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Che cosa si può fare del salmone: ricette

Rosa salmone è il più popolare nella nostra vista sulla campagna della famiglia salmone. Si tratta di un pesce alimento prezioso, ampiamente diffuso nelle acque dell'Artico e il Pacifico, nella penisola di Kola, sul fiume Lena in Siberia alla Corea. rosa salmone da tutti i suoi congeneri più disponibili e il prezzo. Si può trovare in forma in scatola, surgelati o freschi in qualsiasi supermercato.

Questa è una fonte eccellente di proteine e omega-6, acidi grassi omega-3. E l'ultimo di 100 g di prodotto, tanto che copriva il 100% del fabbisogno giornaliero di uomo in loro. Parliamo di ciò che può essere fatto da salmone e come non rovinare questo prezioso prodotto. Oltre ai segreti della cucina, proponiamo alcune ricette interessanti che possono decorare anche il tavolo di festa.

Come cucinare il salmone rosa?

Il modo più semplice e veloce di salmone cottura – cottura. Prima di iniziare si dovrebbe preparare il pesce. Tutto dipende dalla forma in cui è stato acquistato: carcassa, pezzi di filetto o bistecche. Infatti, per minestra e una varietà di zuppe sono meglio adattarsi alla prima opzione. Il pesce deve essere accuratamente puliti di scala, intestino e sciacquare sotto l'acqua corrente. Il prodotto congelato viene scongelato a temperatura ambiente. Per quanto riguarda il processo di cottura, quindi:

  • riempire troppo o carcassa pezzi di pesce in acqua fredda a ebollizione e poi ridurre il calore al livello medio;
  • Il sale viene aggiunto alla fine della cottura;
  • cucinare il pesce sotto il coperchio chiuso, in modo da mantenere il sapore e la succosità;
  • a pezzi non cade a pezzi aggiungere una piccola quantità di brodo qualsiasi olio vegetale;
  • tempo di cottura dipende dalla dimensione dei pezzi, per l'intera carcassa mancante per 20-25 minuti, e la carne dovrebbe facilmente separabile in singole piastre.

Non tutti sanno che si può essere preparato dal salmone fresco o congelato. In un primo momento, si consiglia di fragrante e unico zuppa cremosa finlandese. Chi altro ma la gente del nord e pescatore avido, sa molto di pesci rossi.

Lohikeyto

Un nome pronunciabile insolito e difficile nasconde un finlandese tradizionale zuppa con salmone. Spessa, abbondante e nutriente, può essere l'approccio molto utile per il pranzo invernale. Suite di prodotti è semplice e accessibile:

  • salmone (filetto) – 350 g;
  • porri – 1 pc;.
  • Patate – 350 g;
  • panna – ¾ di tazza;
  • acqua – 3 tazze;
  • olio d'oliva – 3 cucchiai. l.;
  • alloro;
  • di burro – 1 cucchiaio. l.
  • amido – 1 cucchiaio. l.
  • sale, aneto, limone e pepe – qb.

Questo è il migliore, budget e opzione più veloce che può essere preparato. di salmone congelato o fresco. Il processo richiede meno di un'ora.

In una padella a fondo spesso scaldare l'olio e cuocere porro tritato. Una volta che diventa morbido, aggiungere l'acqua, foglia di alloro e portare a calore elevato a ebollizione. Immergere nelle patate pentola, tagliate a pezzi di grandi dimensioni (o piccolo pezzo). Cuocere fino a quando non è pronto. Quindi aggiungere i pezzi di pesce e cuocere 5 min., Versare la panna e mescolare bene. In una ciotola a parte mescolare amido con un elemento. l. acqua, sciogliendo completamente. Gruel, aggiungere alla pentola e fate sobbollire il brodo fino a spessore. Si può aumentare o diminuire la quantità di amido, a seconda delle preferenze di gusto. Quello che è, lo spessore del brodo. La zuppa calda, aggiungere il burro. Prima di servire, cospargete ogni porzione con i verdi abbondanti e irrorare con il succo di limone.

al vapore

Questa è una scelta eccellente per coloro che osservano il digiuno, la dieta, o semplicemente vuole organizzare un paio di giorni dalla dimissione per il corpo, per esempio dopo le vacanze. Che cosa si può fare fuori del pesce? Rosa salmone – pesce, da cui è possibile fare una grande bistecca per una coppia. Qualsiasi prescrizione speciale non è richiesto. Sufficiente avere un bagnomaria o multivarku questa funzione. Ebbene, dopo il tutto – nelle preferenze personali.

