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Salatura Herring a casa

Tutto quello che a volte acquistare tavolo aringhe salate – chi meno, un po 'più spesso. La scelta di questo prodotto oggi è enorme e il peso, e la coppettazione e conserve.

Tuttavia, in mezzo a tutta questa grande diversità non esiste aringhe, in grado di competere con il gusto di aringhe in casa salata.

Dopo tutto, quello che stiamo vedendo, l'apertura di un barattolo di aringhe, salatura speziato, oltre al pesce? Naturalmente, la salamoia. Cosa c'è dentro? A pochi piselli pepe nero, nel migliore dei casi – due lavrushki.

Naturalmente, ho trovato un davvero gustoso, ben salata-, grassi, aringhe piccante, ma questo ancora bisogno di guardare empiricamente.

Così oggi parleremo di come l'aringhe salate in casa.

Questa ricetta è molto breve, non è preparando per un lungo periodo di tempo – in un paio d'ore, il pesce può essere messo sul tavolo.

La cosa più difficile qui – per cancellare l'aringa dalla pelle, togliere la testa, la coda e le ossa.

In primo luogo, prima di iniziare la salatura delle aringhe in casa, è necessario per scongelare. Prendere tre grandi pesci – in particolare sulla quantità calcolata nostro pesce marinata per le aringhe.

I filetti di aringhe puliti tagliati in piccoli pezzi. pezzi di aringa disposti in un contenitore adatto, spostando la prua, che viene tagliato semianelli, riempire collettivamente marinata a 3 h.

Per preparare la marinata, abbiamo bisogno di:

Articolo 9. cucchiai di acqua fredda bollita, cucchiaino di sale, cucchiaino pepe nero, un cucchiaino di aceto 70%, mezzo cucchiaino peperoncino, 60 g. olio vegetale.

L'intera miscela viene accuratamente miscelati. E 'la base per la preparazione della marinata. E poi si può scegliere una delle tre opzioni.

In primo luogo, maionese 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e.

In secondo luogo, a soli 2 cucchiai di maionese.

Terzo: 1 °. cucchiaio di senape preparata e maionese 2st.lozhki.

Herring tornanti abbastanza, in connessione con il pepe, si può aggiungere un po 'inferiore a quella specificata nella ricetta. Chiunque sia un fan di cibo piccante può aggiungere più pepe. E quelli aringhe salate bene nella casa che nitidezza può essere selezionato secondo il vostro gusto.

Così, in tre ore, abbiamo preparato una molto gustoso aringhe, e allo stesso tempo per salvare un po 'di soldi, come le aringhe congelati un po' meno pronti-salato.

La ricetta che segue è molto semplice, richiede l'uso non solo di aringhe, ma anche salato trota a casa.

1 kg di pesce che si ha bisogno di 2 °. cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di sale (trovare spezie a proprio piacimento, per la prima volta è meglio fare a meno di spezie). Pesce intestino necessario tagliare la testa, versare il composto preparato e messo in un tegame adatto sotto il giogo del peso di circa mezzo chilogrammo (come carico può essere applicato vaso litri, che deve essere riempito con acqua). Mettere in frigo per 36 ore. Il pesce è pronto.

La salatura delle aringhe in casa può essere fatta su questo, piuttosto originale, ricetta.

Avrete bisogno di: un chilo di aringhe; 1-2 sottaceti, 2 cucchiai di olio di girasole; prezzemolo, 1 carota; cipolla; foglia di alloro; 4 aceto, un bicchiere di acqua, 3 pepe; sale, zucchero.

Prima di iniziare la salatura delle aringhe in casa, è necessario sventrare le aringhe e immergerlo in acqua fredda in una ciotola a parte dovrebbe essere imbevuto di latte. Rendere la marinata: acqua, portare ad ebollizione, aggiungere ad esso lo zucchero, l'aceto, fette di prezzemolo tritato, cipolla, carote e spezie. Pronto fresco marinata.

Poi aringhe buccia, tagliare a filetti, rimuovere con attenzione eventuali piccole ossa. Al centro di ogni fetta mettere un paio di fettine di cetrioli, pelati dalla pelle e le carote dalla marinata. Poi si dovrebbe girare filetti stretto roll e recidere il legno pin pulito. Mettere in un barattolo di vetro.

Il latte è necessario rimuovere il nastro e con attenzione strofinare con un cucchiaio, si può anche strofinare attraverso un setaccio, quindi versare l'olio vegetale e mescolare con la marinata. Aringhe Versare il composto preparato, coprire il vaso con pergamena, cravatta. Resistere una settimana in un luogo fresco.