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Formaggio blu. Quello che sappiamo di lui?

Tutti sanno che il formaggio – si tratta di una prelibatezza, ma non tutti di questa prelibatezza assaggiato. Questo accade molto diversi motivi: il rifiuto, la paura, la mancanza di consapevolezza, e, talvolta, solo una mancanza di denaro. acquirente ordinaria scoraggia e odore di formaggio avariato, e il gusto non è lo stesso di quello della salamoia o di crema di formaggio. Ma gli intenditori della sua risposta, che il formaggio blu – un prodotto delizioso, che dovrebbe essere mangiato raramente e in piccole porzioni. Solo allora possiamo veramente godere questo piatto, che a prima vista è l'avversione più naturale.

Quali sono i diversi tipi di formaggio?

Formaggio prodotto di latte molto grasso, di solito di vacca, ma a volte di pecora o di capra, come il famoso formaggio "Roquefort". Ci sono diversi punti di vista di formaggio stampo:

– con il bianco crosta di muffa – questo tipo di formaggi stagionati nelle cantine, dove la "muffa nobile" copre tutte le pareti, e con una crosta di teste di formaggio ( "Bree" e "Camembert");

– con formaggio blu – muffa blu è anche considerato un nobile, si può vedere sul formaggio taglio in forma di piccole inclusioni. Per la preparazione di tale formaggio viene introdotto nella testa del fungo e diffondere meglio stampo, ulteriormente bastone ago metallico ( "Gorgonzola", "Roquefort", "de Ble Koss");

– con la crosta obmytoy (krasnoplesnevye) – questo culture formaggi saporiti trattati con la muffa speciale che la crosta macchiate di giallo, arancione o rosso.

È formaggio blu utile?

Se lo si utilizza in piccole quantità, sì. Ad esempio, un formaggio con aglio completamente sicuro e pronto per il consumo. Esso contiene una grande quantità di vitamine, calcio e fosforo, così come proteine e aminoacidi. I nutrizionisti sostengono che i batteri contenuti nel formaggio, migliorare la digestione. Che per la maggior parte di noi in realtà anzi necessaria, data la dieta irregolare e situazioni stressanti. A scienziati turchi hanno dimostrato che i formaggi di stampo contengono una sostanza speciale che si accumula sotto la pelle, favorisce la produzione di melanina e protegge la pelle dalle scottature. Cioè, come possiamo vedere, i benefici di questo formaggio è ancora lì. Forse questo bene non è così grande come avremmo voluto, ma, tuttavia, alcune cose positive ancora presente.

Come è formaggio blu?

Il formaggio deve essere a temperatura ambiente. E 'meglio combinato con pane croccante, cracker, frutta e verdura, o semplicemente cucinare il formaggio cotto nel forno. L'amore britannico per aggiungerlo alla zuppa, gli italiani – nella pizza e danesi semplicemente mangiato con il pane. Le opzioni possono essere molto, ma il risultato è sempre lo stesso – delizioso piatto per i buongustai! Se siete spesso nei paesi europei, si deve notare che questo formaggio può essere trovato in molti stabilimenti ristorazione. Ma nei nostri bar e ristoranti di questo piatto sono trattati con un po 'di cautela.

C'è qualche danno da tale formaggio?

Formaggio preparato con l'aiuto di funghi penicillina per far fronte alle molte malattie infiammatorie, di per sé non sono dannosi. Ma se formaggio blu consumato quotidianamente più di 50 gr., E 'probabile per guadagnare dysbacteriosis e allergie. Assolutamente non si può mangiare il formaggio ammuffito alle donne in gravidanza, in quanto questo influisce negativamente il feto e può causare la sua morte. Non è necessario dare il formaggio e bambini piccoli, può causare lo sviluppo di una specifica malattia – listeriosi. In ogni caso, il formaggio blu è meglio mangiare una volta al mese, allora si avrà mai problemi con la salute. E ricordate che il formaggio – è un importante prodotto alimentare, e formaggio blu non fa eccezione. Provate diverse varietà, e si potranno apprezzare esso.