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Zuppa di lenticchie – Oriente e Occidente in una piastra

Può essere lungo parlare dei vantaggi di lenticchie per la salute. La più bella e popolare piatto preparato da esso, è considerato zuppa di lenticchie. E svelerà i segreti della sua preparazione sotto.


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Ora molte pubblicazioni culinarie offrono una scelta di zuppe di lenticchie. Ma hanno ancora una ricetta classica per la preparazione di che richiederà la più semplice insieme di prodotti, vale a dire:

  • lenticchie – una tazza o 200 grammi;
  • Aglio – 3 chiodi di garofano;
  • erba – se la stagione, è meglio fresco (prezzemolo, maggiorana, aneto) – in caso contrario, è meglio creare una collezione di secca;
  • acqua – 4 bicchieri o litri;
  • sale e aceto.

Il processo di cottura è molto semplice. Basti andare con cura, lavarli e asciugarli con un asciugamano lenticchie. Poi metterlo in una pentola e coprire con acqua. Per coloro che preferiscono cucinare zuppe multivarka, la proporzione di acqua e lenticchie dovrebbe essere cambiato. Versare il tutto in: Una delle lenticchie o tre parti di acqua.

Bollire dovrebbe essere fino al morbido. A differenza dei suoi parenti (piselli e fagioli), la preparazione è molto più veloce. In questo caso ci vogliono circa 50 minuti. E per Multivarki dovrebbe preferire la modalità "Tempra" – un'ora. Quando le lenticchie raggiungono pronti, aggiungere ad esso l'aglio. Per rendere la zuppa aroma più piccante e sapore di aglio per essere tagliato finemente e passati attraverso la stampante. Successivamente, zuppa di lenticchie condito con sale e erbe con aceto. zuppa di lenticchie Classic pronti.

Vale la pena notare che la maggior parte delle ricette sono incoraggiati a includere in questa minestra di pomodori, pepe e cumino macinato. Inoltre, per dare un gusto più morbido, si può aggiungere un po 'di burro.

zuppa di lenticchie

Dalla classica zuppa di lenticchie caratterizzato il suo "fratello" – minestra. INGREDIENTI Composizione sua molto più ampio, e comprende:

  • lenticchie – 1 tazza;
  • rosso peperone, pomodoro e un bulbo grande è lo stesso;
  • 5 tazze di acqua;
  • spezie – sale e rosso (importante) peperoncino in polvere;
  • eventuali carni preferite, ma i migliori salsicce.

In questa ricetta di cucina associata con l'inizio della frittura. Per fare questo, tutte le verdure vengono puliti e tagliati a fette medie dimensioni. Una volta in una padella ben riscaldata con olio vegetale sono fritti in un colore dorato. Una volta che le verdure hanno raggiunto lo stato desiderato, il tutto lenticchie inviati a loro. Se hai pagato l'attenzione, poi verdure e spezie di colore rosso, quindi è meglio scegliere le lenticchie della stessa tonalità, ma il momento non è critica. verdure cucinare con le lenticchie dovrebbero essere solo 15 minuti, aggiungendo ogni tre o quattro minuti un cucchiaio di acqua.

Successivamente, l'intera miscela è necessario spostare nella padella e per riempire l'acqua residua. processo di cottura avviene lo stesso intervallo di tempo di frittura.

Successivamente, utilizzando il frullatore deve essere schiacciato zuppa di lenticchie purea, aggiungere le spezie, e quando si applica per un tavolo – decorare con tritato affumicato.

Suggerimento: se non si dispone di un frullatore, si può macinare il piatto risultante utilizzando un setaccio. Il processo, ovviamente, in termini di tempo, ma il risultato è valsa la pena.

zuppa di lenticchie turca

Ma in Turchia, questa zuppa è stata elevata al rango dei più favoriti nella stagione fredda. E 'servita in vacanza e anche al tavolo di nozze. Ci sono molte opzioni per la cottura, ma questa ricetta è presentato Merch.

zuppa di lenticchie turca è preparato da:

  • lenticchie rosse – una tazza;
  • cipolla (testa 2), e una carota patata audio;
  • spezie – sale, peperoncino e tre spicchi d'aglio;
  • tre cucchiai di pasta di pomodoro (ma è meglio sostituire la passata di pomodoro 4);
  • 1,5 litri di acqua.

Il processo di cottura è la seguente: in una padella a dadini cipolle, e poi aggiungere ad essa in sequenza: schiacciato aglio, peperoncino e carote grattugiate. Lasciate fermentare per cinque minuti il composto e aggiungere il concentrato di pomodoro, lenticchie. mescolando, versare un bicchiere di acqua. Una volta miscela lenticchie assorbe l'acqua, aggiungere la quantità rimanente di patate liquidi e fette. Far bollire fino a quando le lenticchie cotte.

Una volta che la zuppa è cotta, schiacciarlo con un frullatore. La miscela risultante deve essere rispedito a cuocere per quindici minuti. E zuppa di lenticchie, pieno di ricetta turca è pronta.

Buon appetito!