Una ricetta per uno stufato di verdure con carne. Ricette semplici

Stufato di verdure è un piatto veramente delizioso e sano, ma è più sano e aromatico se si aggiunge una carne. È possibile utilizzare sia la carne di pollo, sia la carne bovina, la carne di maiale, l'agnello. Nella ricetta di uno stufato di verdure con carne, è possibile includere filogeni, filetti o costole. Ma qualunque sia la carne usata, dovrebbe essere aromatizzata con una buona parte di varie erbe, spezie e condimenti.

La ricetta per un stufato di verdure con carne può anche includere funghi e assolutamente verdure, a seconda della stagione. Di solito, il piatto include zucchine, patate, cavoli, melanzane, peperoni, carote. E, naturalmente, quanto più possibile cipolle e verdi. Preparare lo stufato nel forno, sulla stufa, nel forno a microonde, nel multivarro e perfino nella paletta. Questo è un piatto indipendente, che non richiede alcun supplemento sotto forma di un piatto.

Preparazione di prodotti

Per ottenere uno stufato saporito bisogna scegliere i cibi giusti, dovrebbero essere di qualità e freschi. Per questo piatto, è possibile utilizzare non solo un taglio eccellente, dalla carne alla cartilagine il piatto risulta meno gustoso e saziato.

Può essere tutto – congelato, raffreddato, fresco. Un pezzo congelato deve essere sbrinato in anticipo. Se si desidera che la carne si risolva con una crosta di raftavano, deve prima essere fritta separatamente e quindi aggiungere tutti gli ingredienti necessari inclusi nel piatto. Se la presenza di una crosta non è importante, è possibile iniziare a mettere fuori le verdure contemporaneamente.

Per quanto riguarda le verdure, tutto dipende dalle preferenze culinarie del cuoco. La ricetta di una stufa di verdure con carne può includere sia verdure fresche che congelate. Pertanto, questo piatto può essere goduto in qualsiasi momento dell'anno. Prima di iniziare a preparare una stufa, le verdure vengono lavate, sbucciate, sbucciate e sbucciate.

La cosa principale da ricordare: tutti gli ingredienti devono essere tagliati in pezzi abbastanza grandi, non è consentito un piccolo taglio in uno stufato.

Preparazione di piatti

Alcuni piatti speciali per cucinare non sono necessari. Quando si prepara, è necessario un tegame profondo con rivestimento antiaderente. E per la stufatura della padella sauté è adatta, in assenza di questo utensile è possibile utilizzare un pò di spessore.

È anche possibile fare una stufa nel forno. In questo caso, sarà necessaria qualsiasi forma profonda resistente al calore. Non meno delizioso è un piatto cucinato in pentole – argilla o ceramica.

Ricette semplici e deliziose

Così, i momenti preparatori più importanti sono stati passati, resta da andare direttamente alla preparazione del piatto. La vostra attenzione è offerta tre migliori ricette: stufato con fagioli e verdure, con funghi, melanzane. Scegliere quello che vi farà maggiormente appello e avviare il processo di creazione di un capolavoro culinario ricco e delizioso.

Stufa di funghi

Ogni piatto, che include funghi e carne, diventa ricco e fragrante.

ingredienti:

• 300 grammi di manzo;
• 300 grammi di champignons;
• Tre patate medio;
• Due cipolle;
• Una carota;
• Due cucchiai di pasta di pomodoro;
• Mezzo limone;
• Verdi, sale, olio vegetale, spezie – a gusto.

preparazione:

1. Lavare la carne, asciugare e tagliare a cubetti di medie dimensioni.
2. Le verdure sono sbucciate, tagliate le cipolle in mezzo anelli, le carote e le patate – i cubi.
3. I funghi vengono lavati, tagliati in lastre.
4. Preriscaldare un po 'di olio vegetale in una teglia, friggere la carne affettata finché non sia deliziosa.
5. Aggiungere le carote alla carne bovina, cuocere, mescolare, per circa 10 minuti, quindi gettare le cipolle e i funghi. Cuocere per altri 7-10 minuti.
6. Spremere il succo di mezzo limone ai cibi preparati, aggiungere le spezie e una mezza tazza di acqua bollita. Coprire la padella di sauté con un coperchio, bollite per mezz'ora.
7. Quando quasi tutto è pronto, mettere le patate in una stufa e aggiungere la pasta di pomodoro diluita in 100 ml di acqua, agitare e bollire finché le patate non sono pronte.

