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Uova in un forno a microonde – pro e contro

Cuocere le uova nel forno a microonde dedicato molti articoli e studi speciali. La teoria dice che nel forno a microonde in grado di friggere una frittata e nulla più. Anche le uova fritte come lo conosciamo dall'esperienza di cottura su un fuoco aperto, rendono problematico. Ci sono diverse ragioni: il tuorlo contiene nella sua composizione di grassi e proteine non lo fanno. Per questa semplice ragione, il tuorlo si sta preparando molto più veloce di proteine. Quando si friggere un uovo su una piastra, si scopre esattamente l'opposto. Ma non è tutto, intorno al tuorlo è una sottile membrana occhio invisibile, non si mescola con il tuorlo all'interno della proteina dell'uovo. Quando riscaldato all'interno di questo guscio crea ulteriore pressione quando raggiunge un certo valore – il guscio è rotto e il tuorlo d'uovo rilasciato con un forte scoppio disperde lungo la superficie interna del forno a microonde. Non abbiamo bisogno di un tale uovo fritto. C'è un modo per evitare che questa esplosione locale: prima di cucinare le uova nel forno a microonde, è necessario forare con cura la pelle in più punti l'ago. Vapore accumulato nel tuorlo, passerà attraverso questi fori e di esplosione può essere evitato. Forature devono fare di più, due o tre posizioni non verranno salvate. L'esplosione non sarà una forza distruttiva, ma ci sono le uova saranno ancora impossibile. Un problema è stato risolto.

Effettuare la proteina preparare in modo più rapido tuorlo è impossibile a causa delle proprietà chimiche sopra descritte di entrambe le sostanze. Fried trasforma non convenzionale – un delicato bianco e stracotto tuorlo gommosa. C'è un metodo che aiuta a illuminare un po 'questa contraddizione. Le uova cotte in un forno a microonde in due passaggi per 30 secondi. Fondamentalmente, questo metodo non cambia l'essenza della questione, ma può parzialmente illuminare tuorlo gomma in eccesso.

Come già accennato, in guscio uova cuocere in forno a microonde non è possibile, tuttavia, calcoli teorici non sono in grado di fermare sperimentatori. Ci sono diverse opzioni, ma nessuno di loro non sembra accettabile. Ad esempio, è richiesto per perforare un sottile punteruolo più aperture nella scocca e posizionare l'uovo traforato su un supporto in un forno a microonde così. Gli sperimentatori sostengono che è in questo caso, non esplodere. È difficile credere in un esito positivo, come è l'intero tuorlo guscio d'uovo. Non cercare di suggerire un altro metodo in cui l'uovo è posto in una tazza di acqua bollente e salata è posto nel forno a microonde per 10 minuti (!!). L'idea dell'inventore, che ha proposto un tale metodo, è chiaro – il guscio dell'uovo quando immerso in acqua si espande e controbilanciare le sollecitazioni interne derivanti nell'uovo bollente, il sale viene aggiunto per abbassare la temperatura di ebollizione. È possibile, naturalmente, controlla il metodo, in pratica, e per trarre conclusioni, ma in qualche modo paura. L'esplosione di uovo intero è così forte che avrebbe potuto strappare la porta forno a microonde. Pertanto, questo tipo di sperimentazione è meglio farlo in laboratorio con le attrezzature di proprietà dello Stato.

Soffermiamoci su un unico metodo che sembra abbastanza sicuro. Versare in una tazza di acqua, aggiungere l'aceto e cercando di guidare per l'uovo. Trafigge il tuorlo d'uovo in più punti e mettere la coppa nel forno a microonde. Non ci sono esplosioni, ma, purtroppo, l'aspetto estetico del piatto finito non è altro che la delusione. Il grumo informe risultante è difficilmente uovo sodo. La domanda è: come cucinare le uova nel forno a microonde in modo che l'aspetto alimentare e del gusto si incontrano i consueti standard per noi, rimane aperta.

Il problema di come friggere un uovo nel forno a microonde, NON con urgenza se siamo soddisfatti di una semplice frittata. In questo caso stiamo distruggendo la struttura naturale dell'uovo, tutti calotta interna distrutto, è mescolato con tuorlo d'uovo proteina ad una massa omogenea. Insomma, esattamente ciò che serve per un forno a microonde. Omelette in un forno a microonde fritto senza olio nella padella non si attacca ed è più o meno simile a quello che siamo abituati a vedere.