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Merluzzo cotto in forno

Il merluzzo è un pesce sano e gustoso. È ricco di magnesio, potassio, ferro e fosforo. piatti di merluzzo sono utili e basso contenuto calorico. Bianco, moderatamente densa e carne molto succulenta di merluzzo con il profumo delle onde del mare, permette di creare veri e propri capolavori culinari. A basso contenuto calorico di questo prezioso pesce lo rende adatto anche per l'uso in alimenti dietetici.

Grazie alle proprietà utili e gusto eccellente, il merluzzo è utilizzato da molte nazioni del mondo nella loro cucina tradizionale. Si può essere fritto, bollito, in umido, al forno, salato, e di farlo in modi diversi.

Una delle ricette più comuni e deliziosi per questo delizioso pesce è cotto di merluzzo bianco del forno.

Tutta merluzzo, cotto al forno con erbe e pomodori

Merluzzo al cartoccio senza olio, quindi mantiene tutte le proprietà utili, mentre risulta molto gustosa, succosa e aromatica.

ingredienti:

Cod – 1 pesce (circa 2,5 kg);

pomodori medi di diversi colori (rosso e arancione) – 2-3 pezzi.

Piccole carote – 1 pz.

Il succo di limone e le decorazioni blyuda- 1 pc;

Bulbi sono piccole – 1 pc.

Sale, pepe nero fragrante, eventuali spezie.

erbe aromatiche (ad esempio, coriandolo, prezzemolo, basilico, aneto) – 1 fascio;

preparazione:

1. Per tagliare cod: pulire il pesce sulla bilancia, testa, coda, pinne tagliate ordinatamente, rilasciare la cavità addominale del pesce dall'interno.

2. Cod dentro e buon sfregamento sale, pepe ed erbe aromatiche, succo di limone di mezzo versare.

3. Con un coltello affilato per rendere pesce "sacche" per l'imbottitura ad una distanza tra loro di circa 5-7 cm.

4. Coprire la teglia grande foglio di stagnola e mettere su di lui il pesce preparato.

5. Roba il merluzzo carota, tagliuzzato su una grattugia, anelli di cipolla tritata e rametti di verde a metà.

6. La carcassa realizzati in "tasche" per racchiudere i restanti green pre-tritato e pomodoro da cerchi.

7. Lasciare cod marinare per 20 minuti.

8. Poi accuratamente e strettamente avvolto in un foglio nostro pesce, invia in forno preriscaldato a circa 200 gradi, circa 50 minuti.

9. Durante il 10 min. prima della fine del tempo di aprire la confezione del sacco cottura era coperto con una crosta appetitoso.

Delicious e saporito merluzzo al forno nel forno è pronto! Resta da decorare con fette di limone e servire con riso, verdure fresche ed erbe.

Filetto di merluzzo cotto nel forno sotto la patata pelliccia

Piatto è cucinato non è difficile, ma risulta tenera, succosa, e anche molto soddisfacente, come è già un contorno di patate.

ingredienti:

Cod (filetto) – 750

Patate (media) – 4 pezzi.

Cipolla (piccolo) – 2 pezzi.

Close-limone marinata – 1 pc.

Qualsiasi olio vegetale (di oliva, di semi di girasole) – 2-3 cucchiai

Sale, pepe, adatto per i pesci condimento – a piacere (non usare un sacco, per non segnare il gusto base di pesce).

panna acida o maionese – '50

Verdi – alcuni piccoli ramoscelli.

preparazione:

1. Pronti filetti di merluzzo sciacquare bene e asciugare con carta assorbente, poi strofinare delicatamente con sale, pepe e condimento per i pesci.

2. Tagliare i cubetti di limone e mezzo anelli di cipolla, aggiungere l'olio vegetale. Poi, il risultante striscio peso e lasciare un filetto in un luogo freddo per circa 2 ore a cod ben marinate.

3. Nel frattempo, cuocere le patate "pelliccia". Per fare questo, lavare le patate, sbucciarle, bollire fino a metà, griglia, condite con un po 'di sale e un po' di pepe.

4. Marinare il pesce con marinata di mettere in forma, sulla parte superiore del sacco, mettere le patate, che viene poi diffondono con maionese o panna acida.

5. Lo stampo nel forno, che dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi e cuocere per circa 45 minuti.

Merluzzo al forno sotto la patata pelliccia prima di servire cospargere con pepe e decorate con erbe aromatiche fresche.

Merluzzo cotto in forno con funghi e vino bianco

La riuscita combinazione di sapori di pesce, funghi e verdure unite a note aromatiche di vino bianco rende questo piatto è perfettamente adatto per la tavola della festa.

ingredienti:

Cod – 1,5 kg.

Grandi pomodori (meglio prendere un duro) – 1 pc.

Cipolle – 2 pezzi.

Funghi (funghi o punti di riferimento) – 100 g

Piccole carote – 2 pezzi.

Vino bianco (meglio prendere una polvere) – 250 g

varietà di formaggio – 30 g.

panna acida o maionese – circa '50

Eventuali verdi – un paio di piccoli ramoscelli;

Sale, pepe e altri condimenti.

preparazione:

1. Cod completamente tagliata, lavare, tagliato in parti uguali.

2. cipolle tagliate a cubetti, tritare le carote su una grattugia discretamente ruvido.

3. La padella leggermente unta con olio vegetale, poi friggere nei suoi merluzzo, cipolle e carote.

4. Su una teglia da forno lay out gli strati di pesce e verdure, i funghi tritati grossolanamente e piccole fette di pomodori. E 'necessario separare ogni strato di pesce e verdure con sale e un po' di pepe. Nel mezzo della fragranza può mettere una foglia di alloro. Versare il vino bianco e tutti lubrificati con panna acida o maionese.

5. Posizionare il piatto in forno per 45 minuti, la temperatura dovrebbe essere di circa 200-230 gradi.

6. Circa 10 min. prima della fine della cottura cospargere con formaggio grattugiato grossolanamente piatto.

Servire pezzi di merluzzo al forno con verdure, porzioni precedentemente spruzzati liberalmente le erbe tritate. piatti di merluzzo al forno – questa è una grande cena a lume di opzione o pranzi di festa.