Lacy frittelle con kefir: ricette semplici

frittelle Lacy allo yogurt ottenuto molto gustoso ed estremamente sottile. Sono cotti da liquido viscoso pasta arricchita di ossigeno. Ogni famiglia ha la sua ricetta di questa prelibatezza. Pertanto, in un articolo di oggi sarà caratterizzato le opzioni più interessanti.

raccomandazioni generali

Il segreto sta in un sottile prova di frittelle cottura. Deve essere bolle d'aria sufficientemente fluido e massimo saturi. Per saturare pasta ossigeno, aggiungendo una certa quantità di soda idratato. Buoni risultati si ottengono quando si utilizza la farina, setacciata due volte attraverso un setaccio fine.

Un impasto pronto e arricchita di ossigeno prima della cottura insistere. Questo aumenta la durata del processo di fermentazione, e pertanto, aumenta la quantità di bolle d'aria.

È inoltre necessario ricordare il fatto che lo spessore delle frittelle finiti dipende dalla quantità versato nella prova di padella. Più piccolo è il più sottile prodotto cotto ottenuto.

La versione classica

Coloro che non hanno ancora deciso cosa cucinare per la prima colazione, si può consigliare di fare frittelle cucita con kefir. Ricetta tratta questa semplice applicazione comporta uno specifico insieme di ingredienti. Pertanto, in anticipo, controllare se si ha a disposizione tutto il necessario. In questo caso, è necessario:

• Mezzo litro di yogurt.
• Quattro cucchiai colmi di farina.
• Tre uova di grandi dimensioni.
• Un cucchiaio di zucchero e il burro fuso.
• Un pizzico di sale.
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Per lubrificare pronto frittelle di pizzo (che kefir o latte – in linea di principio, non è così importante), rendono la fornitura di un fascio di buon burro.

Descrizione del processo

Poche ore prima dell'inizio della prodotti yogurt e le uova vengono rimossi dal frigorifero e lasciare il tavolo. Quando riportati a temperatura ambiente, si può procedere alla preparazione della pasta. Le uova si rompono in una pentola profonda, collegarli con soda, zucchero e un pizzico di sale. Tutti frullino energicamente fino a quando la schiuma e rimuovere al lato.

In una ciotola, unire il burro fuso e leggermente fresco, due volte setacciato attraverso un setaccio della farina e yogurt. Tutti finemente miscelati, cercando di ottenere la consistenza più uniforme. La massa risultante viene introdotto e uova sbattute iniziano a cuocere frittelle (kefir). Articoli pizzo sottili si ottengono soltanto padella su ben riscaldata con rivestimento in Teflon e bordi bassi. Il Centro utensili versò un po 'di impasto e stenderlo su tutta la superficie. Fry su entrambi i lati fino a doratura. Finito frittelle palo diffusione su un piatto piano e spalmata di burro. Servirli con marmellata, panna acida, miele o latte condensato.

Possibilità di pasta choux

Questo sottile frittelle di pizzo ricetta con kefir è molto diverso da quello precedente. E 'interessante perché implica l'uso di acqua bollita. Con l'aggiunta di acqua calda prodotti preconfezionati sono più morbida ed elastica. Pertanto, essi possono facilmente avvolgere vari ripieno. Prima di iniziare a lavorare con i prodotti, assicurati di controllare se si dispone a portata di mano:

• Duecento grammi di farina di frumento.
• Una tazza di yogurt.
• Cucchiaio di olio vegetale e zucchero.
• Un paio di uova.
• 1/3 cucchiaino di bicarbonato di sodio e il sale.
• Mezzo bicchiere di acqua bollente.
• Venti grammi di pancetta non salato.

sequenza di azioni

In una ciotola le uova di volume collegato, lo zucchero e il sale. Tutto questo è completamente frusta frusta. La massa risultante viene versata lentamente acqua bollente, agitando continuamente senza arrestarlo. Poi, nella stessa ciotola di yogurt inviato in anticipo riscaldata a temperatura ambiente, e il bicarbonato. Tutti frusta frusta di nuovo e cominciare a versare pre-setacciata al setaccio la farina.

L'impasto omogeneo risultante insistere a temperatura ambiente. Venti minuti più tardi, ha aggiunto olio vegetale e cominciare a cuocere frittelle di pizzo. Kefir con acqua bollente, risultano incredibilmente tenera. L'impasto viene versato in mezzo alla riscaldato padella pezzo unta di grasso fresco non salato, e distribuito su tutta la superficie. prodotti fritti per minuto ogni lato fino a doratura. Su richiesta, queste frittelle possono essere riempiti con carne o patè di fegato. L'aggiunta alla pasta un po 'più di zucchero, si ottiene un dessert dolce, una perfetta armonia con marmellata o caramello arancione.

Opzione con latte cotto fermentato

Questa ricetta risultano molto saporite frittelle di pizzo con kefir. E 'questo ingrediente conferisce una consistenza vellutata. A causa della presenza di acido impasto di latte si trasforma un po 'dolce. Per la tua famiglia sono stati in grado di avere la prima colazione frittelle sottili fragrante, controllare il giorno prima la sera, c'è tutti i componenti necessari nella vostra cucina. A questo punto, è necessario:

• Duecento millilitri di kefir.
• Un paio di uova.
• Mezzo litro di latte acido.
• Paio di cucchiai di zucchero.
• Un anno e mezzo tazze di farina.
• Un pizzico di sale.

In una profonda una ciotola mescolare le uova, lo zucchero e il sale da tavola. A queste sono state versato con yogurt fermentati cotto. Tutti leggermente frusta frusta o forcella convenzionale e cominciare a versare lentamente la farina setacciata. Per ottenere una omogenea e sufficientemente pulita la pastella brevemente in frigorifero. Dopo mezz'ora di esso comincia a cuocere frittelle di pizzo. Kefir preparato, possono essere ottenuti semplicemente da aria! L'impasto viene versato in mezzo di pentole ben riscaldati e friggere per ogni minuto della mano. prodotti finiti impilati su una piastra piana e serviti a tavola. Mangiare queste frittelle con panna acida, latte condensato, o marmellata.