maiale bollito: ricette, segreti di cucina

Sofisticati piatti squisiti preparati dai migliori ricette. Ma alcuni piatti sono così semplici che sembrano familiari e ben compreso. Ma la cucina non è bazzecole. Per esempio, sapete come cucinare carne di maiale bollito? Le ricette di molti piatti contengono questo ingrediente, ma come cucinare in modo corretto? Se si dispone di almeno qualche dubbio certamente approfittare della nostra consulenza.

Utilizzato in cucina

Dove utilizzare carne di maiale bollito, le cui ricette può sembrare semplice e diretto? Esso viene utilizzato per un ripieno per torte e polpette, è stata aggiunta in varie insalate e zuppe, così come serve come un piatto principale contorno. Il campo di applicazione è molto ampia. E la cosa più importante è che il piatto dipende da come e quando la carne bollente.

Segreti che preparano una bouillon

Se si cucina un sostanzioso primo piatto, che sarà la base per un ricco brodo ricco può essere utilizzato come un taglio e carne con l'osso. Perfettamente adatto per minestra e nervature.

Se non avete paura di calorie prima di cucinare la carne di maiale, il grasso non tagliare. Il suo sapore è, tra l'altro, molte persone come esso. La carne è stato accusato in un unico pezzo di acqua fredda e bollire regolarmente rimuovere la schiuma surnatante. tempo bollente dipende dal volume di acqua e la dimensione dei pezzi di carne. In media, questo processo richiederà circa 2 ore. E per rendere la bella zuppa e fangoso prima di spegnere il carico padella un paio di cubetti di ghiaccio, far bollire di nuovo, aspettare e spegnere il fuoco.

Decotto di carne di maiale

Se si cucina la carne da aggiungere alle insalate, casseruole, torte, abbiamo bisogno di una tattica leggermente diverso. Carico è necessario raffreddare l'acqua bollente. Ciò garantisce che tutti i gusti e le vitamine non vanno in brodo, e rimarranno nella carne. Così si ottiene il più delizioso di maiale bollito.

Ricette di cucina per molti versi simile. Durante l'ebollizione il brodo aggiungere le spezie, sale, erbe aromatiche, erbe aromatiche, verdure e radici. Tagliate la carne di maiale in piccoli pezzi prima bollitura non è necessario tenerlo succosa. Carne cotta in media un'ora e mezza.

gelatina

Menzione speciale merita questo lussuoso piatto di festa, perchè ha anche bollito di maiale.

ricette aspic sono molto numerosi, ma i principi generali sono gli stessi. Per fare questo, utilizzare una varietà di piatti delle carcasse di suino: filetto, collo, spalla, shin, indietro. Per la ricchezza e la densità del brodo messo anche gli zoccoli. Preparato (accuratamente lavato) a base di carne è stato accusato in acqua fredda, che è stata aggiunta subito cipolla, sedano e pastinaca, foglia di alloro, pepe, piselli.

Aspic è preparato per un lungo periodo di tempo. Carne devono essere cotti a fuoco medio, coperchio coperto. Schiuma, così come in altri casi, deve essere rimosso regolarmente. Molte casalinghe sono un po 'di hacking vita, attraverso il quale il brodo diventa trasparente – mettere il guscio delle uova crude in esso.

Decotto sulla carne in gelatina di prendere almeno sette ore. Ma il risultato è valsa la pena!

Memorizzazione di maiale cotto

E 'importante sapere una cosa, che riguarda la conservazione di carne cotta. Quello che è più grasso, il più veloce è necessario utilizzarlo. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. La carne bollita frigorifero (carne di maiale, per esempio, ci sono stati molti cotto) possono essere memorizzati in una piatti sigillati 4-6 giorni. E se è congelato, il tempo di conservazione ammissibile aumenterà fino a un mese. Ma il più delizioso, naturalmente, è carne di maiale, che è stato preparato subito prima di servire.