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Come cucinare un utile cioccolato al latte

Un po 'di storia

Circa nel 16 ° secolo da chef spagnoli inventato ricetta al cioccolato, che è conservato con la massima riservatezza. Ma, come si sa, tutto il segreto diventa prima o poi apparente. Nel 17 ° secolo i francesi ancora riusciti a scoprire la tecnologia di preparazione di deliziose chicche, e da allora ha cominciato a preparare il cioccolato a Londra, Amsterdam, Parigi e molti altri paesi europei. Nel 1700 in Inghilterra, abbiamo imparato come fare il cioccolato al latte, non meno gustoso e sano.

Tuttavia, il suo costo era troppo alto, quindi è un delizioso dessert costoso delicatezza, che si poteva permettere solo i ricchi. Per ampliare la portata del consumo, nel 19 ° secolo è stata stabilita una tariffa unica sulle importazioni di semi di cacao per un importo di una multa. Ciò che rende il cioccolato è diventato più disponibile e popolare. Nel 1847 la società inglese ha introdotto sul mercato nei ricetta di cucina piastrelle di cioccolato. Presto glassa di cioccolato apparso nei biscotti, wafer e caramelle.

Nel 21 ° secolo, cioccolato al latte viene prodotto su larga scala. Senza questo dolce, non possiamo immaginare la sua vita. Si tratta di grandi effetti edificanti e benefici sul sistema cardiaco. Pertanto, è amato, non solo i bambini ma anche gli adulti. In cucina, è generalmente utilizzato in una varietà di dolci, spesso ha anche entra nei piatti principali e salse (per esempio, una salsa messicana "talpa").

Se stai facendo un romantico piatto fonduta, è meglio usare una tavoletta di cioccolato contenente almeno il 50% di cacao, nel caso estremo del latte adatto al cioccolato. La cosa principale non è a surriscaldarsi quando accensione, altrimenti si avrà un sapore amaro e indurito. Il modo più semplice e facile da sciogliere un trattamento – è di rompere in piccoli pezzi e messo in un forno a microonde per 15-20 minuti. La seconda opzione – un bagno di acqua: parti di cioccolato si combinano in una ciotola refrattario, quindi impostarlo su una pentola di acqua bollente.

Ci si può chiedere, come rendere il proprio cioccolato fatti in casa? Semplicemente, la delicatezza risulta molto saporita e tenera. Prodotto naturale deve contenere il 55% liquore di cacao, burro di cacao del 25%. I restanti ingredienti: panna, zucchero a velo, latte condensato, latte, noci, frutta secca. Prendere 5-7 pezzi di liquore di cioccolato, sciogliere uno dei seguenti metodi per aggiungere dolcezza al mix lo zucchero a velo o latte condensato – cioccolato fatta in casa è pronta.

È possibile versare in forma e lasciare in freezer fino indurito, e si dispone di un prodotto gustoso e sano. Se si desidera, è possibile aggiungere albicocche secche, prugne, uvetta e noci. Se volete stupire i vostri ospiti, frutta fresca tagliata e immergerli in massa di cioccolato caldo, e poi dare loro un po 'di fresco. Ottenere squisito dessert a casa, che sarà fruibile da qualsiasi gourmet.

Preparare cioccolato al latte anche a casa, non sarà difficile. Avremo bisogno di burro di cacao, pasta di cacao, latte condensato. È possibile utilizzare il latte al posto del latte condensato. Tutti i componenti sono montata in un frullatore, la crema risultante viene versata in stampi. Dopo l'indurimento, si scopre molto gustoso dessert.

cioccolata calda

È possibile fondere semplicemente il cioccolato e può essere fuso burro di cacao e liquore di cacao (rapporto: tre pezzi di cacao – 0.5 spicchi olio). Questa miscela deve versare il latte bollito e aggiungere lo zucchero a velo a piacere.

Preparazione cioccolato bianco non ci vuole più di un'ora. Mescolare latte in polvere (100 g), burro di cacao (100 g), zucchero a velo e la vanillina (100 g). Questa dolcezza è preparato senza cacao in polvere e liquori, perché abbiamo bisogno di fare cremoso. Il cioccolato bianco ha una struttura simile con il latte, e l'assenza di cacao in polvere consente di preservare il gusto originale di caramello.

Molti produttori, risparmiando sui ingredienti aggiunti idrogenati grassi vegetali, che non hanno nulla a che fare con il cioccolato vero e proprio. A questo proposito, la casa del cioccolato ha una serie di vantaggi!