Utilizzare una varietà di verdure. Ad esempio, carote, mais, zucchine verdi o fagiolini, piselli, fagioli, e le varie verdure. pesci rossi completano perfettamente gli spinaci. Si può cucinare insieme o separatamente. Per piatto sembrava blando, aggiungere l'aglio, il succo di limone e un po 'di salsa di soia, erbe varie.

frittura di rosa salmone gustoso

Rosa salmone si è guadagnata la fama pesce secco, che ha una piuttosto pesante in forma fritto, e il gusto speciale allo stesso tempo non è diverso. Parere è assolutamente errata. Il pesce è perfetto per friggere, solo bisogno di sapere come farlo.

In primo luogo, marinate. Essi sono tenuti a pescare la carne rimane succosa durante la cottura. Utilizzare la salsa di soia, il succo di limone, vino, panna, spezie la migliore vestibilità pepe bianco e nero, zenzero, basilico, aneto, prezzemolo.

In secondo luogo, tenere a mente che può essere fatto da salmone deliziosi pezzi di pesce fritto solo se la modalità di temperatura e il tempo. Se si esagera filetti in padella, sarà irrimediabilmente a secco. Poi la situazione può essere salvato solo dalle varie salse e condimenti.

In terzo luogo, frittura di salmone rosa senza rimuovere la pelle, in modo da non cadere a pezzi e rimane succosa. Non è necessario tagliare i filetti in molto piccoli pezzi prima di servire meglio tagliarlo in porzioni.

salmone arrostito in marinata al miele di soia

La ricetta è sorprendentemente semplice, ma allo stesso tempo originale e interessante. Rosa salmone cotto in una marinata piccante, si scopre succosa e tenera. Tutto ciò che serve è un filetto di salmone (circa 1 kg), 1 cucchiaio. l. burro (fuso), zucchero di canna, olio di oliva, miele, salsa di soia e spicchio d'aglio (schiacciato).

Il pesce è diviso in otto parti uguali. In un superficiale, ciotola ampia, mescolare fino a quando liscio tutti gli altri ingredienti. Ottenere versare marinata sopra filetti di salmone e lasciare agire per almeno 30 minuti., Ma non più di un'ora. frittura preparati i pezzi in una padella (antiaderente o griglia) fino a cottura. Inizialmente, essi stabiliscono sbucciare e cuocere per 10-20 minuti. a fuoco lento. Periodicamente irrigazione resti della marinata. La carne finito dovrebbe sfaldarsi su un piatto. Servire il pesce caldo, verdure con vapore e salsa di yogurt magro, aneto e limone. Questo piatto – una grande opzione che può essere fatto da filetti di salmone veloce e gustoso.

rosa salmone sui carboni

Questo metodo di cottura è un po 'come il precedente. Come la versione con tostatura, dovrebbe essere a conoscenza di pre-ammollo il pesce nella marinata, così come il tempo. Rosa salmone cotto sulla brace possono decorare i momenti conviviali e diversificare oltre le solite grigliate di carne. In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data fresca o pesce refrigerati, perché congelato è significativamente inferiore per qualità e gusto. Le scelte che possono essere fatte da salmone su carboni ardenti in abbondanza. Utilizzare l'intera carcassa o porzioni di bistecche, filetti o pezzi formano kebab.

salmone rosa su tutta la griglia: ricetta

Avrete bisogno di un grande pesce del peso di 1,5-2 kg. Pulire dalle scale, senza visceri, sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Poi strofinare su tutti i lati e dentro l'olio d'oliva con sale e pepe. Si può farcire con il limone con aneto e prezzemolo. Mettere il pesce sul foglio, unta, e con l'aiuto di traino torsione in modo che la testa è stato redatto alla coda. Diffusa in tutto il pesce un po 'di patatine ontano e aggiungere acqua. Cucinare il pesce sulla brace per un'ora, poi lasciate raffreddare e servite.

