Puff Puff pasta, le cui ricette richiedono determinate capacità e abilità

Pasta sfoglia Pasta sfoglia tocca suo agio e un sacco di molto sottile e leggera come una piuma, strati.
Preparazione della pasta sfoglia – si tratta di un lungo e impegnativo processo di attenzione. L'impasto viene ripetutamente disposto, piegato e trasformato – è grazie a questa procedura la cottura diventa multistrato. Quando la cottura di pasta senza lievito ricette di pasta che richiedono alta temperatura con forza "cresce", perché il vapore che viene generato dal calore del forno, si estende negli strati di pasta e articoli "crescere". "Fast" making pasta sfoglia, come è evidente dal nome, più velocemente e facilmente, che non diminuisce il sapore cremoso del prodotto. Purtroppo, la cottura di tale impasto risultante in un più omogeneo.

Puff Puff impasto, la ricetta di cui sono noti a molti, ci vuole tempo, che ha bisogno per cucinare, per imparare tecniche di cottura.
Al fine di preparare una buona pasta, senza ricette pasta lievitata che spaventano newbies arti culinarie, è necessario seguire alcune regole.

Tutti i componenti, mani, Instumenty devono avere una temperatura sotto la temperatura ambiente.
Per ottenere un risultato perfetto, è possibile utilizzare il burro non salato o leggermente salata. Fare la ricetta più economica aiuto margarina a sostituire con successo l'olio. Grasso deve essere anche una certa temperatura – non freddo, non caldo. La cottura è anche necessario raffreddare leggermente, a tal fine, può essere sia bagnato o semplicemente pioggerellina.

Prima della cottura la pasta è necessario tenerlo in frigorifero. Ciò contribuirà a mantenere la forma e non permettergli di deformarsi. Mettete in frigo per mezz'ora.
Soffio soffio pasta, le cui ricette richiedono lubrificazione prima del trattamento termico deve essere accuratamente inumidito. Egg "grasso" non dovrebbe zatech sui lati del prodotto, altrimenti il prodotto è difettoso, "crescere".
Il forno deve essere fortemente riscaldato. L'improvviso aumento della temperatura sarà garantire una buona cottura. In un forno di cottura fredda diventa pesante e lento. Pasta sfoglia dovrebbe konsumirovat il giorno della sua creazione. Nel corso del tempo, è solo ammorbidire.

Come cucinare pasta sfoglia?
Setacciare la farina (450 g), con un pizzico di sale in una ciotola di più. Separare cinquantacinque grammi di burro. L'olio residuo (395 g) sformuyte in uno strato spesso e lasciare un tempo. Tagliare questi cinquantacinque grammi di cubetti e strofinare con le dita con la farina. Con un coltello con un'estremità rotonda inserire cucchiai di succo di limone e una tale quantità di acqua che permetteranno impastare impasto elastico.
Poi mettere sulla spianatoia e impastate fino ad ottenere una massa omogenea. Nel centro della tacca croce panetto a metà profondità. Poi "espandere" in quattro "fette".
Questi "fette" dovrebbero rotolare in modo che i loro bordi erano quattro volte più sottili di mezzo. Il grasso rimanente viene messo in mezzo e avvolgere srotolato "fette". Leggermente rotolare, utilizzando, ovviamente, un matterello.

Come risultato, la laminazione dovrebbe ottenere un rettangolo che deve essere piegato tre volte, avvolgere con carta forno e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Rimuovere il pacchetto e rotolare leggermente. Il numero totale di tali procedure deve essere almeno cinque. Poi, secondo la ricetta dovrebbe cuocere la pasta.
pasta sfoglia, taglio che è descritto sopra, è possibile avvolgere pellicola trasparente e conservato in frigorifero per due o tre giorni. È possibile applicare un materiale speciale, che è adatto per congelamento e lasciare la pasta nel freezer per sei mesi. O un materiale speciale involucro adatto per il congelamento e la conservazione in freezer fino a sei mesi.

può essere fatto da pasta sfoglia non è solo un dolce delizioso, ma anche una varietà di dolci. Tali prodotti possono essere non solo un dessert, ma anche una base eccellente per antipasti e piatti principali.