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Pomodori verdi fette acuta: come cucinare?

Pomodori verdi fette tagliente raccolta per l'inverno non è molto difficile. Soprattutto se sei un contadino appassionato, e si dispone di una grande quantità di pomodori acerbi.


Cosa fare con il raccolto? Mangiare fresco non è raccomandato a causa del fatto che esso contiene una sostanza nociva, come la solanina, che è in grado di causare una persona grave avvelenamento. Anche se neutralizzarlo è ancora possibile, esponendo la cucina speciale.

Oggi, ci sono un numero incredibile di varie ricette con il quale si può rapidamente e facilmente fare fette di pomodoro verde tagliente. In questo articolo, abbiamo deciso di presentarvi una serie di modi. Come trarre vantaggio di loro, tocca a voi.

La selezione e la preparazione degli ingredienti di base (pomodoro verde)

Prima di fare una salate verdi pomodori per l'inverno, essi devono scegliere correttamente. Per un tale vuoto è necessario acquisire un pomodoro medie massimizzare colore chiaro. Se si utilizza un piccolo e verdure a, allora possono essere facilmente avvelenato.

Una volta che i pomodori sono acquistati, devono essere ben lavati e messi in una ciotola profonda. Successivamente verdure richiede versare acqua fredda, che deve essere pre-disciolta sale da tavola raffinato. Modificare questo desiderabile liquido ogni mezz'ora 4-5 volte. Questo trattamento vi permetterà di sbarazzarsi della parte dannosa di solanina.

Marinato pomodori verdi: una ricetta passo dopo passo cucinare i pasti fatti in casa

Dopo l'elaborazione dei pomodori non maturi può procedere tranquillamente alla loro marinatura. Per fare questo è necessario:

  • pomodori verdi (cultivar possono prendere la "crema") – 1.200 g;
  • amaro Cipolla – 6 teste;
  • prezzemolo – 2 diffondente;
  • erba cipollina aglio – circa 10 pezzi;.
  • Olio vegetale, raffinato – circa 4 grandi cucchiai;
  • filtrata acqua pulita – 1 litro;
  • sand-fine di zucchero – 2 cucchiai grandi;
  • di medie dimensioni di sale – 1 cucchiaino di grandi dimensioni;
  • aceto 9% – circa 2 cucchiai di grandi dimensioni.

ingredienti di trattamento

Antipasto di pomodori verdi – è la soluzione perfetta per una festa di famiglia. Per prepararlo, deve essere risciacquato con prezzemolo fresco, poi tritare finemente esso. Quindi, abbiamo bisogno di pulire i denti d'aglio e strofinare su una grattugia piccola. Per quanto riguarda i pomodori acerbi, allora dovrebbero essere rilasciati dal gambo e tagliati in 4 fette. Si dovrebbe anche pulire le cipolle amaro e tagliate a spessore di anelli a mezzo.

Preparazione della marinata aromatizzata

Prima di sale pomodori verdi, essere sicuri di fare una marinata calda. Per questo l'acqua filtrata pulita deve bollire a fuoco rapido, quindi aggiungere lo zucchero ad esso il sale medie e piccole. Mescolando gli ingredienti di un grosso cucchiaio, dovrebbe garantire la loro completa dissoluzione. Prima di spegnere la piastra per la salamoia assolutamente necessario aggiungere un paio di cucchiai grandi di aceto.

Formazione di snack e aggraffatura vasetti di vetro

fette acuta di pomodori verdi devono procurare un litro o 2 litri lattine. Inoltre, i contenitori pre-sterilizzati richiede. Avanti sulla parte inferiore del loro bisogno di mettere il prezzemolo e mezzo anelli di cipolla fresca. Dopo di che, le banche sono tenute a mettere saldamente tutti i pomodori pre-tagliati a cubetti. Alla fine dovrebbero coprire gli spicchi d'aglio grattugiato e versate la marinata calda.

In questa parte tutta la capacità necessaria per arrotolare e quindi capovolgere. Dopo il raffreddamento le lattine di pomodoro fette verde tagliente deve essere conservato in una stanza fredda, non è più di sei mesi. Usarli solo dopo 5-6 settimane. Durante questo periodo, i pomodori imbevuti con la marinata, diventeranno più morbido e delizioso.

Rendere i pomodori verdi armeni

Questo spuntino risulta molto succosa. E 'abbastanza facile, e sorprendentemente rapidamente mangiato. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

  • Pomodori verdi sono piccole – circa 1,5 kg;
  • di medie dimensioni di sale – 3 cucchiai grandi;
  • aromatico spicchio – 5-6 gemme;
  • timo, dragoncello – uso di discrezione;
  • erba cipollina – circa 8 pezzi;.
  • aneto fresco – un bel mazzo;
  • L'acqua filtrata è pulita – circa 3-4 litri;
  • foglie di rafano – utilizzo di discrezionalità;
  • di zucchero – aggiungere optional.

Fare salamoia piccante in armeno (processo a freddo)

Metodo salatura calda di pomodori verdi abbiamo guardato sopra. Tuttavia, c'è un'altra opzione per la preparazione di un tale marinata. E 'realizzato con una salamoia a freddo. Naturalmente, questo snack non può essere conservato fino tardo inverno. Dovrebbe essere consumato immediatamente o tenere in frigorifero per non più di 2-3 settimane.

