Rotolo di carne macinata – un piatto per la tavola della festa e una cena in famiglia
Carne in cucina si chiama una carne sminuzzata da cui viene preparato un sacco di varietà di piatti. Tra i più popolari – cotolette, polpette, polpette, sformati.
Macinata cotta da quasi tutti i tipi di carne, a volte per dare al piatto un sapore particolare e la tenerezza per la preparazione di carni macinate utilizzato diversi tipi di carne. Ad esempio, nei veri gnocchi siberiani sono manzo, cotta manzo, maiale carne e orso.
carne macinata – prodotto popolare, che hanno quasi sempre in frigorifero ogni famiglia. In primo luogo, i piatti a base di carne macinata sono relativamente poco costoso e allo stesso tempo gustoso e sano. In secondo luogo, i piatti a base di carne tritata preparati abbastanza rapidamente, il che è importante per i cuochi moderni. E in terzo luogo, del ripieno può essere cucinato molti piatti diversi, che sono adatti sia per il normale cena in famiglia, e per la grande occasione.
Uno di questi piatti è il rotolo universale della carne macinata. Il piatto è molto gustoso e sembra bello e si sta preparando per lungo, quindi sarà opportuno e in vacanza, e sul tavolo di tutti i giorni.
La ricetta è semplice rotolo di carne macinata. Per cucinarlo è necessario fare un sacco di cotoletta. Per fare questo, prendere un paio di fette di pane bianco senza crosta e riempirlo con il latte. Poi impastare il pane in una massa omogenea, e si aggiunge ad una carne torta (questa ricetta è stata progettata per una libbra di carne). Ripieno può prendere qualsiasi, ma è più adatto misto, manzo cotto, pollo e maiale. Tuttavia, si tratta di una questione di gusto, ogni cuoco può sfruttare il tipo di carne, che gli piace di più.
Oltre al pane nel ripieno è necessario aggiungere un uovo e mettere ad un indossati su una lampadina grattugia fine. Gli amanti dei piatti piccanti possono utilizzare l'aglio e le eventuali altre spezie a piacere. Naturalmente, non dimenticate di sale il ripieno. massa preparata deve essere ben miscelato e respinto. Come battere il ripieno? A questo scopo sono stati raccolti in una palla e lancia con forza su una tavola o in una ciotola. Pronto coperchio superiore tritata con pellicola trasparente e mettere al freddo per circa mezz'ora.
La base per il piatto "rotolo di carne macinata" è pronto, ora è il momento di pensare al hardware. Ci sono un sacco di opzioni, chiunque può scegliere di vostro gusto. Ad esempio, deliziosa e bella riempimento è ottenuto da uova sode tritate e cipolle verdi. Per succosità nel ripieno, si può aggiungere un po 'di olio o maionese.
Non meno bella e luminosa sembra rotolo di carne macinata farcita con uova sode e carote bollite. Invece di uova sode può essere preso frittata cotta al vapore o il forno a microonde. Solo si può fare il ripieno, verdure o cereali – riso o di grano saraceno. Un'opzione interessante – Rotolo tritato con funghi; Per il ripieno, è possibile utilizzare i funghi, funghi di ostriche e di funghi selvatici. Hanno bisogno di bollire, tagliare e friggere con le cipolle nell'olio. In breve, un'opzione è possibile scegliere qualsiasi riempimento, e possono essere preparati diversi piccoli panini con una varietà di ripieni.
Come a rotolare un rotolo di carne macinata, quindi era pulito e bello? È possibile utilizzare l'involucro di plastica o carta stagnola. E se c'è una stuoia di bambù per la preparazione di rotoli per l'economia, sarà ancora più facile.
Su pellicola cibo decomposto (o lamina) si sviluppa massa costoletta uniformemente preparato, dandogli la forma di un quadrato o un rettangolo. Poi stendere un sottile strato di riempimento, lasciando i bordi liberi. Ora, sollevare il rotolo piega pellicola e spostare al vassoio o nello stampo.
Top rullo può essere lubrificato con olio o panna acida e cospargete di pangrattato. Gli amanti della crosta di formaggio possono semplicemente rotolare fino a cottura cospargere con il formaggio grattugiato. Cuocere rotolo è necessaria ad una temperatura di 180 gradi, tempo di cottura – circa mezz'ora.
Servire rotoli di carne macinata può essere caldo con contorno, e fredda come antipasto.