salsa di ostriche. Piatti originali sulla vostra tavola

La storia della salsa di ostriche non ha iniziato molto tempo fa, solo 120 anni fa in Cina. In un tempo relativamente breve è diventato indispensabile nella cucina cinese. Con il suo gusto piccante, questo piatto è anche molto utile per gli esseri umani. Si è arricchito con aminoacidi che nutrono le nostre proteine del corpo. In salsa di colore bruno scuro, aroma specifico e sapore dolce-salato. Forse nessun condimento non si adatta così perfettamente con carne, pesce e verdure, come la salsa di ostriche. In Cina il rifornimento di ostriche sfilacciati, è considerato il complemento più universale ed essenziale di molti piatti. Nell'era della divulgazione della cucina cinese è un piatto ha vinto l'amore di molti buongustai di tutto il mondo. Ora è servita in molti ristoranti.

Oyster salsa, la ricetta è abbastanza semplice, non è difficile da cucinare a casa. Per fare questo, è necessario ostriche fresche, salsa di soia e il sale.

Lavare e tritare le ostriche, in ammollo per un po '. Far bollire dovrebbe essere bollire nella stessa acqua. Dopo 10 minuti versare il sale da cucina. Inoltre è necessario raffreddare e filtrare il liquido risultante. Poi versare la salsa di soia e bollito a fuoco lento per 10 minuti La soluzione risultante è stata raffreddata e salsa di ostriche ready. Periodo di validità non più di due settimane.

C'è un metodo che non tollera alcun ingredienti tranne le ostriche. Questo è forse uno dei pochi ricette che richiedono solo un singolo componente. Per preparare la salsa di ostriche, una ricetta che non include nemmeno il sale, non vi resta che macinare la carne molluschi freschi e far bollire in acqua fino a spessore desiderato. Sugo è pronto, quando il liquido è dipinto in un colore marrone chiaro.

Questo piatto popolare della cucina cinese, come carne di manzo in salsa di ostriche, e si potranno godere. La preparazione non ci vuole molto tempo, e il gusto rimarrà a lungo nella vostra memoria.

Carne di manzo in salsa di ostriche

ingredienti:

1. filetto di manzo – 400 g;
2. Luce salsa di soia – 3 h L .;
3. salsa di ostriche – 80 ml;
4. aceto di riso – 1 cucchiaino .;
5. salsa di soia scura – h 2 x.
6. olio di girasole – 4 cucchiai. l;
7. amido di mais – 2 H x.
8. Brodo di pollo – 50 ml;
9. Peperone dolce – 1 pc.

Per le tagliatelle avrà bisogno di:

1. pasta all'uovo – 100 g;
2. cipolla rossa – 1 pc;
3. Pepe di peperoncino rosso – 2 pezzi;
4. salsa di peperoncino dolce – 4 cucchiai. l;
5. Aglio – 1 spicchio;
6. succo (1 di calce);
7. zucchero di canna – 2.5 Art. l;
8. una manciata di foglie di menta e coriandolo;
9. olio vegetale.

Metodo di preparazione

Per iniziare con una buona lavare e asciugare la carne. Manzo tagliato a fette meglio, di circa 5 cm. Abbiamo posto la carne in una ciotola di smalto e aggiungere la salsa di soia è luminoso, l'amido, e aceto di riso. Leggermente mescolare e lasciar riposare per 20 minuti. Mentre la carne è marinata, cuocere le tagliatelle. In modo che non è bloccato insieme dopo la cottura, è opportuno versare l'acqua fredda. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Peperoni, privarli dei semi, che sono tagliati ad anelli sottili. Scaldate l'olio vegetale in una padella e friggere le verdure tritate. Aggiungere succo di lime spremuto, salsa di peperoncino e zucchero di canna. Tagliatelle con le verdure cuocere per 1 minuto. Togliere dal fuoco e lasciare in un luogo caldo prima della cottura della carne bovina.

Peperoni verdi tagliati a fettine sottili. Fry dovrebbe essere non più di 2 minuti. Avremo la carne e marinata tenerlo utile in seguito. Il scaldare la padella di olio a fuoco basso, mescolando bene, arrosto di manzo per circa 5 minuti. Dopo la tostatura la carne di mettere su carta assorbente. Riempire un'ostrica pulito padella sugo e brodo di pollo, portare a ebollizione. Poi versare il restante marinata e far bollire per 2 minuti. Aggiungi a fette in padella di carne e pepe, mescolare accuratamente. Di manzo con salsa di ostriche è pronto! Servire con tagliatelle, cosparsi di foglie di coriandolo e menta. In questo piatto si sarà non solo allietare la famiglia o gli ospiti, ma anche essere in grado di sorprenderli facendo nuove note nei piatti usuali. Buon appetito!