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Ricette per la pastella

Spesso le persone confondono le ricette pastella con i metodi di cottura qualsiasi cosa con la pastella.
Innanzitutto, notiamo che la pastella – non è un piatto a parte, e il prodotto separatamente preparato ausiliario.
Batter – questa pasta consistenza liquida, che può essere preparato in acqua, latte e anche la birra. Preparazione della pastella è possibile con l'uso di lievito, che dà un gusto specifico richiesto per alcuni tipi di antenne.
Ricette per pastella differiscono per alcuni ingredienti, a seconda che un prodotto simile come sarà utilizzato e il sapore desiderato del piatto finito.

Ricette battitore – è metodi per la preparazione della pastella, che viene utilizzato per immersione in diversi prodotti e la loro successiva caldo nella padella. Come friggere gli alimenti possono essere pezzi: di pesce; a base di carne; animali da cortile; frutta; verdure.
pastella densa è migliore da utilizzare per una crosta spessa (per verdure e carne), un liquido – per crosta sottile.
Gusto la pastella può essere cambiato da dolce o salata a amaro o azzimo. In grado di regolare gli ingredienti di gusto come: sale; zucchero; miele; limone.
ingredienti comuni per qualsiasi impasto sono farina e uova. Tutto il resto viene aggiunto alla pasta al gusto e lo scopo di pastella cotta.
piatti Friggere in pastella deve essere in un sacco di petrolio, è possibile in una friggitrice.

Come cucinare il cavolo in pastella – due ricetta semplice

Ricetta 1 – Cavolo impanato
ingredienti:
Cavolo, una piccola testa stretto
sale
Ingredienti della pastella:
Egg – due di pollo
farina
Erbe, mix secco
olio da cucina, verdura
preparazione:
Kochan tagliato a metà e separare le foglie. Per semplicità, le foglie testa divisione possono essere sbiancate in acqua, dopo di che le foglie separati e facilmente separati dal pannocchie bollente.
Pre-mettere sul fuoco una pentola di acqua salata.
Inferiore in una casseruola separata foglie di cavolo e cuocere a fuoco lento.
In una ciotola a parte preparare la pastella. La ciotola sbattere le uova, aggiungere il sale, acqua, farina e fogliame. Tutti i componenti devono mescolare bene fino a che liscio. L'impasto deve essere a media densità, come una buona crema.
La coppa dell'olio preriscaldamento (vegetale), un gran numero. Frittura dovrebbe essere profondo.
Ciascuno separato da un taglio foglia di cavolo in vari pezzi. Ogni pezzo di immersione in pastella fino rivestimento uniforme dell'intera superficie del provino. Immediatamente spostare il pezzo in una padella con olio, calore.
Friggere le fette con 2 lati. Friggere i pezzi fino a croccante doratura.
Il piatto finito Servire con panna acida e cipolle verdi a fette.

Ricetta 2 – cavolfiore in pastella
ingredienti:
Cavolo, cavolfiore
Ingredienti della pastella:
Egg – due di pollo
farina
Formaggio da grattugiare
olio da cucina, verdura
preparazione:
Pre-set sul fornello a fuoco medio, pentola di acqua salata e cuocere a fuoco lento.
Anticipo griglia formaggio su una grattugia, per la successiva spolverata di piatti finiti.
Molto buon lavaggio sotto il getto acqua testa di cavolfiore. Dare acqua per drenare, leggermente asciutto.
Delicatamente con un coltello per dividere la testa in pezzi di infiorescenze.
I pezzi separati di cavolfiore a spostarsi in una pentola con l'acqua bollita. Cooking infiorescenza cavolo per una decina di minuti. Dopo la cottura per ottenere i pezzi di cavolo dalla padella e passare su un asciugamano per asciugare.
Preparare la pastella. Per fare questo, dividere i albumi dai tuorli. Sbattere separatamente. tuorli d'uovo montati a neve sale il gusto. Sbattere i tuorli ancora una volta, l'aggiunta di farina. C'è da aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare bene. L'impasto deve essere a media densità, come una buona crema.
Ogni bollito ed essiccato per infiorescenza cavolo essere completamente immersi in pastella e si muovono in un olio preriscaldato in una padella o casseruola profonda. cavolo in pasta dovrebbe galleggiare liberamente, completamente immerso nell'olio. Friggere i pezzi fino a croccante doratura.
pezzi di cavolo finito dopo la tostatura su un piatto. Cospargete con il formaggio, che hanno preparato in anticipo. Il piatto è pronto da mangiare.

Ricette per la pastella in larga misura dipendono dalle tradizioni della cucina nazionale di ogni popolo. Tuttavia, il cibo in pastella occupano sempre un posto degno in qualsiasi tabella di festa.