Salsa "Blue Cheese": ricetta, in particolare la cucina, una corretta alimentazione

Sympathy for the formaggio blu non si verifica immediatamente, quindi è una specie molto particolare di "profumo" e il gusto. Ma poi, come il sapore, la gente già difficilmente può passare il pacchetto con il prodotto, decorato con blu, grigio e verde macchie di muffa. Coloro che puro gusto suoni aspri Ballroom salsa ricette "Formaggio Blu", in cui le proprietà del formaggio sotto l'influenza di ingredienti aggiuntivi è significativamente attenuati.

Le caratteristiche più importanti

ricarica originale chiamato dopo l'ingrediente principale – blu (blu) di formaggio (formaggio). Nonostante il fatto che la produzione del prodotto è principalmente impegnata nei paesi europei, la popolarità della salsa ha trovato in Occidente ed è diventato uno dei piatti preferiti americani.

La salsa di base ricetta presenza "Blue Cheese" di crema ripieno francese, ma più spesso sostituito da basso contenuto di grassi panna acida ingrediente. Si aggiunge un tocco di pepe bianco piccante, ma ci sono molti, in deroga alle norme, utilizzare gli spicchi d'aglio. Preparare medicazione è semplice, la cosa principale non è quello di esagerare con la quantità di sale.

La versione classica preparare la salsa "Blue Cheese": un passo per passo la ricetta

Guardando a questo metodo, vi renderete conto che non v'è niente di eccezionale, che facile. E per preparare il rifornimento richiede solo 2 ingredienti:

• crema con un contenuto di grasso aumentato – 170 ml;
• Dor blu – 50 g

Qui da questo insieme di prodotti il risultato è un gusto unico e adorabile americano salsa "Blue Cheese". La ricetta per la preparazione è abbastanza semplice:

1. Scaldare la panna in una casseruola.
2. Sbriciolate il formaggio blu e tornare al principio precedente.
3. Sempre mescolando, cuocere a bassa rifornimento di calore e lasciare il prodotto è completamente sciolto pezzi.
4. Una volta che la massa acquisire una consistenza liscia, versarlo in piattini.

Ricetta con l'aggiunta di salsa Worcester

I fan di sapori inaspettati apprezzeranno questo accordi di opzione. Trova salsa Worcestershire nei negozi, purtroppo, è difficile, ma se si riuscisse, essere sicuri di provare a cucinare riempire uno dei seguenti modi.

Opzione 1.

1. Il primo passo è quello di pesare tutti gli ingredienti:

• Crema (magra) – 1 °;.
• salsa Worcestershire – 1 cucchiaino;..
• Maionese – 150 g;
• aceto bianco 5% – 0,5 ore; l..
• yogurt (opzionale) – 100 ml;
• formaggio blu – 150 g;
• aglio in polvere – alla punta di un coltello;
• pepe nero e senape in polvere – 1/2 cucchiaino.;.
• sale – circa 0,5 cucchiaini ..

2. In una piccola ciotola, versate la panna acida.

3. Aggiungere la maionese.

4. Mescolare l'aglio e senape in polvere, pepe nero e sale.

5. Mescolare accuratamente.

6. Versare la salsa Worcestershire.

7. Seguire l'aceto.

8. Nella penultima tappa, immettere l'ingrediente principale – formaggio blu.

9. Se necessario, versare lo yogurt, se si vuole fare una consistenza più liquida.

10. Pronto Servire la salsa con verdure fresche, condimenti per insalata o ali di pollo piccante.

Come cucinare il sugo "Blue Cheese": la seconda prescrizione.

Quello che vi serve:

• olio – 10 g;
• spicchi d'aglio a fette sottili – 25 pz.;
• piume tritate le cipolle verdi – 30 g;
• succo di mezzo agrumi;
• Vino bianco – 0,5 v;.
• salsa Worcestershire o pesce – 3 cucchiai. l.;
• burro tritato – 50 g;
• formaggio blu – 3/4 st;.
• timo fresco – 1-2 rametti;
• sale, pepe.

Processo tecnologico:

1. La calda padella l'olio e friggere per due minuti l'aglio. Quando l'ingrediente è ammorbidito, aggiungete la cipolla e pepe. Mescolare. Versare il vino, succo di agrumi, salsa, e continuare la cottura per 8-10 minuti.
2. Rimuovere una casseruola dal fuoco e raffreddare il distributore di benzina. Mettere la messa in un frullatore e frusta. Nel processo di entrare in un pezzo di burro.
3. Aggiungere il formaggio blu, il timo tritato e sale. Ancora una volta, battere fino al liscio.

Salsa piccante "Blue Cheese": la ricetta con una foto

A differenza della forma di realizzazione convenzionale, questa viene cotta ad una temperatura elevata e servita calda. sugo pronto di solito è complementare o carni bianche utilizzate per la preparazione di hot dog.

Per la preparazione è necessario:

• Latte – 150 ml;
• burro fuso – 1 cucchiaio. l.;
• formaggio Dorblu – 100 g;
• di farina – 1 cucchiaio. l.;
• un pizzico di sale e pepe.

Passo dopo passo processo di cottura:

1. Sciogliere il burro in una padella.
2. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente frusta per evitare grumi. mescolando, massa avannotti per ottenere una tonalità beige chiaro.
3. Senza interrompere il processo di miscelazione, versare il latte.
4. Sbriciolate il formaggio blu e inviarlo al composto di latte.
5. Non appena ingrediente precedente è completamente sciolto, aggiungere sale e pepe. Servite molto caldo.

Una piccola spiegazione per la scelta dei prodotti

Molti complementari ricetta della salsa di erbe e spezie "blu del formaggio". Ma nella preparazione del rifornimento degli Stati Uniti ci sono alcune regole che richiedono approccio competente:

1. Di spezie con formaggio blu si fonde salvia, aglio, rosmarino e origano.
2. Prezzemolo e aneto raccomandato da somministrare a fine cottura.
3. Non tutti i formaggi blu si fondono con facilità. Per la salsa, scegliere dor bleu, Roquefort, Gorgonzola o il Grand Bleu.