251 Shares 6921 views

Satsivi pollo georgiano

Che solo una leggenda non vanno in nazionale piatti georgiani con nome appetitoso sacivi. Il mio preferito in tutte le parti del pollo mondo in salsa di arachidi sta preparando un tempo relativamente lungo, ma il suo sapore gustoso è valsa la pena.

Per sacivi pollo georgiano richiede una complessa serie di prodotti:

  • Pollo, che dovrà cominciare a bollire
  • Mezzo litro di brodo
  • grasso di pollo – 100 g
  • Bow – 10
  • farina di mais – 2 grandi cucchiai
  • Aglio, tritati – 3 cucchiaini
  • Succo di melograno – 3 grandi cucchiai
  • Coriandolo – 1 cucchiaino
  • Pepe nero macinato – 1 cucchiaino
  • Luppolo-suneli, zafferano, meglio Imereti, cannella – mezzo di un piccolo cucchiaio

Per sacivi pollo Georgia acceso più vicino al gusto nazionale, si raccomanda di prendere nota che Khmeli suneli (tradotto come "spezie secco") è una miscela costituita da 12 componenti. I negozi spesso venduti versione semplificata di 6 spezie. In tale miscela si aggiungono raramente fieno greco (denominato anche fieno greco), timo, menta. In Russia, queste spezie non sono spesso utilizzati per la preparazione di carne o di pollame, ma sono in gran parte dipendono dalla "destra", unico nel suo genere sapido, delizioso gusto sacivi. Quindi è meglio comprare una miscela piccante sul mercato, i venditori di spezie, che può garantire l'esatta composizione.

In primo luogo, preparare la salsa. frittura di grasso mezza di pollo tritato finemente la cipolla. D'altra metà degli avannotti di grasso fino colore dorato della farina. La farina finito delicatamente ma accuratamente miscelati nel brodo, mettere sul fuoco a bollire.

Il passo più difficile di preparare pollo sacivi in georgiano – la preparazione di noci. hostess georgian loro triturato manualmente attraverso un setaccio, aggiungendo lentamente il coriandolo, pepe, aglio, sale. Tuttavia, questo processo laborioso può essere semplificato con l'aiuto di un frullatore.

Miscela di noci e spezie sono aggiunti al brodo bollente, si sviluppa a cipolla fritta, cuocere per 20 minuti. Quindi versare il brodo succo di melograno, zafferano, luppolo-suneli, cannella, spezie rimanenti. Mescolare, far bollire per un'ora.

In gran parte il gusto sacivi dipende dalle noci di qualità. Essi dovrebbero essere maturo con succosa, noccioli burrose. noci secche possono rendere il piatto amaro o dargli un sapore di muffa.

Quando la salsa è pronta, deve essere fresco. Nel frattempo, pollo bollito posto su una teglia, inviarlo in forno a fuoco in modo da formare una crosta. Ostuzhennoy pollo tagliato a pezzi, versare la salsa preparata, riscaldata (non permettendo a bollire!), Togliere dal fuoco. Prima di servire sacivi pollo georgiano dovrebbe insistere almeno 5 ore.

Alcuni cuochi russi sostengono che in realtà non piatto viene preparato dal pollo e tacchino. Litigare non ha senso, perché la Turchia sacivi gira nello stesso tenera e deliziosa. E 'solo necessario prendere in considerazione un piccolo trucco: il tacchino, in primo luogo, è preparato a lungo, e, in secondo luogo, deve essere ben in padella, e solo allora versare la salsa.

Mangiare pollo con pita freddo e verdi.

salsa Sacivi, che è talvolta confusa con la Georgia salsa Bazhe, può essere un ottimo condimento per ogni pasto. A volte è servita in tavola in una salsiera a parte, in modo che tutti possono essere annaffiato loro il prodotto che si desidera, ad esempio, il pesce.

pesce satsivi possono essere preparati in un piatto a parte, sarà molto gustoso, ma il nazionale georgiano non è chiamato.

Salsa per la preparazione di pesce, nonché per il pollo o tacchino, brodo di pollo.

Il pesce viene pulito, bollito fino a cottura completa. Quando la cottura necessario aggiungere sale, pepe, lavrushku, carote, peperoni, piselli. pesce Finito drenato, versò il brodo o utilizzare per gli altri pasti.

La carcassa è diviso in blocchi, mettere in padella e non mettere sul fuoco, versare la salsa bollente. Dare infusione per 5-6 ore prima di servire.

Satsivi pollo, tacchino o pesce – molto forte e pasto ad alto contenuto calorico, in modo che non dovrebbero avere portato via.