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pollo gelatina. ricetta

Aspic – una bacchetta magica ogni famiglia. Giudicate voi: sembra molto bello e suggestivo, è piatto e abbastanza soddisfacente per lo stesso piatto può essere preparato alla vigilia della festa, allo stesso tempo, non perde la sua freschezza e il fascino. A Carne gelatina uccelli – è anche un prodotto dietetico. Quindi vi consiglio di preparare il pollo in gelatina. Ricetta non richiede particolari abilità e cibi esotici, rendere molto facile da gestire e piuttosto gustosa. Oltre pollame gelificato, una luce e trasparente, può essere utilizzato per una varietà di prodotti alimentari come decorazione.


La cottura di pollo in gelatina. La ricetta vi consiglio i seguenti prodotti:

  • 2 cipolle;
  • sale;
  • 2 carote;
  • 2 tavolo. cucchiai gelatina;
  • pepe;
  • di pollo;
  • foglia di alloro.

Come fare il pollo in gelatina?

Il mio pollo carcassa, tagliarlo in quattro pezzi e rimuovere il grasso. pezzi di pollo messi in una padella, aggiungendo acqua, pepe, alloro, sale, cipolla e polmorkovi. Durante la cottura, rimuovere con un cucchiaio il grasso brodo e schiuma. Aspettando il brodo dal pollo sarà bollire, poi coprite con un coperchio pentola, abbassate la fiamma e lasciare l'uccello cuocere per mezz'ora. Quando il pollo è pronto, abbiamo capito dal brodo e la diffusione su un piatto a raffreddare. Rimuovere il brodo di pollo tutto superfluo (carota, cipolla, pepe, alloro), si dovrebbe girare vodichka chiaro. Una volta che il pollo si è raffreddato, è possibile procedere alla sua macellazione per muscoli. Rimuovere le pelli e carne, togliere l'osso, appoggiare in modo uniforme sulla parte inferiore del modulo, che sarà in gelatina di pollo.

La ricetta prevede l'utilizzo di gelatina. In un brodo di pollo in vetro diluire la gelatina e versare di nuovo nella pentola con il brodo e mescolare. Sbucciate la cipolla e la carota. Cipolle tagliate a rondelle e mezzo e le carote a fettine sottili. Verdure, posto in un contenitore per il riempimento in cima al pollo.

Bollire il brodo, e versare delicatamente nello stampo. Aspic lasciare per un po 'a raffreddare, quindi spostarlo verso il frigorifero, dove si indurisce rapidamente.

pollo gelatina. Ricetta con maionese

Per i pasti avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • bicchiere di buoi;
  • 3 tazze di brodo di pollame;
  • Gelatina (un cucchiaio.);
  • 500 gr. di pollo ;
  • 150 c. maionese;
  • formaggi;
  • noce moscata, pepe nero, prezzemolo, sale.

preparazione

Versare il bollito di gelatina di acqua fredda e lasciare per un po ', quindi è gonfio. Dopo di che, mettere la gelatina nel fuoco e riscaldare lentamente (fino a dissoluzione). In questo momento, Risciacquare petti di pollo, metterli in una pentola con acqua, salare e far bollire finché sono teneri. seno bollito freddo, tagliato a pezzetti e mescolare con pepe e noce moscata. Filtrare attraverso un brodo di pollo vaglio. ½ del mix di gelatina con la maionese, mescolare con il resto del brodo di pollo. Mettere la carne in modo uniforme nella forma, e poi mettere il riempimento di indurire in frigo. Quando brodo di pollo indurisce leggermente, mettere in cima uno strato di gelatina con maionese. Formare di nuovo in frigo.

Piatto prima di servire guarnite con verdure e maionese. Aspic di pollo con maionese pronta!

pollame gelatina con i funghi. Gourmet Ricetta

ingredienti:

  • funghi (300gr.);
  • Filetti di pollo 3;
  • gelatina;
  • 300gr. broccoli;
  • carote;
  • alloro;
  • cipolle;
  • mais in un vaso;
  • pepe, verdure.

preparazione

Far bollire il pollo con i peperoni, carote, sale, cipolla e alloro. brodo di pollame versare in una ciotola a parte. Pollo raffreddare e tagliare a cubetti di piccole dimensioni. Lessare i funghi e tagliarli in 4 parti. Cuocere i broccoli e smontare in cimette. Nella parte inferiore di una forma particolare lay out verdi, poi pollo, poi funghi e broccoli.

brodo di pollo, filtrare con un setaccio. Separatamente, sciogliere la gelatina e aggiungerlo al brodo. Brodo con la gelatina riempire il modulo e metterli in frigorifero per una notte.

Aspic fatto!