Podcherevok in bucce di cipolla – delizioso, appetitoso, nutriente

Gli scienziati hanno recentemente scoperto che il grasso è molto meno dannoso di quanto è stato ipotizzato. Così ora si può permettere in modo sicuro una fetta o due di deliziosi prodotti e concedetevi podcherevkom in bucce di cipolla in fase di preparazione non è molto difficile, e che invogliare anche il vegetariano incallito.

Un po 'di terminologia e le conoscenze di base

Podcherevkom chiamato segmento con pancetta di maiale, che sono intercalati vene più tenera pancetta carne. Per la preparazione del podcherevina delicatezza previsto necessariamente presa con la pelle. A volte è tagliato, ma delizioso, succosa e allettante piatto fuori, in cui la pelle è ancora conservata.

Per ottenere il più tenero e saporito podcherevok in bucce di cipolla, carne richiede fresca. Nel caso estremo adatto refrigerate; se il grasso è già stato sottoposto al gelo, perderà nel profumo e morbidezza.

La variante di base

E 'sorprendente come diverse ricette con foto (podcherevok in bucce di cipolla), che descrivono processo graduale di cottura. Se si dispone di alcune piccole strisce di pancetta, è ragionevole usare un rapido metodo per la sua preparazione.

Con diversi grandi cipolle staccata la buccia, ben lavato e riempito con acqua. Si polstakana basato sale solubile per litro d'acqua. Questo ha anche aggiunto Laurel e pepe (a sua discrezione). La salamoia fredda posato podcherevok, e mettere la pentola sul fuoco. Il liquido deve coprire completamente i pezzi di carne.

Dopo l'ebollizione, il fuoco è avvitato, e un pezzo di lamiera viene lasciato cuocere dolcemente per 10 minuti. Poi viene rimosso, ma podcherevok in bucce di cipolla e salamoia è lasciata raffreddare completamente su una mezza giornata – per la salatura e l'acquisizione di ombra e di sapore carni.

Il giorno successivo salamoia attentamente decantato, spezie miste: paprica, aglio schiacciato, pepe (rosso e nero), semi di coriandolo. Questa composizione di ogni singolo pezzo imbrattato su tutti i lati, e poi avvolto in un pezzo di pellicola. Una giornata in frigorifero, per quanto nel congelatore – una prelibatezza ed è pronto!

rotolo appetitoso

Non meno interessante è un altro modo come cucinare podcherevok in bucce di cipolla. Ciò richiede un lungo pezzo di esso è sufficiente per essere pienamente preparati. Deve salata abbondantemente su entrambi i lati (in libbra di materiale di partenza richiede circa tazza sale grosso). Il lato interno è cosparso con briciole di alloro, il pepe e il pepe (preferibilmente nero e dolce mix). Podcherevok minimizzato a rotolo, e filo culinario legato non è troppo difficile: nel processo di cottura, la carne qualche gonfia. Il fondo della padella è allineato con buccia di cipolla puro con 4-5 teste. Si raccoglie il fascio; dovrebbe coprire la parte superiore della stessa quantità di buccia. Tutto questo edificio è pieno di acqua, in modo che nulla di esso non si faceva capolino. Pan è posto a fuoco lento e lo ha lasciato per circa tre ore. Poi il rotolo viene impostato in calda, all'interno sveglia preferita e schiacciato condimento aglio, laminati nuovo ed imballato in pellicola o foglio. Avrà bisogno per sopravvivere in frigorifero fino a che freddo. Alcune casalinghe sono invitati a sopportare podcherevok in bucce di cipolla non solo a freddo, ma anche sotto il giogo. Dicono che è meglio lasciare il liquido in eccesso e diventa una piacevole densità di prelibatezza.

Podcherevok in bucce di cipolla in multivarka

I nostri chef non poteva non funzionare la ricetta e un meraviglioso assistente di cucina. Tanto più perché prepara podcherevok quasi senza padrona di casa.

Un pezzo adatto di nashpigovyvaetsya maiale spicchi d'aglio; fondo della buccia ciotola prostilaetsya rimosso con 5-6 lukovok, ha gettato fuori il grasso. Dall'alto è cosparso di foglie spezzate alloro, riempita con acqua, in cui viene aggiunto il sale – attorno ad una coppia di cucchiai senza guide per litro. Modalità di spegnimento viene attivato e mezza. Poi coprire pieghe, ma podcherevok prima del raffreddamento non può essere espulso, in modo da non acquisito scioltezza. Dopo ottsezhivaniya strofinato di carne aglio salamoia (possibile con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche). Per testare tagliare alcuni pezzi, e il resto è solitamente congelato, avvolto in plastica.

Podcherevka di bucce di cipolla per ottenere ottimi panini. Si può anche agire come spuntino, e come componente di farine di carne. In quest'ultimo caso, in particolare armonico con lui patate o verdure fritte in qualsiasi forma.