piatti di pollame. Come cucinare un'oca

Gus ha sempre portare al tavolo sulle feste importanti. Oggi, questa tradizione è viva e bene come sempre. Oltre ai grandi ed importanti date, oca preparata e in piccole riunioni nella cerchia familiare. Al fine di soddisfare i loro cari un delizioso cucinato pasto a base di oca, ascolta le nostre raccomandazioni, e la vostra famiglia sarà piacevolmente sorpreso.

Da un lato, il grasso carne d'oca, si trasforma rapidamente fuori arrosto e quasi sempre succosa. Ma la complessità del processo è che l'oca – l'uccello piuttosto grande, ed è abbastanza difficile da mettere in forno. Naturalmente, in un evento di famiglia, si può cucinare l'oca in pezzi, ma per le occasioni speciali meglio cuocere uccello del tutto.

imparare a cucinare

Ora direttamente su come preparare un oca. In primo luogo è necessario trattare le carcasse e raccogliere il ripieno appropriato per lei. E 'importante che nel processo di tostatura la pelle non è prosciugato, e allo stesso tempo, la carne è completamente propeklos.

Al fine di ammorbidire la carne, carcasse d'oca dovrebbero strofinare spezie e sale, e in tale luogo il giorno – due nel frigo. Gourmet preferiscono versare il vino precedentemente grattugiato sale carcassa (solo il bianco), avvolto in pellicola trasparente, lasciando un luogo fresco per sei ore. Durante questo tempo, la carne avrà il tempo, non solo per diventare più morbida, ma anche saturato con l'aroma di spezie. Segue grasso per frittura devono essere conformi con il ripieno, che assorbirà esso. O in salamoia carcassa interna.

Per il ripieno viene spesso utilizzato funghi e grano saraceno, riso con un po 'di uva passa o limoni con sedano e cipolle. La versione classica – mele. Dopo aver definito il ripieno, farci oca carcassa, e l'addome viene suturata. Paws dovrebbe assolutamente legare, in modo che non vengano a contatto con le pareti del forno. Skins dovrebbero essere dentellato in più punti per permettere al grasso di fluire liberamente. Ora la pelle può essere lubrificato con maionese (o olio) e mettere l'oca sulla teglia. È auspicabile che la padella è stato un profondo paraurti e una collezione di grasso. Fit e basso girarrosto. Versare sul fondo della padella un po 'd'acqua e la messa in un'oca, viene posto in un forno, preriscaldato a 180-200 gradi. Preparazione uccello circa tre ore, ma è necessario per irrigare periodicamente isolato da esso succo con grasso per carcassa no secco.

Come cucinare un oca con le mele

Questa è una ricetta classica per oca, cotto nel forno, il più comune e popolare tra le casalinghe a causa del gusto e l'aroma di piatti appetitosi. La domanda "Come cucinare un oca con le mele?" Possiamo tranquillamente dire che questo è fatto in modo molto semplice. E 'importante che l'uccello non era vecchio. Le mele sono meglio scegliere una società con un sapore leggermente acidulo. L'acido aiuta a neutralizzare il grasso in eccesso.

carcassa d'oca preformati strofinare il sale e una miscela di pepe nero e origano. Lasciare per quaranta minuti per essere alimentati con l'aroma delle spezie. Meglio le mele (Antonovka – una buona scelta) riempimento purificare e tagliati in quarti, rimuovendo i baccelli.

Poiché mele carcassa, l'addome viene suturata robusto filo duro. Molte casalinghe vengono aggiunte alle mele qualche fetta di limone, che permette d'oca salamoia dentro più veloce.

Affinché il vostro oca si è rivelato deliziosa, e che non ci sono stati problemi con la sua inversione durante il processo di frittura, hanno bisogno di raccogliere i piatti in modo corretto. La più appropriata sarà padella profonda (smaltato) o torrefattore ceramica.

Versando sul vetro piatti acqua inferiore prevista ivi carcassa oca (indietro) e mettere in forno preriscaldato a 250 gradi. Trenta minuti più tardi, la temperatura del forno è stata abbassata a 180 gradi. oca Fry e mezzo a tre ore. Il tempo dipende dalle dimensioni di un'oca.

Ogni trenta minuti di oca carcassa girano e versare il grasso gocciola fuori durante la frittura. Per circa 40 minuti fino a quando la vostra oca è pronta dovrebbe imporre patate e mele, che vengono successivamente utilizzate come guarnizione.

oca arrosto trovava su un piatto, decorato con verdure. Sui lati obkladyvayut mele al forno e patate e servire.

Ora che sapete come cucinare un oca al forno. Ci auguriamo che le nostre ricette hanno aiutato a piacimento la famiglia un nuovo piatto gustoso. E ora la domanda su come preparare un oca, è possibile rispondere in una parola – "A"