Carne di pollo con uovo da carne intera e carne macinata

Il manzo con uovo è un delizioso antipasto che i tuoi ospiti potranno godere se riesci a cucinare bene. Ci sono diversi modi per preparare un tale rotolo, e il meglio di essi sarà descritto di seguito.

Rotolo di carne con ricetta di uova e formaggio

Ingredienti necessari per il piatto:

– carne (una miscela di pollo e di maiale) 1 kg,

– Formaggio duro – 200 grammi,

– cipolle – 2 cipolle grandi,

– verdure (prezzemolo, aneto, porro),

– una miscela di pepe bianco e nero,

– maggiorana,

– olio vegetale,

– sale.

Lavare con cautela la carne sotto acqua corrente, tagliarla a pezzi e lasciarla passare attraverso la macinaia. Tagliare finemente la cipolla, scaldare, lasciare scorrere l'acqua, metterla nella carne macinata. Per gustare, friggere il sale, il pepe, aggiungere 1 kg di carne per 1 cucchiaio di mais e mescolare tutto bene.

Il pane bianco stalle senza buccia (200 grammi) è imbevuto di latte e lasciato passare un macinino di carne, quindi mescolato con la carne macinata. Le mani tritate sussurrano.

Cuocere 4 uova di pollo duro.

Grate la teglia con uno strato denso di olio e posare la lamina. Sul suo strato medio mettere fuori il ripieno. Tagliare il burro e metterlo in cima. Ddalee cospargere tutto con uno spesso strato di verdure e formaggio. Le uova sono affettate, una per una che si estende su carne macinata e con l'aiuto della lamina ci trasforma tutto in un rotolo.

Riscaldamento del forno a 200 gradi. Prima di mettere un foglio di cottura in esso, versate un po 'd'acqua in esso. Il rotolo di carne con uovo sarà pronto per 15 minuti.

I rotoli possono essere preparati non solo dalla carne macinata. Un'opzione eccellente è la seguente ricetta.

Rotolo di carne con uovo di petto di pollo

La composizione del piatto comprende:

– petto di pollo – 1 kg (circa 2 grandi petti),

– pepe dolce bulgaro: un pezzo di rosso e giallo,

– Porro,

– Cipolla,

– formaggio di varietà dure – 250 grammi,

– 2 uova di gallina,

– sale,

– pepe.

Il petto di pollo è separato dall'osso, tagliato lungo le piastre piatte di 2 cm di larghezza e battuto con un mazzuolo di legno. Non utilizzare martelli metallici per tagliare la carne, in quanto possono strappare la carne. Piatti finiti di pepe e sale, ripiegati con uno scivolo.

Prepariamo il ripieno di un polpettone con un uovo. Boil le uova e metterle in acqua fredda. Dopo essersi raffreddati, pulirli dal guscio e tagliarli in piccoli cubi.

Sulla tavola di cottura stele pergamena e posare gli strati di carne su di esso. La dimensione dello strato di carne dovrebbe essere di 20 cm di lunghezza e di 15 cm di larghezza. I bordi della carne devono rotolare, posando un pezzo su un pezzo.

Dalla parte superiore del primo strato di carne si posano le uova, quindi le cipolle verdi, salate e coprono con uno strato spesso di formaggio grattugiato di varietà dure. I livelli devono essere ben selezionati in modo che dopo la cottura e la tranciatura siano visibili.

Dopo di che il rullo è ben piegato, legato con un filo spessore e completamente avvolto con foglio, precedentemente lubrificato con un grande strato di olio vegetale.

In un forno preriscaldato a 200 gradi, mettere il rotolo per la cottura per 30 minuti.

Dopo che il rullo è pronto, lo estraiamo dalla lamina, la puliamo del filo e lo tagliamo in pezzi non più di 4 cm di spessore. Per servire questo polpettone con le uova può essere servito sia caldo che freddo.

Il rotolo di carne con l'uovo all'interno, fatto di petto di pollo, non è solo uno spuntino meraviglioso e appetitoso, ma una sorta di decorazione del tavolo.

Va notato che un tale rullo può essere perfettamente integrato con la salsa Béchamel.

Per preparare la salsa, è necessario versare il latte nella pentola e riscaldarlo, ma non bollirlo. Sciogliere il burro a fuoco medio in una padella separata. Aggiungere farina all'olio e mescolare fino a scomparire i grumi. Latte versare nella padella, interferendo in modo vigoroso. Quindi portare la salsa risultante ad ebollizione e disattivarla solo dopo che si addensa. Pepe, sale. Dopo aver spento la salsa in esso, vale la pena mettere giù un piccolo pezzo di burro per impedire la formazione del film. Servire il rotolo di carne con uovo con salsa Béchamel, che, con il suo gradevole gusto cremoso, farà partire il sapore di pollo e verdure.