Torta di manzo di fegato. Ricetta per la torta di fegato con carote

La torta dal fegato di manzo non è molto lunga, ma risulta così gustosa, nutriente e nutriente che nessuno degli ospiti invitati può rifiutarlo. Vale anche la pena notare che un prodotto così salato non richiede l'uso di prodotti strani e costosi. A questo proposito, la torta di fegato di manzo è molto popolare con le casalinghe moderne. Nonostante il fatto che un piatto abbia un nome di dessert, dovrebbe essere servito al tavolo come uno spuntino gustoso e fragrante. E 'anche buono per bevande alcoliche. Ecco perché la torta del sottoprodotto è spesso fatta per vacanze e celebrazioni.

Deliziosa torta epatica: pasto passo (foto) ricetta

Questo piatto è preparato in fasi. Dopo tutto, esso comprende tre componenti: torte (pancake di fegato), crema (una miscela di maionese con aglio) e ripieno (verdure a vapore). Come preparare ognuno degli elementi, considereremo appena sotto. Tuttavia, per iniziare a fare un piatto da seguire da fragranti e deliziosi frittelle. Per questo abbiamo bisogno di:

• Fegato di manzo fresco – 600 g;
• Lampadine – 2 pezzi;
• Latte il più fresco possibile magra – 500 ml (300 ml di essi in pasta, il resto per l'affondamento delle frattaglie);
• Farina leggera setacciata – circa 200 g;
• Olio vegetale raffinato – per friggere le torte al fegato;
• Uova grandi – 3 pezzi;
• Sale cotto piccolo, pepe dolce nero – aggiungere a piacere.

Impaginazione delle basi

La torta dal fegato di manzo risulterà particolarmente saporita, se l'impasto viene impastato strettamente secondo la ricetta. Per questo, è necessario prendere un sottoprodotto fresco, lavare accuratamente, pulirlo delicatamente da tutti i canali biliari disponibili e tagliarlo a grandi pezzi, metterlo in una ciotola di smalto e riempirlo di latte fresco. In questa condizione, il fegato dovrebbe essere di circa 25-35 minuti. Durante questo breve periodo di tempo, il sottoprodotto perderà ogni amarezza, diventa più dolce e morbido.

Dopo le azioni eseguite, il fegato di manzo deve essere schiacciato in un macinatore di carne insieme alle teste chiare di una cipolla. Successivamente, nella griglia risultante, è necessario aggiungere uova surgelate, latte appena spremuto, sale da tavola, pepe nero profumato e farina leggera. Mescolando tutti gli ingredienti, dovresti ottenere una bella pastella, quasi uguale a quella dei pancake.

Trattamento termico del substrato

Per fare una torta di fegato dal fegato di manzo, dovresti cuocere 7-10 pancake identici dal sottoprodotto. Per fare questo, prendete una padella di ghisa, versate una piccola quantità di olio raffinato e caldo. Successivamente, in un piatto caldo, è necessario versare l'impasto liquido in un movimento circolare, usando il mestolo della zuppa. È auspicabile che una tale base avesse bordi lisci, un grande diametro (circa lo stesso di una pentola) e uno spessore di mezzo centimetro. Dopo che la parte inferiore del pancake di fegato è brunita, deve essere immediatamente girata con una spatola e ripetere la procedura di tostatura. Tutti i prodotti finiti devono essere impilati su una piastra grande piatta e raffreddare bene.

Ingredienti necessari per il riempimento

Come regola, la torta di fegato dal fegato di manzo non include il riempimento di verdure. Tuttavia, abbiamo deciso di utilizzare questa opzione, in quanto con lui il piatto dal sottoprodotto sarà molto più gustoso e liscio.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• Carote fresche grandi – 4 pezzi;
• Lampadine bianche – 4 teste;
• Olio d'oliva raffinato – per friggere;
• Piccolo sale, pepe fragrante – aggiunge il gusto.

Preparazione del riempimento

La ricetta per la torta di fegato con carote prevede l'uso di verdure fresche e massimo succose. Dopo tutto, questo è come si ottiene un gustoso e saporito riempimento. Quindi, i prodotti devono essere puliti e poi macinare su una grande grattugia (carota) e finemente tritata (cipolle). Dopo di che, le verdure devono essere collocate in una padella, macinata con olio vegetale e fritte per mezzo di calore medio fino a doratura. Dopo aver spento la piastra, i prodotti dovrebbero essere salati e pepe a piacere.

Prodotti richiesti per la crema

Come detto sopra, la torta di fegato di manzo è costituita da tre elementi. Come cuocere due di essi, sapete già, rimane solo una crema d'aglio tenera e fragrante. Per questo abbiamo bisogno di:

• 

  Maionese di media grassi – circa 300 g;

• Erba cipollina grande – 5 pezzi;
• Uova grande pollo – 2 pezzi. (Per la decorazione);
• Prezzemolo verde – per la decorazione.

Crea una crema fragrante

Preparare una crema è incredibilmente veloce e facile. Dopo tutto, questo richiede solo tagliare chiodi di garofano su una piccola grattugia, e poi mescolarli con maionese a media grassi. Inoltre dovrebbe bollire separatamente le uova di pollo e risciacquare il prezzemolo. Questi componenti saranno necessari per decorare la torta finita.

Il processo di formazione di un piatto

Una deliziosa torta di fegato è formata esattamente come un dessert normale fatto da torte dolci. Per fare questo, prendere una piastra piatta, ma larga in diametro, e poi mettere su di esso la prima frittata dal sottoprodotto. Deve essere ingrassata abbondantemente con crema di aglio-maionese e poi mettere uno strato di verdure stagionate. Successivamente, le carote e le cipolle sono richieste per chiudere con un altro pancake epatico e ripetere la procedura di lubrificazione. Effettuare queste azioni dovrebbe essere fino a quando tutte le torte, crema e riempimento è completa. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una torta abbastanza alta e grande. La sua superficie è consigliata per coprire completamente con maionese e poi bello spargere con uova bollite grattugiate e posare foglie fresche di prezzemolo.

Alimentare correttamente la tabella

Dopo che la torta epatica (una ricetta passo-passo con carote è stata considerata sopra) sarà completamente formata, deve essere collocata in frigorifero e tenuta per almeno un'ora. E questo piatto è consigliato per coprire con un coperchio o piatti profondi, altrimenti tutti i prodotti nelle vicinanze assorbe il sapore di questo gustoso e soddisfacente prodotto.

In un'ora la torta deve essere completamente imbevuta di crema di aglio, diventare più morbida e più dolce. Prima di servire, si consiglia di tagliare un piatto in triangoli batch, mettere su piattini o piatti e poi immediatamente presentare agli ospiti come uno snack profumato e nutriente. Bon appetit!

Informazioni utili

Non è necessario cucinare una torta di fegato insieme a una carota e la ripieno di cipolla. Dopo tutto, la maggior parte delle casalinghe fa un piatto solo con maionese e aglio. Se avete bisogno di una torta più nutriente e nutriente, quindi come riempimento è possibile utilizzare non solo verdure rosse, ma anche funghi fritti.