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Come cucinare la marmellata da un viburnum

Kalina, la cui raccolta comincia intorno a novembre, è una berry molto utile. Contiene molte sostanze e vitamine utili, semplicemente necessarie per il normale funzionamento del corpo umano. I frutti del viburnum contribuiscono perfettamente alla lotta contro i raffreddori e, come dicono le casalinghe esperte, dal viburnum si può fare una marmellata molto gustosa che non solo aiuterà a recuperare da una malattia emergente, ma sarà anche una delle delizie preferite dei veri buongustai. Tuttavia, la raccolta del viburnum per l'inverno è un processo molto laborioso, quindi non pensate che sarà facile.

Jam of the viburnum

Per preparare è necessario:

  • 1 kg di bacche di calice;

  • 0,8 kg di sabbia di zucchero;

  • 0,2 litri di acqua purificata.

Per cominciare, è necessario lavare le bacche sotto acqua corrente e poi metterle in una casseruola di giusta dimensione. Ora il tuo compito è quello di evaporare le bacche. Come è fatto questo? In un forno deve essere messo un vaso di Kalina, che deve essere prima riscaldato a 170 gradi. Ora il tuo compito è controllare costantemente le bacche.

E nel frattempo preparate lo sciroppo. Per questo, è necessario prendere acqua e zucchero, mescolare e mettere su una stufa. Una volta che l'acqua bolle, può essere rimossa.

Appena notate che il viburnum nel forno è diventato morbido, è possibile toglierlo e versarlo con sciroppo appena preparato. Adesso c'è solo una cosa: cucinare la marmellata dal viburnum. Per fare questo, mettere un piatto di bacche su un piatto su un fuoco debole e cuocere in due lotti. E tra la prima e la seconda cottura è necessario fare una rottura significativa – circa 8 ore.

Al termine della seconda boilizia, iniziare a sterilizzare i vasetti. Direttamente in una forma calda, confezionare l'inceppamento dal viburnum in vasetti e intasare. Ora coprite le lattine con una coperta e quando si raffreddano – li lasciano in cantina o li mettono in un luogo fresco.

Se spesso siete tormentati da bruciori di stomaco, potete provare ad essere trattati con marmellata, preparati secondo la ricetta di cui sopra. Per questo, basta un cucchiaino di dessert diluito in un bicchiere d'acqua purificata.

Jam of the viburnum e delle mele

Per preparare è necessario:

  • 1,5 kg di bacche di calice;

  • 5 kg di mele;

  • 5 kg di zucchero.

Dagli ingredienti elencati nell'elenco delle quantità di viburnum occorre spremere il succo. Dopo averlo fatto, versarlo in una ciotola separata e lasciare infondere. Ora cogli le mele. Devono essere accuratamente lavati e tagliati da ogni nucleo. Tagliare i frutti in fette e cospargere di zucchero. Dopo di che, mettere le mele su un piatto e cuocere fino a quando lo sciroppo selezionato cessa di diffondersi sul piattino. Non appena si ottiene questo risultato, rimuovere l'inceppamento e raffreddarlo. Dopo di che, aggiungete il succo del viburnum e cuocete nuovamente la massa.

Alla fine della cottura, iniziare a preparare le lattine – devono essere sterilizzate. Allora diffondere la marmellata sopra di loro e mettetela in bocca.

C'è un'altra opzione per la raccolta di viburnum per l'inverno – è possibile semplicemente strofinare con lo zucchero. Per preparare questa marmellata lascia un minimo di ingredienti e poco tempo. Avrete bisogno solo di zucchero e bacche di Kalina, prelevati e sbucciati da rami e spazzatura straniera. Le bacche pronte devono essere lavate sotto acqua corrente e strofinate attraverso un setaccio. Per rendere più facile questo processo, è possibile prealdare le bacche con acqua bollente.

Se non hai l'opportunità o il desiderio di macinare le bacche attraverso un setaccio, puoi solo saltarli attraverso un macinacaffè e poi mescolare con lo zucchero.

È possibile mantenere questo dessert solo nel freddo. È possibile intasare sotto un coperchio di plastica e abbassarlo nella cantina – rimarrà a lungo per un lungo periodo.

La cosa principale in questa marmellata è che il viburnum, preparato secondo tutte le ricette precedenti, sia molto utile e può essere facilmente utilizzato come medicinale, specialmente perché non sarà affatto amaro, ma al contrario, gustoso in uso. Quindi il trattamento con esso non ti darà sensazioni spiacevoli.