Posare la stufata finita in piatti, cospargere con le erbe. Servire con panna acida.

Ragù di carne con melanzane e fagioli

Fondamentalmente, la preparazione di questo piatto utilizza patate, ma se invece di questo ingrediente aggiungere melanzane e fagioli, lo stew giocherà con nuovi colori e gusto.

ingredienti:

• 300 grammi di carne;
• Tre giovani melanzane medie;
• Una lattina di fagioli in scatola;
• cipolle;
• Pepe bulgaro;
• carote;
• Tre pomodori;
• Olio vegetale, erbe aromatiche, spezie;
• verdi.

preparazione:

1. La carne viene lavata e tagliata in pezzi da 3-4 cm di diametro.
2. Verdure sbucciate, melanzane e pomodori tagliati in cubi, anelli di pepe, cipolla – mezze anelli e grate di carote su una grande graticola o tagliate in strisce.
3. Friggere la carne in olio vegetale in una casseruola, aggiungere mezza tazza di acqua, cuocere fino a metà cotto.
4. Quindi mettere tutte le verdure preparate, i fagioli, salare il burro, aggiungere spezie e erbe aromatiche, versare un bicchiere di acqua bollita, coprire i piatti con un coperchio, estinguere tutti i 40 minuti.

Servire con erbe fresche e insalata di verdure.

La ricetta per la cottura di verdure

E un altro modo di cucinare. È degno di nota che gli ingredienti possono essere aggiunti, sostituiti, puliti a seconda delle preferenze del tuo gusto.

ingredienti:

• 600 grammi di carne;
• Sei patate di medie dimensioni;
• Due giovani piccoli zucchine;
• Tre cipolle;
• 300 g di fagiolini;
• Tre pomodori;
• Pepe bulgaro;
• Verdi e aglio – se lo si desidera;
• Olio vegetale.
• Sale, condimenti, pepe.

preparazione:

1. Mescolare la carne, lavare, asciugare e tagliare a cubetti medi. Friggerlo in olio ad una crosta.
2. Le cipolle scoloriscono le gusci, tagliate a dimezzare, friggere fino all'oro nell'altro contenitore. Poi metterlo alla carne tostata.
3. Sbucciate le patate e tagliate a fette con la stessa dimensione della carne, posate uno strato morbido sulla cipolla.
4. I fagioli frizzanti fecero un po 'nella stessa padella, dove le cipolle venivano arrostite prima, mettevano i fagioli sulle patate.
5. Squash squash, tagliato in cubi, posto su fagioli.
6. I pomodori vengono lavati e versati per un paio di minuti con acqua bollente, sbucciate, tritate con una forchetta e messi in zucchine.
7. Sbucci il pepe bulgaro dai semi e dagli steli, tagliati in anelli, posati sui pomodori.
8. Aglio e verdure lavano, tagliano e cospargono con loro ingredienti preparati, ora aggiungere sale, spezie e condimenti.
9. Versare tutto con acqua bollita in modo che le verdure siano coperte circa la metà. Impostare il fuoco medio, coprire la teglia con un coperchio, cuocere per 30-40 minuti.

Ecco alcune semplici e deliziose ricette di stufato. Per prepararli, non necessita di conoscenze e abilità particolari, tutto è abbastanza semplice, è importante seguire le istruzioni.

Consigli

1. Ogni ricetta per una stufa di verdure con carne comporta l'aggiunta di tante spezie diverse, condimenti, erbe secche possibili.
2. Se tutti i componenti sono pre-fritti, lo stufato diventa un gusto più saturato.
3. Se si utilizza brodo di carne o verdure invece di acqua bollita , il piatto diventerà più saporito.
4. Se non hai tutti gli ingredienti in magazzino, non ti preoccupare. Cuocere da quei cibi che sono. Stew è un piatto universale, fantasia, creatività e sperimentazioni sono solo benvenuti.

Bon appetit!