Orecchio di ricette chum salmone e segreti

Orecchio, zuppa di pesce, minestra – non si sa quando si presentava in origine piatto russo, ma ogni donna almeno una volta nella sua vita lo ha preparato. Per non parlare di un pescatore avido. Loro sanno davvero come fare la zuppa dal solito trattamento straordinariamente saporito e nutriente.

Che tipo di pesce utilizzati per la zuppa di pesce ogni chef decidere. Non è giusto supporre che il miglior orecchio sarà solo la carpa, acerina, pesce persico e pesce bianco. Ad esempio, così assaporare la zuppa, se ha usato il salmone rosa, salmone, trota o salmone. Ancora più delizioso volontà orecchio amico. Il piatto è affatto difficile, ma ancora nella sua fabbricazione deve osservare alcune semplici regole. Con il loro aiuto, si ottiene un vero e proprio capolavoro.

I segreti di questa minestra

Il piatto dovrebbe invitano a tavola, anche l'uomo più ben nutrito. Percependo l'odore di chicche, deve gettare tutti i casi, affrettandosi ad unirsi alla festa. Raggiungere profumo saturo stabile sarà solo il caso se si utilizza il pesce fresco o vivo. Allo stesso scopo dovrebbe essere utilizzato per la cottura o di ceramica smaltata. Queste pentole perfettamente conservano il sapore del pesce. Tra l'altro, non immergerlo in acqua è necessaria – basta mettere nel brodo bollente.

Dopo i pesci saranno in padella, in esso per riempire l'acqua è indesiderabile. Sarà rovinare il gusto di prelibatezze, renderà un po 'insipido e naso. Ricordate la regola principale del pescatore: il pesce più grasso, più è necessario mettere le spezie. Se nel brodo troppo, tanto spezie non vale la pena. L'orecchio è necessario aggiungere la foglia di alloro, pepe nero come i piselli, aneto e prezzemolo. orecchio Pronto dovrebbe "riposo", in modo da chiudere la padella con un coperchio, lasciate riposare per 10 minuti.

Particolarità del chum salmone

Dopo aver familiarizzato con le regole di base di questo capolavoro culinario, passare a "stregoneria." Sapendo come cucinare la zuppa di Chum, è possibile effettuare le proprie piccole modifiche alla ricetta di base, il che rende un individuo e originale. Tra l'altro, la zuppa è meglio scegliere questo tipo di pesce, quindi ha alcuni vantaggi significativi. In primo luogo, chum ha la più grande caviale. In secondo luogo, essa contiene una grande quantità di vitamine e minerali che colpiscono la funzione del cervello delle attività umane, stimolare i muscoli, cuore, sistema digestivo e proteggono il corpo dagli effetti di alcol e tabacco.

Questo pesce è degno di decorare il vostro orecchio. La cosa principale quando si acquista non confonderlo con il salmone rosa. Quando si sceglie il salmone, si noti che è sempre un grande pesce. In media, pesa fino a 5 kg. La carne ha un colore rosa brillante, non dovrebbe essere lavato-out. La parte posteriore è liscia in Chum, non ha gorbinok.

Orecchio di chum salmone: una ricetta classica

Dopo aver acquistato sul mercato il miglior pesce, si procede al sacramento. Per preparare il cibo abbiamo bisogno di:

• 600 grammi di chum;
• una testa di cipolle;
• una carota;
• Sei tuberi di patate;
• un po 'di prezzemolo e aneto;
• sale e pepe qb.

Abbiamo messo sul fuoco una pentola con acqua e iniziare a preparare il pesce. Chum ripulito da scale eviscerate, lavato bene con acqua fredda e tagliato in pezzi di media. Quando l'acqua bolle, far cadere il pesce in esso e diminuire il fuoco al minimo. verdure biologiche. Patate tagliate a cubetti, carote – fette, cipolle dividono in 4 parti, per minestra non deve essere macinato. Tutto omettere la padella e chiusura del coperchio, far bollire per 20 minuti. Ora è il momento di prendere i verdi.

Metà aneto e prezzemolo lavato, direttamente dalle parti superiori e le radici per pochi minuti prima della fine della cottura per omettere il piatto con zuppa. Il resto verdi coltello shinkuem: così darà più succo, più fragrante ottenere l'orecchio del Chum. La ricetta può essere considerato come la base su cui è possibile apportare modifiche. Esperimento, ma ricordate che il gusto della zuppa mai rovinare una piccola quantità di vodka, non sarà superfluo e limone. Erba selvatica darà la vostra zuppa di sapore in più, cereali rendono più nutriente e sano.

Poco diversamente preparare l'orecchio della testa chum salmone. La ricetta è molto semplice. Per preparare il cibo necessario Chum testa (4 pezzi) e tutti gli ingredienti di cui sopra. Pesce del ben lavata, assicurarsi di rimuovere le branchie e gli occhi. Quando l'acqua bolle, cadere in testa, un po 'più tardi aggiungere le cipolle e le carote tagliate a dadini. 10, seguita da foglie di patata. Orecchio prodotta ora. Quando le teste sono pronti, essi devono essere rimossi dal brodo, separare la carne viene abbassato nuovamente nell'orecchio. In pochi minuti fino a cottura stagione yushku con erbe e spezie. zuppa molto fragrante rende zafferano. La ricetta di questo piatto sarà più completa se, insieme con la testa nell'orecchio, mettendo code chum. In questo caso, il brodo girerà spessa e abbondante.

presentazione

Prima di servire, versare la zuppa nelle ciotole e aggiungere le erbe tritate, si può aromatizzare yushku pomodoro fresco, tagliato a fette, o fettine di limone. Questa è la classica presentazione dei piatti. C'è un'altra opzione – fino all'orecchio del compagno insiste preparare il sugo. Una piccola quantità di brodo zuppa viene versato in una ciotola, aggiungere qualche spicchio aglio schiacciati e un cucchiaino di aceto. Sugo è pronto.

Ora Serviamo il corso principale: pesce, cipolla, patate e diffusione di carota in una ciotola capiente e fuoriuscita yushku tazze. Il nostro orecchio è archiviato. Il roux cotto può immergere pezzi di pesce. E se aggiungi a yushku, darà nostre specialità culinarie poco nitidezza notevole e l'aroma di aglio. Orecchio di Chum è pronto: tutti a tavola!