anguria in salamoia in inverno: la ricetta

Estate – un momento adatto per le preparazioni invernali e prelibatezze. Ogni casalinga approcci ragionevoli a questa domanda: anticipo cerca nuove ricette per il decapaggio, salatura, decapaggio e urinare per un periodo di freddo per sorprendere la vostra famiglia e gli ospiti con deliziose prelibatezze fatte in casa. Il più tradizionale cucina russa è piena di opzioni di conservazione interessanti.

Uno dei più antichi metodi di frutta e verdura conservazione è urinare. Se approfondire la storia, troviamo un fatto interessante – un modo per praticare l'antico popolo che ha vissuto BC nel Nord Europa e in Siberia. La ricetta è rimasto praticamente invariato e viene attivamente implementato nel nostro secolo.

Tuttavia, invece di kadushek legno e botti spesso utilizzano vasetti di vetro, lattine e contenitori di plastica. Molti ricordano vividamente how specifico gusto bouquet dotato anguria imbevuto con le mele. Se si pensa che in ambienti urbani, e più specificamente, un appartamento, non è possibile per preparare una bacca – è profondamente sbagliato. È molto più facile di quanto sembri. Offriamo interessanti variazioni di sottaceti invernali.

sottigliezze di conservazione

Per salatura deve essere scelto frutti di piccole dimensioni, di peso non superiore a 2 kg, e preferibilmente con acerba sottile pelle. Da overripe perderà peso con una consistenza sgradevole. Assicurarsi di verificare i danni e ammaccature come frutta incrinato durante la fermentazione "spazzato via" e perekisnut. Se cucinare cocomero imbevuto in una botte, è meglio non forare la buccia, altrimenti non ci sarà gas.

Le bacche intere da imballaggio in legno solyatsya più lunghi – circa due mesi, e ottenuto sorprendentemente gustoso, succosa e profumata. Molti cuochi sparsi strati di cavolo o di ribes foglie, varie frutta e verdura. Nel giro di pochi giorni il processo di fermentazione può essere visto come una schiuma che si forma sulla superficie del contenitore (periodicamente puliti). Dopo di che la canna viene rimosso in una fresca cantina o in cantina. In un ambiente urbano può spostare materiale grezzo in vasetti di vetro e messi in frigorifero fino a completa acidificazione.

Quanto utile anguria imbevuto in una botte?

Circa il potere curativo di sottaceti e conservazione non può parlare, ma prodotti in salamoia per le proprietà curative di gran lunga migliore e mostrare un certo numero di malattie. Praticanti e omeopati raccomandare tra cui la dieta anguria messi a bagno per le persone con diabete e l'obesità.

Ciò è dovuto al fatto che la polpa bacche in salamoia c'è molto meno zucchero e sale. La composizione mantiene tutti i minerali e gli elementi chimici che ci vengono da frutta e verdura fresca. Essi potrebbero compensare una carenza di vitamine in inverno e fornire il corpo le sostanze mancanti. Ci rivolgiamo ora al processo – presenterà una splendida selezione di gustosi spuntini.

Come preparare l'anguria in salamoia nelle banche?

Per preforma adatta a qualsiasi varietà di pelle elastica. L'elenco degli ingredienti in vaso tre litri:

• circa 2-3 kg di cocomero;
• 15 grammi di sale;
• due grandi cucchiai di miele (al posto dello zucchero);
• tre spicchi di aglio;
• cucchiaio di acido citrico;
• qualche foglia di ribes.

organizzazione di preparazione

Prima di effettuare cocomero salamoia, lavare e tagliarle a fettine (triangoli), senza rimuovere i semi. la pelle può essere pulito, se è troppo denso, se desiderato. Decomponiamo pezzi in un contenitore sterile insieme con foglie di ribes e aglio (strati), acqua calda all'inizio riempimento e coperchio coperchio. Lasciare agire per 10 minuti, quindi drenante padella.