Come rosa salmone può essere cucinato in forno?

Uno dei modi più popolari di cucinare il salmone – è la cottura in forno con l'aggiunta di una varietà di verdure, erbe e spezie. Ricette lì tanto quanto i fan e pesci rossi. Il principio di base in questo caso – non esagerare, altrimenti la carne sarà asciutto. Tempo di cottura ottimale -. 30-35 minuti, effettuare una correzione in entrambe le direzioni a seconda delle dimensioni dei pezzi o carcasse.

Inizia con forno rosa salmone con l'opzione più semplice. Dividere la carcassa in due grandi strisce di filetto, sbucciatele dalle ossa. Preparare una teglia bassa, quindi si è passati nel pesce. In fondo mettere i pezzi di burro (4 cucchiai. L.), e 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato o aneto. Mettere in una preriscaldato 240 ° C forno. Lasciare fino a quando fino a quando l'erba comincia a sfrigolare nel burro fuso. Togliere la teglia e posizionare filetti di salmone della pelle in su. Cuocere in forno per 8 min. Quindi rimuovere la pelle (che dovrebbe essere facilmente separata), pesce salato e condire con pepe. Anche in questo caso mettere in forno per 5-10 minuti. finito il grasso di pesce con burro e cospargete con le erbe prima di servire guarnite con spicchi di limone.

Per non parlare di questo metodo di cottura di salmone al forno, come la cottura in prova. Può essere lievito, soffio, o anche sabbia. Prestare attenzione ad un altro ricetta tradizionale finlandese – torta di kalakukko. L'impasto è costituito da una miscela di farina di frumento e segale. La cosa più importante in questa torta – riempimento, costituito da pezzi di pesce rosso, pancetta di maiale e panna.

salmone salato

Sulla questione di ciò che può essere fatto da salmone (fresco o congelato) per uno spuntino, la risposta migliore opzione – è salatura piccante. Il processo è estremamente semplice da eseguire. tempo di salatura dipende direttamente dalle dimensioni del pesce. Così, per una carcassa del peso di 1-1,5 kg è sufficiente per 4-5 giorni, a volte piccoli pezzi mancanti e giorno. Nella preparazione del pesce salato, osservare la percentuale di zucchero e il sale 1: 2. Strofinare una miscela di pesce e densi strati giaceva in un contenitore ermetico. Mettere in frigo e godersi il tempo assegnato. Lungo la strada, il gusto può essere aggiunto il succo di limone, erbe varie (aneto più popolare), pepe. Preparare i pesci possono essere utilizzati per i panini, tartine, profiteroles salati ripieni di ricotta, e così via. D.

Che cosa può essere cucinato da uova di salmone fresco?

Se tutti i pesci sufficientemente chiaro e cuocere può essere uno qualsiasi dei metodi generalmente noti di cottura, è una domanda ragionevole su come e cosa fare con il latte. A volte sconcerta casalinghe anche esperti. Salmon diverse grandi dimensioni e anche nonostante il fatto che il salmone, il più piccolo di loro rappresentante, il latte può essere molto grande. Non andremo in ricette specifiche, ma solo ricordare che è parte dei pesci, e, quindi, può essere preparato mediante i metodi di cui sopra.

Principianti casalinghe, abbiamo suggerito che può essere fatta dal salmone, e più esperti sicuramente sono imbattuto in un paio di idee interessanti. cucina di pesce non dovrebbero trovarsi contro una ricetta particolare. Si tratta di un prodotto molto interessante, utile e gustoso che è facile da entrare nel menù del giorno, una varietà di modi. Simmer, stufato, friggere, aggiungere il sale, cuocere, cuocere sulla griglia. In breve, a sperimentare.