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Dough chebureks – preparare adeguatamente.

Patè non appartengono alla tradizionale cucina russa. Questo piatto ci viene dall'Oriente. E ora non è più una sorta di esotico. E ha imparato a cucinare quasi ogni casa. Ma ecco il problema, non ciascuno di pasta di famiglia chebureks trasforma il modo in cui dovrebbe essere. Ora cercheremo di imparare tutti i segreti della cucina questo piatto.


Quindi, l'argomento della nostra discussione di oggi, come fare la pasta per chebureks. Cominciamo con la versione classica. Prendere quattrocento grammi di farina di frumento, un uovo, mezzo bicchiere di acqua, olio vegetale e, naturalmente, sale. Bene, ora tutti gli ingredienti necessari che hanno a portata di mano. Possiamo tranquillamente fare la pasta per chebureks.

Nell'acqua aggiunta di olio e sale, e poi bollire la miscela. Una volta che l'acqua arriva a bollore, versare lentamente nella sua metà della farina, senza dimenticare di mescolare continuamente. Ciò è necessario al fine di evitare grumi. Vorremmo che i nostri chebureks pasta ad uno spessore di panna acida e lasciato raffreddare. Anche nella massa fredda aggiungere l'uovo e il resto della farina. Accuratamente impastare la pasta. Non dovrebbe attenersi a mani. In questo caso, secondo la sua consistenza dell'impasto, per effetto delle azioni di cui sopra, deve essere morbido e flessibile. Se necessario, è possibile aggiungere un po 'di farina in più. Ma non esagerare. In caso contrario, pasticci non produrranno, come siamo abituati a vederli e mangiare. Lasciare la pasta per diverse ore, e poi impastare nuovamente. Lasciare riposare l'impasto per un'altra ora. E solo dopo che tutte le manipolazioni rese possibili per iniziare chebureks di cottura.

Come ricorderete, ci sono ormai considerati una versione classica. Mi creda, non è l'unico. Ci sono altre ricette che possono anche essere adottati. Tra l'altro, pasticci di pasta su vodka si trasforma di non peggio. E forse anche qualcosa di meglio.

Avrete bisogno di un chilogrammo di farina, tre centoventi millilitri di acqua, due cucchiai di vodka, un uovo, due cucchiai di olio vegetale e mezzo cucchiaino di sale.

principio impasto in questo caso non è molto diverso da quanto sopra. Aderiamo lo stesso algoritmo. L'unica eccezione è il momento in cui l'impasto è raffreddato chebureks. E 'stato in questo momento, in aggiunta a ciò che è stato detto in precedenza, aggiungendo ad esso di più e vodka. E il resto della tecnologia è lo stesso di quello discusso sopra ricetta.

Si chiede che cosa l'impasto con l'aggiunta di vodka si differenzia dalla versione classica? Il fatto che i pasticci nel secondo caso sono morbidi dentro e fuori copre croccanti.

Naturalmente, questo non è il limite tutte le possibili variazioni sul tema. Ci sono un sacco di tutti i tipi di segreti, che si avvale di un tale piatto come pasticci, follemente deliziosi. E sono pronto a condividere con voi alcuni di loro.

Il segreto del primo. Se la pasta è impastata in acqua bollente, si scopre molto sottile, come dovrebbe essere. Si può anche fare senza l'aggiunta di uova. Ma questo è un caso in cui chebureks come e uova non era a portata di mano.

Il segreto del secondo. L'impasto può essere impastato sulla birra. E 'a strati, e far bollire non è necessario. Questo è il tempo che passi un po 'meno nelle ricette precedentemente discussi. In questo caso, si ottengono paste di non peggio. Per fare questo, prendere un uovo, un bicchiere di birra, farina e sale. Uovo nella birra martello e il sale, mescolare bene tutti. Quindi aggiungere la farina per il tempo necessario ad ottenere una morbida e sulla pasta sottile che lasciate in ammollo per un po 'sotto un asciugamano su un tavolo. Dopo di che, procedere alla preparazione di chebureks.

Il segreto del terzo. Ceburek pasta può essere fatta sulla base di acqua minerale. Sarà più tenero a causa della presenza di bolle. questa tecnologia impasto è lo stesso come sopra. L'unica eccezione è una piccola quantità di zucchero, che dovrebbe sempre essere aggiunto.

Qui ci sono le poche cose che vi aiuteranno a migliorare la vostra abilità nel chebureks cucina. Ma, di sicuro, e di avere i loro segreti. Dirvi come preparare la pasta per chebureks?!