Condimenti da pollo: come fare un nuovo e insolito abituale piatto

Anche la casalinga pigro sa quanto cambia il gusto dei piatti semplici sotto l'influenza di spezie. Perché ci sono! Qualsiasi scapolo che vuole diversificare un po 'le uova al giorno, si riversa in esso che si trovano in comodino – se solo fosse più gustoso e non molto simile a quello consumato ieri.

Ed è qui che molti e commette un errore. Far ciascuna spezie combinato con il componente principale del piatto. Succede che il sale aggiunto non si limita a rendere il cibo, "no", e può portare ad uno stato di completo immangiabile. Quindi, prima di aggiungere un piatto piccante nel vostro pranzo, prendere un interesse, e se è compatibile con questo piatto?

Pollo e tradizioni

La carne più senza pretese e veloce da preparare per sempre occupati i suoi contemporanei è il pollo. Tuttavia, la sua carne è piuttosto noioso nel gusto. Allora, cosa per decorarlo?

Coloro che sono più di trenta, probabilmente ricordano ancora i tempi in cui tutti i condimenti erano come il sale, il pepe e Lavruska. Senza dubbio, sono molto democratico. E come condimento per il pollo abbastanza adatto. In linea di principio, sono adatti a qualsiasi tipo di carne (e non solo). Tuttavia, solo fare questo insieme di poco interessante.

offerte moderni

Il modo più ovvio fuori – prendere la via più facile. Ora supermercati – borse di massa colorate con le parole "condimento per il pollo", e iscrizioni su tutti sostengono che esso contiene la migliore collezione di erbe e spezie che renderanno il vostro piatto di pollo unico. In qualche modo ci si può fidare. Così, su uno dei pacchetti, si legge che nella composizione di una miscela di paprica, aglio secco, coriandolo, sale, curcuma, curry, luppolo-suneli, noce moscata, zenzero, spezie. In linea di massima, i componenti elencati misura davvero con l'uccello, ma che cosa si intende con la parola "spezie"? Che cosa vuoi dire? E il curry – qualcosa di ambiguo. Non molto credibile un tale condimento per il pollo. Composizione peraltro non completamente specificata: non classificato esaltatori di sapidità, così come agenti aromatizzanti e coloranti.

Tutto dipende da ciò che si cucina

C'è una cosa di più, di cui si dice con certezza ogni cuoco (anche amatoriale) con l'esperienza e l'amore per la cucina. Condimento per il pollo è selezionata a seconda del tipo di pasti vengono preparati con il pollame. Ad esempio, il basilico è molto buono per indipendenti piatti a base di pollo, ma se vi state preparando la minestra, che dovrebbe essere o pesce, o base di pomodoro-. Brodo di pollo con basilico non è particolarmente cordiale.

Inoltre, se l'uccello per arrostire o cuocere il miglior condimento per il pollo – questa erba. Prendere il basilico con origano e salvia, ma aggiungere il rosmarino, timo e menta, ma questa formazione carcassa strofinare – è niente di più delizioso di quanto si possa immaginare. E se lo stufato di uccelli, molte delle erbe perdono il loro sapore e sono praticamente inutili.

la giusta combinazione

Eppure, ciò che condimenti sono adatti per il pollo? Oltre a queste erbe e set sovietica tradizionale, è possibile prendere l'aglio, e anche essiccato, pepe bianco – produce ancora migliore del solito nero, e lo zenzero. In linea di principio, il pollo è piuttosto una "amichevole" con molte spezie. Ma dato che la carne che azzimo (nessuna meraviglia questo uccello è coinvolto nella maggior parte del menu dietetico) non vale la pena di spendere morbide spezie delicate. Condimenti dovrebbero aggiungere l'espressione di pollo, in modo che la loro fragranza dovrebbe essere abbastanza nitida, ma il gusto – è auspicabile taglienti o amaro.

Si adatta perfettamente a queste impostazioni con un odore di zafferano brillante, inoltre, macchia la carne bianca in un colore giallo insolito che piace anche l'occhio. Meravigliosa armonia con questo pollame curry, tuttavia, vale la pena notare che si adatti piatti quasi tutti ben noti. Nonostante il sapore delicato, è buono in piatti di pollo dolci (campana) peperoni – a causa del sapore pronunciato. E, naturalmente, peperoncino, se non evitare acuta.

Caratteristiche griglia

Quando la cottura di pollo sul fuoco necessario prendere in considerazione gli effetti della fiamma. Eppure po 'del sapore e la nitidezza stagionatura sotto la sua influenza è perduto. Ecco perché si consiglia di marinare l'uccello prima della cottura: assorbe lo spirito di spezie, la carne è succosa, morbida e profumata. Questi obiettivi e imposta il condimento di pollo alla griglia, la cui composizione è diversa dalle altre. Esso contiene le spezie più caldi: sia pepe nero e peperoncino e aglio, e peperoncino. Deve necessariamente essere gli ingredienti presenti e profumati: curcuma, luppolo-suneli, coriandolo, fieno greco, noce moscata, zenzero e curry.

In linea di principio, conoscere le preferenze e pollo "amicizie" con spezie ed erbe, si possono effettuare e la loro collezione che si adatta ai vostri gusti, in combinazione con la carne degli uccelli e sottolineare i suoi vantaggi. Per esempio, prendiamo il cerfoglio accentua mirabilmente il gusto di pollo, ma, in primo luogo, il profumo della sua troppo tenero, e la cucina è necessario utilizzare in grandi quantità, e in secondo luogo, esso svanisce rapidamente, e il perdente e così leggero odore. Ma, forse, sarà il vostro punto culminante in piatti di pollo.

Oppure, per esempio, l'origano, che è in realtà – l'origano nativo. E 'usato per soddisfare nei piatti italiani, ma l'origano è stato a lungo utilizzato in Russia come condimento. Comprare non è così semplice (almeno, più tardi), ma è degno di essere inserito nella lista dei tuoi preferiti erbe.