362 Shares 5136 views

Secondi piatti di carne macinata in forno.

Prima di tutto, dobbiamo stabilire da quale ci prepareremo il ripieno.

Ripieno può essere:

Carne – carne di maiale, montone, carne di cavallo, manzo, carne di orso di pollame (pollo, tacchino);

Pesce – in questo caso, usato tipi di sotto degli standard di pesce e frutti di mare;

vegetale – la sua preparazione per le verdure leggermente inferiore un po 'al vapore o fritto, al forno.

La carne macinata può essere cucinato da carne cruda, bollite o arrostite. Il metodo di preparazione dipende ingrediente principale e il resto della ricetta. Il prodotto dalla carne trattata viene utilizzato principalmente per le otturazioni in torte, sformati o insalate calde. carne cotta cotolette prime tritate, rotoli.

Per la preparazione di carni macinate è usato di base dei componenti – a base di carne, pesce, verdure, spezie e sale, componenti aggiuntivi (pane, amidi, semola, uova). Esso può essere preparato da un solo tipo di carne o mescolare alcuni. A seconda del numero di componenti aggiuntivi del prodotto appiccicoso sarà più friabili o, aromatico o ordinaria. Si può cucinare macinata con un tritacarne, ma più saporito ottenuto a base di carne, tritata diversi coltelli o asce. Il grado di taglio può anche essere diverso. Da taglio abbastanza agitato, quando i pezzi sono definiti nel ripieno, al taglio "in schiuma." Poi cogliere diventa morbido come il burro. In genere, un misto di maiale e manzo con un rapporto di 1: 1.2: 1. I principali componenti aggiuntivi – cipolla, uova, imbevuto di latte o acqua pane (meglio pagnotta), sale, pepe. In varie cucine nazionali zucca aggiunti o zucchine, patate (prime o sotto forma di purea calda), amido gonfia in acqua, semola, le erbe tritate finemente (prezzemolo, basilico, maggiorana, sedano, aneto). Eventuali componenti aggiuntivi sono tra 1/3 a 1/5 del volume totale di carni macinate. La preparazione finale dei pasti per la ricetta sta nella sua buona impastare. Questo può anche essere fatto utilizzando una mietitrebbia o le mani. In quest'ultimo caso, per cogliere non attaccarsi alle mani, si consiglia di inumidire loro con acqua o di indossare i guanti.

Piatto di carne macinata può essere cotto al forno, in una padella sul fuoco, a bagnomaria.

Il cibo carne macinata in forno preparazione per 30 – 40 min. ad una temperatura di 180 – 200 gradi.

Per la loro preparazione, è possibile utilizzare la pellicola, pentole, lattine, manica cottura. Ora rete commerciale, una serie di prodotti semilavorati pronti a secco con diversi ripieni e ricette. Hanno ottenuto buone polpette di carne macinata al forno, salsicce Parfait nel forno.

Va notato che il piatto di carne macinata in forno sono più delizioso, fragrante, succosa e anche alimentare, a fronte di cotto su una padella. Ma è possibile utilizzare una doppia componente. In primo luogo, il prodotto è fritto in una padella fino a doratura, e poi portato fino a piena disponibilità nel forno. Con questo metodo di cottura piatti di carne macinata in forno diventare un sapore speciale.

C'è una preparazione ricetta molto interessante e servire maialino da latte. La stessa tecnica può essere utilizzata per cuocere qualsiasi piatto di carne macinata in forno. Metà di, per esempio, polpettone, o "false lepre" daubed spesso strato di pasta, e viene inviato nel forno. L'alimentazione deve essere caldo. Ma prima di servire la pasta al forno deve essere attentamente rimosso. E se i vostri ospiti sono molto sorpreso, in quanto potrebbe risultare che la metà dei forno pagnotta e mezzo usurati. Acrobazia accadrà se la pasta si diffuse lungo il rotolo, non tutta. Poi, ogni ospite riceverà un tale pezzo a due colori "segreto".

Oltre ai piatti tradizionali possono essere preparati in una varietà di snack e le cosiddette insalate "a caldo". Spuntini di ripieno può essere fatta per i soliti snack, ed è possibile aggiungere un tocco dello stato d'animo romantico. Per fare questo, basta usare ananas fresco o in scatola, i migliori fette, fragole, mirtilli rossi. Si noti che i mirtilli e crauti sottoposto a qualsiasi piatto di carne, migliorare la componente principale gusto e facilitano la sua digestione.