Quindi, prima di aggiungere il sale pomodori verdi in armeno, è necessario preparare in anticipo una marinata fredda. Ciò richiede versare acqua filtrata pura in una grande casseruola, e poi bollire a calore elevato. Inoltre, il liquido dovrebbe essere messo chiodi di garofano aromatico, zucchero, timo, dragoncello, e sale da tavola. Mescolare i componenti, devono essere bolliti per circa 10 minuti. Al termine di questo tempo, la vaschetta è necessario rimuovere dal fuoco e raffreddare completamente il contenuto in aria fredda oa temperatura ambiente.

preparazione dei componenti

Mentre la marinata raffreddare, si può iniziare a preparare le verdure. Ciò richiede lavare accuratamente tutti i pomodori, e poi li ammollo in acqua salata (vedi. Sopra). Una volta che i pomodori vengono elaborati, è necessario procedere al loro perfezionamento. Piccoli pomodori possono essere divise a metà, e grandi – tagliate a fettine.

Come è richiesto in anticipo per cancellare l'erba cipollina e tagliare a lamelle. Per quanto riguarda il rafano e aneto fresco, allora dovrebbero essere semplicemente sciacquati e grossolanamente rompono le mani.

Il processo di formazione degli spuntini casa

salatura a freddo pomodori verdi differiscono da caldo che viene utilizzato solo nel caso in cui se si vuole fare in fretta una gustosa merenda che sarà adatto per l'uso nel giro di pochi giorni.

Una volta che gli ingredienti di base e la marinata da cuocere, pomodori verdi dovrebbero essere distribuiti alle banche. Anche nel contenitore deve essere collocato foglie di rafano e aneto fresco. Alla fine delle verdure necessarie per versare marinata freddo e chiudere il coperchio di plastica perde. Se lo si desidera, i pomodori possono essere posizionati ogni carico. Ma per questo hanno bisogno di essere diffuso non nelle banche, e in una ciotola.

Dopo il riempimento dei container e verdure salamoie, dovrebbero essere mantenuti caldo per circa due giorni, e poi mettere in frigorifero ed ancora infondere la stessa quantità di tempo. Una volta che i pomodori in grado di assorbire un sapori della marinata, possono essere consumati in tutta sicurezza nei prodotti alimentari.

Classica salatura pomodoro verde a casa

pomodori verdi in salamoia, la ricetta di cui stiamo considerando, molto gustoso e fragrante. Questo metodo è molto popolare tra coloro che non possono fare a meno dei deliziosi spuntini fatti in casa.

Così, la ricetta classica per il decapaggio pomodori acerbi include i seguenti componenti:

  • Pomodori verdi – circa 1 kg;
  • peperoncino – ¼ pod;
  • Lavruska – un paio di petali;
  • pepe in un pisello – 8 pezzi.;
  • spicchi d'aglio – a prendere il numero di pomodori;
  • verdure fresche ogni – l'uso del potere discrezionale;
  • acqua bollente – ½ L;
  • sale piccola – circa 30 g;
  • zucchero di medie dimensioni – 20-30 g;
  • Aceto – l'uso del potere discrezionale (circa 3 cucchiai grandi).

Preparazione dei cibi

Prima salamoia pomodori verdi in modo classico, essi devono essere lavati e tagliati a metà. vasetti successivamente richiede sterilizzati, indossare loro lavrushku fondo, peperoncino, peperoni in piselli e aglio fresco sbucciato, tagliato in plastica, qualsiasi erbe fresche. Successivamente, nel corso degli ingredienti elencati essere strettamente locale mezzo pomodori. Alla fine dovrebbero dormire bene sale e uno zucchero di medie dimensioni.

antipasto salamoia Classic

Dopo le lattine sono riempiti, richiede una padella a parte bollire normale acqua potabile e immediatamente versarlo in contenitori di vetro. Presenti nelle verdure tale posizione per diversi minuti, tutti deve essere scaricata salamoia nello stesso contenitore. Successivo marinata deve essere sottoposto a bollire di nuovo. L'aggiunta di un paio di piccoli cucchiai di aceto, è necessario compilare per le banche con le verdure di nuovo.

Dopo che tutti i passaggi sopra è richiesta una capacità più strettamente arrotolare, girare, avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare gradualmente. giorni dopo circa un'ora e mezzo di pomodori salamoia possono essere rimossi facilmente in cantina o in cantina. Conservarli in un tale stato è consentito fino a tarda primavera (circa sei mesi), ma per mangiare – solo dopo 5-6 settimane, quando i pomodori verdi completamente imbevuti sapori della marinata.

Come e cosa mangiare?

Pomodori marinati verdi sono di solito serviti i membri della famiglia come snack gustosi e saporiti. Hanno bisogno di essere messo in una ciotola profonda e versare la salamoia. A presentare tale pezzo alla pagina iniziale tavola preferibilmente con acqua calda e fredda (primo o secondo) o sotto forti bevande alcoliche.