827 Shares 8436 views

Cibo tradizionale russo

cucina russa è conosciuta in tutto il mondo. A differenza di altri cucine nazionali russa cucina assorbito le tradizioni di molti popoli che vivono nel vasto territorio dell'ex Unione Sovietica. Pertanto, il famoso piatto russo con la sua varietà di ricette.

Sin dai tempi antichi, nella preparazione di piatti non viene usato un tale trattamento termico, come la frittura, che è apparso in tempi relativamente recenti. I prodotti non preparati su un fuoco aperto, e in forno. La maggior parte dei piatti della tradizione russa languiva, in umido o bollite.

Gli stranieri a venire in Russia, secondo una regola per provare i piatti tradizionali russi: frittelle, torte e uova.

Russia – un paese di cristiani, che indubbiamente ha influenzato la formulazione di molti piatti. Dopo tutto, non è un segreto che un gran numero di giorni in un anno è considerata senza carne. Quindi, il tavolo condiviso per skoromny russo e magra. Questo, a sua volta, ha reso popolare in cucina russa piatti a base di pesce, funghi, verdure e frutti di bosco.

Non meno gustoso sono le zuppe russi. La zuppa ben noto, le ricette, che sono una cinquantina, zuppa, centrale caratteristica striscia salamoia Russia, hash, orecchio.

Porridge – un altro piatto preferito, senza il quale non si può fare in cucina russa. E 'stato preparato da miglio, grano saraceno, frumento, avena e altri cereali, che vengono utilizzati sia in forma nell'insieme, alla frantumazione.

Nella vita di tutti i giorni, per il pane è stato utilizzato principalmente farina di segale, e solo nei giorni festivi consentiti rotoli da forno, dolci fatti con farina bianca. Per l'uso ripieno di carne, pesce, formaggio o marmellata. Nessuno celebrazione si è svolta senza pagnotta russa, perché è così espresso profondo rispetto cari ospiti.

Un'altra caratteristica di cibo russo è preforme verdura per l'inverno il decapaggio, salatura, o urinare.

Non ha risparmiato piatti russi e dessert. Le bacche sono state bollite nel miele, cotte in un forno, siamo preparati anche da marmellata convenzionale. Bevanda preferita – kvass, succo di frutta, Sbiten, idromele.

In Russia, sono molto importanti i cosiddetti piatti russi rituali, che sono stati preparati in determinati giorni dell'anno. Questi includono frittelle, dolci pasquali, Budino di Natale. Così, frittelle portano sempre al tavolo durante la settimana del pancake. Essi personificano il sole, che era a sciogliersi e sbarazzarsi del freddo dell'inverno. Kutya si prepara per Natale, Epifania e tradizionalmente considerato un piatto memoriale del funerale o giorno della memoria per i parenti morti. torte di cucina sono stati impegnati alla vigilia della Pasqua. C'era la convinzione: alcune torte andrà a finire, così anche il prossimo anno.

Molta attenzione è stata posta nella cucina russa gusto preparato piatti, in modo che le spezie usate molto. E 'il cumino, cipolla, rafano, menta, aglio, pepe, prezzemolo, aneto, timo.

Sorprendentemente, la maggior parte dei piatti russi hanno effetto curativo. Così, crauti rafforza il sistema immunitario, zuppe calde permesso di riscaldarsi dopo il freddo inverno, i piatti al forno sono benefiche per lo stomaco e il fegato, i latticini popolari rendono eccellente intestino di lavoro.

Moderna cucina russa è in gran parte mantenuto la sua antica arte culinaria, ma allo stesso tempo e ha portato un sacco di nuove o presi in prestito nella buona tradizione vecchio. Ecco perché oggi, cucina russa è considerato uno dei più deliziosi del mondo.