Preparare salamoia: miele sciogliere il sale in acqua melone. Marinata mettere su un piatto e lasciare bollire, poi versare in un vaso, versare l'acido citrico in anticipo. Rapidamente coprire o roll container, avvolgere panno caldo, lasciare alle 6:00 nella stanza. In modo simile preparare angurie imbevuti in una padella e vasca di legno. Tra gli strati possono essere posati foglie di ciliegio, sedano, anelli di cipolla, qualsiasi verde, gusto piccante al rafano. Con il Capodanno merenda sarà pronto!

Salatura in un barile

In 10 litri di acqua necessario 500-800 g di sale. La scelta di frutta di medie dimensioni, zelenospelye. Il numero è determinato a seconda delle dimensioni di legno o acciaio contenitore. Pulire accuratamente le bacche da inquinamento, togliere il picciolo, anguria imbevuto a fermentare più velocemente. È inoltre possibile effettuare alcune piccole punture utilizzando spiedi.

Densamente cui tutta la frutta, per non lasciare vuoti, l'aggiunta di radici, ribes e ciliegia foglie. Sale rimane disciolto in acqua, bollire, poi raffreddare e versare in contenitori. Coprire con un panno di garza pulita, impostare il carico pesante (pressione). Botti negozio nel seminterrato / cantina. Dopo due giorni, è necessario aggiungere la marinata.

Circa un mese dopo sarà adatto a mangiare anguria in salamoia. Nella canna (ricetta può essere eseguita in appartamento urbano) frutti ottenuti eccezionalmente gustoso. Questo spuntino è una perfetta aggiunta a qualsiasi tavolo.

Ricetta con uno strato di sabbia

L'antico metodo di salatura, che è venuto a noi da tempo immemorabile. acini interi sono presi, non feriti e senza segni di danni. Per cominciare dal basso del fusto è riempito con sabbia fine lavata (circa 5 cm). Successivamente, i frutti sono disposti, ciascuno strato è rivestito con sabbia. Tutto pieno di soluzione salina 5% marinata.

cocomero Soaked immagazzinato in una stanza buia sole circa un mese. Tramite questo metodo, il prodotto risulta croccante, non deforma sotto il peso ed impregnato uniformemente. Provate a fare una ricetta in un piccolo contenitore, e sarete soddisfatti.

Ricetta urinare angurie con le mele

Un altro ottimo modo per i preparativi invernali nella cucina tradizionale russa. Un piatto popolare in Russia antica rimane popolare e favorito nella società di oggi. Le mele sono meglio scegliere varietà tardive, matura, senza vermi e marciume. Invece di tamburi, molte donne usano contenitori in vetro e plastica. Così, il richiesto insieme di componenti per la conservazione (in un contenitore da tre litri):

• cocomero maturo;
• mele "Antonovka";
• lascia ribes e ciliegie (negli occhi);
• paglia di segale (come si adatta).

Ingredienti per il ripieno:

• sale cucchiaio con scivolo;
• 30 ml di aceto del 6%;
• grande cucchiaio di zucchero e, conseguentemente, acqua bollita.

Soluzione

C per rimuovere le bacche gambo, tagliati in quadrati, messo in vasetti sterilizzati fondo. In cima a paglia di segale compattato (si può farne a meno). Lo strato successivo sarà mele (se di grandi dimensioni, è meglio tagliare). Ogni riga imporre foglie di ciliegia e ribes.

Versare acqua bollente, lasciare riposare per 10 minuti. Successivamente, il liquido decantato e salamoia riempito contenitore. Viene preparato come segue: disciolto in un litro di acqua salata, riscaldata fino a completa dissoluzione dei granuli versata essenza di aceto o di zuccheri. Ermeticamente sigillato coperchio decapato cocomero con mele e conservati in una stanza buia. Per evitare il gonfiore e il coperchio del contenitore sono soggetti a sterilizzazione rigorosa.

In un frutti cavolo maniera tecnologia simile in scatola, senape, vari tipi di frutta, limoni, l'aggiunta di spezie piccanti. anguria in salamoia a casa potranno godere il gusto sorprendente e rallegrare nei giorni di gelo!