cuocere il budino a base di amido – business che richiede poco tempo. La sua preparazione (il primo) richiede diversi giorni. Vuoi provare?

Come cucinare la gelatina presente che abbiamo imparato dal famoso libro dedicato housekeeping "Domostroy":

• Il grano è schiacciato e riempire con acqua (tiepida). Lasciamo in un luogo caldo per la fermentazione.
• Al fine di rendere il gusto del futuro della gelatina più dolce e piacevole, è possibile aggiungere latte acido (un po '). Tale fermentazione fermentato prodotto lattiero-caseario ultimo per circa due giorni.
• La miscela risultante è necessario svuotare e lasciare riposare.
• Eliminare lo strato liquido superiore, lasciando spessore, da cui si bollire e gelatina.

Va notato che i primi tipi di gelatine non erano diverse dolcezza. Se il budino era cotto farina d'avena, è stato alimentato con il latte, se ogni segale o di grano – con marmellata o miele. Pisello realizzazione gelatina fu mangiato con ragù. A volte, che gelatina preparata densità tale che abbiamo dovuto tagliare con un coltello. Provatelo, è davvero insolito e delizioso!

Tra le varietà di medicinali gelatina farina d'avena cavi opzionali.

Come cuocere il budino di farina d'avena

• Prendere la metà del fascio di riempimento e l'avena acqua purificata (calda, bollita) in modo tale da coprire il grano su tre dita. Lasciare agire per due giorni per acidificazione.
• Filtrare, separare il grano gonfio.
• Il liquido ottenuto (ottsezhenny) dovrebbe essere messo sul fuoco, bollente sotto agitazione continua.
• Una volta sulla superficie dei nostri piatti abbiamo iniziato a rotolare la prima bolla, togliere dal piatto calore e versa la gelatina finito in forma caldo in piatti fondi.
• Mettere in frigo per una completa solidificazione

Sul tavolo, una sorta di gelatina a base di avena sono serviti, di solito con il latte.

Oltre semplici ricette per gelatine, gelatina, ci sono complicate.

Come cucinare il complesso budino

Avremo bisogno (per porzione):

• mirtillo (15 c)
• mirtillo (15 g)
• zucchero (v. l)
• amido (o) TSP)
• Latte (150 ml)

Cuocere budino con mirtilli rossi e individualmente – da mirtilli.

• Facendo una ciotola di smalto profonda, versare il primo peso mirtillo Kiselny e aspettare finché non si addensa.
• Dall'alto versare un po 'di massa di mirtillo fresco.
• Diamo tempo per raffreddarsi nostri piatti complicati.

Ora può essere tagliato in porzioni e servire con il latte.

Uno dei più deliziosi e salutari bevande per i bambini è un budino di latte, che è un grande piatto per la colazione o uno spuntino pomeridiano.

Come cucinare il budino di latte

Abbiamo bisogno di:

½ litro di latte

amido (2 cucchiai)

di zucchero (2 cucchiai)

vaniglia (facoltativo e gusto)

L'amido è mescolato con lo zucchero e un po 'di latte di razza (bollito raffreddato). fluido freddo impedirà la formazione di grumi nel nostro piatto.

Abbiamo messo sul fuoco il latte e quando inizia a bollire, versare lentamente la miscela di amido diluito, senza dimenticare di mescolare continuamente.

La comparsa di bolle sulla superficie significa che il piatto è pronto. Ora è possibile aggiungere un po 'di vaniglia e versare in una tazza. Che durante il raffreddamento della pellicola superficiale bevanda non è formata, può essere leggermente cospargere zucchero gelatina.